Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Красноярский государственный аграрный университет
Отчет о прохождении преддипломной практики
Абакан, 2011
Записи о работах, выполненных на практике
Месяц и число Краткое содержание выполненных работ 03.10.2011г.Ознакомление с историей предприятия, формирование представления о современном предприятии05.10.2011г.Визуальный обзор документов (Устав, коллективный договор, штатное расписание, приказы). Изучение имеющихся на предприятии законодательных и нормативных правовых актов, регламентирующих производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность 08.10.2011г.Ознакомление с организационной структурой предприятия и специализацией предприятия11.10.2011г.Знакомство с основными производственными процессами14.10.2011г.Изучение особенностей кадровой работы на предприятии17.10.2011г.Изучение основных закономерностей и принципов организации и управления, изучение принципов принятия и реализации экономических и управленческих решений19.10.2011г.Ознакомление с экономической отчетностью, выявление проблем экономического характера при анализе конкретных ситуаций предприятия, предложение способов их решения и оценка ожидаемых результатов21.10.2011г.Изучение структуры основных производственных фондов22.10.2011г.Изучение структуры затрат предприятия24.10.2011г.Анализ хозяйственной деятельности предприятия26.10.2011г.Написание отчета по производственной практике
Характеристика
Елизарьева Ольга ….., студентка 6 курса Хакасского филиала ФГОУ ВПО «Красноярского государственного аграрного университета» по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» проходила преддипломную практику в ООО «Истоки». Время прохождения практики - с 03.10.2011г. по 30.10.2011г.
Студентка зарекомендовала себя с положительной стороны. Самостоятельно производила сбор и обработку экономической информации, выполняла добросовестно всю представленную ей работу. Изучала и анализировала финансово-экономическую и производственную деятельность сельскохозяйственного предприятия. Принимала участие в обсуждении управленческих решений, выявлении экономических проблем, вносила предложения по решению этих проблем, проводила оценку результатов.
За период прохождения преддипломной практики Елизарьева Ольга …….. приобрела практические навыки в работе по организации экономического анализа и планирования экономических и производственных процессов на предприятии ООО «Истоки».
Введение
Сельское хозяйство важнейшая отрасль, значительно влияющая на экономику. Отрасль производит важнейшие продукты питания, являющиеся основным источником белка животного происхождения, а также сырье для различных отраслей перерабатывающей промышленности (маслосыродельной, молочной, мясной, кожевенной и др.).
Производство предприятия агропромышленного комплекса - это главный источник жизнеобеспечения, фундамент любой экономики, а в более широком смысле - создание, преобразование любого экономического продукта. Предприятие - самостоятельно хозяйствующий субъект, осуществляющий экономическую деятельность в её самых разнообразных формах. Потому анализ производственной и экономической деятельности предприятия актуален в сложившихся рыночных отношениях.
Тема финансового анализа предприятий агропромышленного комплекса является актуальной, так как важность их продукции в современном мире сложно переоценить. Большинство населения России более половины своих доходов тратит на приобретение продуктов питания и именно по состоянию рынка продовольствия оценивает здоровье экономики в целом. Продукция растениеводства, мясные и молочные продукты необходимы для поддержания жизнедеятельности любого человека.
В отчёте по преддипломной практике проанализированы основные проблемы деятельности предприятия в рыночных условиях хозяйствования. Кроме того, на основе системного анализа рассмотрены организационные и экономические аспекты деятельности предприятия. При проведении прикладного исследования появилась возможность сформулировать предложения по оптимизации финансово-экономических процессов.
Срок прохождения практики - с 03.10.2011 г. по 30.10.2011 г. За данный период времени произведен сбор материалов для выполнения отчёта.
Целью преддипломной практики является исследование организационной, финансово-экономической деятельности Общества с ограниченной ответственностью «Истоки». Юридический адрес предприятия: Россия, Красноярский край, г. Минусинск, ул. Ботаническая 33А.
Для достижения цели были решены задачи, основными из которых явились:
Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Истоки».
Анализ экономического управление на предприятии ООО «Истоки».
Анализ финансово-экономического состояния предприятия.
В заключение отчета по преддипломной практике представлены выводы о работе предприятия и предложения по совершенствованию его деятельности.
1. Основная цель преддипломной практики
Формирование информационной базы для написания работы была выполнена. Организационно-экономическая характеристика ООО «Истоки»
1.1 Местоположение предприятия, природные условия
Общество с ограниченной ответственностью «Истоки» расположено в г.Минусинске Красноярского края, являясь предприятием, основным видом деятельности которого является сельское хозяйство. Организационно-правовая форма предприятия - частная. Предприятие является хозяйствующим субъектом с правом юридического лица, который на основе использование трудовым коллективом имущества, производит и реализует сельскохозяйственную продукцию, выполняет работы, оказывает услуги. Действует на принципах хозяйственного расчета и самоокупаемости. В своей деятельности ООО «Истоки» руководствуется уставом, утвержденным собранием уполномоченных, нормативными и законодательными актами, Красноярского края и Российской Федерации.
Территория предприятия расположена в Минусинской котловине, в степной и частично лесостепной зонах. Грунтовые воды находятся на глубине до 10 метров. Элементы рельефа представлены в виде гряд, грив и отдельных сопок. Почвы представлены двумя типами: черноземами и темно-каштановыми почвами. Почвы частично подвержены действию ветровой эрозии, которую вызывают сильные ветры в весенне-летний период. Растительный покров представлен преимущественно различными ассоциациями травянистых растений. Растительный покров представляет преимущественно различными ассоциациями травянистых растений. Из злаков встречаются: ковыль, овсяница, осока.
Характерными особенностями климата является: продолжительная зима, короткое прохладное лето, сравнительно небольшое количество осадков и резкие колебания температуры в зависимости от высоты и разных форм рельефа.
Климат резко континентальный. Максимальная температура самого холодного месяца - январь - (-40), самого теплого июля - (+40). Сумма активных температур (выше +10 градусов Цельсия) за период вегетации составляет 1400-1600 градусов Цельсия. Безморозный период 105-125 дней, вегетационный - 160 дней. Среднегодовое количество осадков составляет 250-350 миллиметров. Наибольшее количество осадков 170 миллиметров - выпадает в летний период.
В основном природно-климатические условия территории, на которой размещены посевные площади предприятия, позволяют выращивать все сельскохозяйственные культуры в данной зоне.
1.2 Специализация предприятия
Специализация является формой общественного разделения труда. В данном случае она органически связана с размещением сельского хозяйства, которое характеризуется распределением производства различной сельскохозяйственной продукции внутри предприятия - по территориям, цехам, бригадам, участкам.
Система ведения сельскохозяйственного предприятия ООО «Истоки» включает в себя широкий круг вопросов: размещение и специализация, сочетание отраслей и структура производства; система мероприятий по повышению развития производства; система машин и оборудования для комплексной механизации производства; капитальные вложения и их использование; организация производства и труда, формы управления хозяйством, вопросы повышения материальной заинтересованности и др.
К внутренним факторам производственной системы ООО «Истоки» относятся: специализация хозяйства и его подразделений; размеры производства и его концентрация; техническая оснащенность производства и управленческого труда; технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции; цели подразделений; обеспеченность кадрами и уровень их квалификации; наличие средств связи и транспорта; природные и экономические условия.
ООО «Истоки» имеет направление с развитием отраслей зернового и животноводческого производства, коммерческой и посреднической деятельности.
В состав предприятия входит 3 фермы, ремонтные мастерские, автопарк, растениеводческий комплекс. На базе входящих в его состав внутрихозяйственных подразделений созданы хозрасчетные участки, цеха, которые действуют на принципах хозрасчета. В общем, материально-техническая база на 2010 г. составила: общая земельная площадь - 45285 га; из них: сельскохозяйственных угодий - 37682 га, прочие угодья - 7603 га.
Показателем, характеризующим специализацию предприятия, является структура товарной продукции. По представленным ниже данным можно увидеть, что в структуре товарной продукции за последний год произошли изменения в сторону снижения производства продукции растениеводства (таблица 1.1).
Таблица 1.1 Структура товарной продукции ООО «Истоки» (тыс. руб.)
Виды отрасли года200820092010выручка от реализации структура затрат, %выручка от реализации продукцииструктура затрат, %выручка от реализации продукцииструктура затрат, %Всего по сельскому хозяйству25358,010030337,010017414,0100Продукция растениеводства, в т.ч.:20192,079,6325741,084,8514240,081,78Зерновые и зернобобовые культуры 9447,046,7812632,049,088327,058,47Прочая продукция растениеводства3955,019,585357,020,811411,09,90Продукция растениеводства собств. производства, реализованная в переработанном виде6790,033,627752,030,114502,031,63Продукция животноводства, в т.ч.:5166,020,374596,015,153174,018,22Скот в живой массе3198,061,903004,065,361886,059,42Молоко цельное180,03,48528,011,49468,014,75Мясо и мясопродукция1788,034,611064,023,15820,025,83
Основную долю в данной отрасли составляют зерновые и зернобобовые культуры. Показатель в 2010 году составил 58,47%, что на 9,39% больше показателя 2009 года, и составил 58,47% от продукции растениеводства.
Продукция растениеводства собственного производства в 2010 году имеет тенденцию увеличения. Так, показатель составил 31,63%, что на 1,52% выше показателя предыдущего года. Однако, он ниже показателя 2008 г. - он составил 33,62% от продукции растениеводства, в целом, по итогам отчетного периода.
В структуре товарной продукции отрасли животноводства в 2010 г. наметилась тенденция к уменьшению удельного веса скота в живой массе по отношению к базисному году. Так, показатель составил 59,42% от продукции животноводства, что ниже показателя предыдущего 2009 г. на 5,94%. Снижение показателя показано по причине заболеваемости скота. Надои молока имеют тенденции повышения в 2010 г. по сравнению с периодом 2009 г. - показатель увеличился на 3,26%. Причина - получение надоев до заболеваемости скота. Проанализировав структуру продукции, можно сделать вывод, что основным по является зерновое хозяйство. Второе место занимает животноводство по производству мяса, мясной продукции и молока.
Далее необходимо проанализировать динамику показателей размеров производства предприятия (таблица 1.2).
Таблица 1.2 Размеры производства предприятия ООО «Истоки»
Показателигода% 2010г., к200820092010200820091.Стоимость валовой продукции в тыс. руб1531,02786,0276,018,029,902.Стоимость товарной продукции,тыс. руб28889,027551,017138,059,3262,203.Площадь сельскох.угодий, га376833768237682--в том числе пашня, га128971289612896--4.Среднегодовая стоимость основных произв.фондов, тыс. руб.30416,026610,018932,05.Среднегодовая численность работников33828522566,5778,956. Размер энергетических мощностей, л.с. (кВт)16351156981438687,9891,647.Кол-во электроэнергии, израсход.на прочие нужды, тыс.квт/час121362692241,6197,798.Поголовье скота, условно, голов1927116979441,267,9
Проанализировав динамику показателей размеров производства предприятия ООО «Истоки», следует отметить ежегодное снижение всех показателей.
Так, стоимость валовой продукции в 2010 г. уменьшилась на 2510 тыс. руб. по сравнению с 2009 г. Стоимость товарной продукции в отчетном году уменьшилась на 10413 тыс. руб. по сравнению с 2009 г. Среднегодовая численность работников постепенно сокращается, в 2010 г. по сравнению с базисным годом наблюдается сокращение численности на 60 человек. Изменение связано с тем, что производство было сокращено. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов уменьшилась в отчетном, 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 7678 тыс. руб. Причинами уменьшения явились: продажа основных средств, выбытие по ветхости.
Поголовье скота в отчетном году уменьшилось по сравнению с базисным и составило 1133 условную голову. Данное уменьшение связано с гибелью животных, вынужденной прирезкой, выбраковкой непродуктивного скота, отсутствие стопроцентного искусственного элитного осеменения и выдачей в качестве заработной платы членам предприятия. Соответственно, по причине производства было сокращено потребление энергетических мощностей. В 2010 г. было сокращено потребление на 91,64% по сравнению с 2009 г.
Так как отрасль растениеводства является основным видом деятельности предприятия, показатели объема площадей сельскохозяйственных угодий остались на прежнем уровне.
Сельскохозяйственное предприятие ООО «Истоки», специализируясь на производстве сельскохозяйственной продукции, занимает определенное место в общественном разделении труда. Процесс разделения труда осуществляется постоянно.
В сельском хозяйстве ООО «Истоки» имеют место следующие формы специализации: зональная, общехозяйственная, внутрихозяйственная и внутриотраслевая.
Зональная специализация заключается в разделении труда по производству товарной сельскохозяйственной продукции между экономическими районами, с учетом природных факторов и затрат на ее получение.
Так, для Красноярского края характерно производство нескольких видов продукции: молока, мяса, картофеля, овощей, плодов, ягод, цветов и т.д. Здесь созданы молочные, свиноводческие, птицеводческие, овощеводческие, садоводческие, цветоводческие и другие специализированные предприятия. К ним относится и ООО «Истоки», занимающееся в своей деятельности растениеводством и животноводством.
Внутрихозяйственная специализация выражает разделение труда по производству товарной и нетоварной сельскохозяйственной продукции между подразделениями предприятия.
На данном предприятии созданы подразделения как по производству кормов и обслуживанию крупного рогатого скота. В данном случае рассада и корма - нетоварная продукция: она используется преимущественно для собственных потребностей. Особенно велико значение внутрихозяйственной специализации для ООО «Истоки» потому, что оно производит некоторое количество разных видов продукции. Специализация позволяет разместить по подразделениям в размерах, достаточных для применения прогрессивной техники, технологии и организации труда.
Внутриотраслевая специализация состоит в разделении труда по технологическим стадиям производства сельскохозяйственной продукции между предприятиями и их подразделениями.
Так, при возделывании полевых, овощных и кормовых культур на ООО «Истоки» различают две обособленные стадии: семеноводство и производство соответствующей продукции. Специализируясь на этой стадии производства, предприятие, бригады и звенья не осуществляют всего технологического цикла по производству продукции для потребления в свежем и переработанном виде, участвует в определенном незаконченном процессе. При этом продукция бывает товарной и нетоварной.
Специализация предприятия ООО «Истоки» зависит от ряда факторов.
Природные условия (климат, качество почв, рельеф местности, наличие водных ресурсов для полива и др.) - важнейшие факторы специализации. Они являются определяющими для возделывания многих полевых, кормовых культур на предприятии.
В условиях рыночных отношений решающую роль в специализации общества играют спрос и предложение на отдельные виды продукции. За последние годы на сельскохозяйственном предприятии ООО «Истоки» значительно сократились площади под картофелем и овощными культурами в открытом грунте, так как на рынок стало больше поступать продукции этих культур лучшего качества, выращиваемой в личных подсобных хозяйствах и на дачных участках.
В специализации производства ООО «Истоки» важную роль играет наличие трудовых ресурсов. Естественно, чем лучше предприятие обеспечено ими, тем больше возможностей для возделывания сельскохозяйственной продукции, требующих больших затрат ручного труда. Однако, сокращение трудовых ресурсов говорит о тенденции снижения производства.
1.3 Организационная структура предприятия
Организационная структура ООО «Истоки» представляет собой совокупность подразделений предприятия производственного вспомогательного, культурно-бытового и хозяйственного назначений, осуществляющих свою деятельность кооперации и разделения труда внутри предприятия.
Предприятие ООО «Истоки» имеет статус «Общество с ограниченной ответственностью», т.е. это - предприятие, учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли, определенные учредительными документами.
Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью, в пределах стоимости внесенных ими вкладов, а также солидарно несут субсидиарную ответственность по его обязательствам своим имуществом в одинаковом для всех размере, кратном стоимости их вкладов, в случае банкротства одного из участников его ответственность по обязательствам распределяется между остальными участниками пропорционально их вкладам.
Взаимоотношения трудового коллектива с руководителем, охрана труда, социальное развитие, участие в прибыли работников общества регулируется законодательством РФ, Уставом и коллективным договором.
Устав ООО «Истоки» - Приложение 1 отчета.
Прекращение хозяйственной деятельности может осуществляться в виде ликвидации или реорганизации (слияния, разделения, выделения и др.).
Уставный капитал общества составляется из стоимости вкладов участников и определяет минимальный размер их имущества, гарантирующий интересы кредиторов. Он оплачен участниками общества на момент регистрации не менее чем наполовину. Остальная часть уставного капитала вносилась ими в течение первого года деятельности. В случае, если стоимость активов становится меньше определенного законом минимального размера уставного капитала, то общество подлежит ликвидации.
Предприятие самостоятельно распоряжается результатами научной и научно-производственной деятельности, выпускаемой продукцией, полученной прибылью, остающейся в распоряжении.
Собственник имеет право на получение прибыли от использования имущества, находящегося в оперативном управлении предприятия. Высшим органом управления ООО «Истоки» является общее собрание участников общества.
Организационная структура предприятия - логическое взаимоотношение уровней управлений организации. Традиционные элементы организации: Отдел сбыта, бухгалтерия, цеха по переработке, транспортный цех, вспомогательное производство.
Организационная структура предприятия ООО «Истоки» является линейно-функциональной. Однозначно, что вышеназванная структура наиболее распространена. Распоряжения и соответствующие доклады идут от генерального директора по двум независимым линиям: одна - к линейным руководителям (руководителям производственных подразделений и далее по команде) и другая - к функциональным руководителям.
Особенностью этой структуры является то, что функциональные руководители (например, директор по производству, коммерческий директор) не являются прямыми руководителями всего персонала предприятия и руководят только деятельностью своих функциональных подразделений. Поэтому предусматривается, что они могут отдавать распоряжения всему персоналу лишь по кругу своих профессиональных вопросов.
Достоинствами линейно-функциональной структуры являются простота и привычность, четкость распределения функций управления между персоналом.
Серьезный недостаток данной схемы - слабые связи между функциональными подразделениями.
Управление предприятием осуществляется в соответствии с законодательством РФ и Уставом Предприятия. Самостоятельно определяет структуру органов управления и затраты на их содержание.
Руководство действует в соответствии с возложенными на него задачами: определяет основные направления совершенствования деятельности предприятия, мероприятия по всестороннему удовлетворению потребностей покупателей; решает социальные проблемы коллектива предприятия; заслушивает отчеты руководителей подразделений о состоянии работы; рассматривает вопросы подбора, расстановки, освобождения от должностей руководителей подразделений общества.
Методы управления на предприятии ООО «Истоки» можно охарактеризовать следующим образом: по функциям управления - организационные; по характеру решения задач - оперативные; по степени определенности ситуации - в условиях риска; по степени структурирования задач - хорошо структурируемые; по функциональным областям - производственные; по числу критериев - многокритериальные; по направлению воздействия - внутренние; по глубине воздействия - многоуровневые; по количеству участников - коллективные; по способу осуществления - письменные и устные.
На предприятии материальные стимулы имеют переменную - премии за результаты работы цеха, а также отдельно взятого работника.
2. Экономическое управление на предприятии ООО «Истоки»
.1 Материально-технические ресурсы предприятия
ООО «Истоки» работа по повышению эффективности сельского хозяйства ведется в направлении становления эффективных форм хозяйствования, отвечающих требованиям рыночной экономики. Предприятие использует средства производства, которые включают земельные угодья, основные и оборотные средства. Из них главным средством производства является земля, так как без нее невозможно развитие растениеводства и животноводства, а остальные средства проявляют себя, как правило, через ее рациональное использование.
Материально-техническую базу сельского хозяйства ООО «Истоки», прежде всего, составляют средства и предметы труда, функционирующие во всех отраслях сельского хозяйства. К ним относятся земля, тракторы и сельскохозяйственные машины, запасные части, ремонтные и строительные материалы, семена и посадочный материал, минеральные удобрения, горюче-смазочные материалы и т.д.
Учитывая определяющее значение материальной технической базы для дальнейшего развития предприятия, нужно уделить большое внимание техническому оснащению и воспроизводству.
Существенное значение имеет использование различных источников приобретения материально-технических ресурсов.
В качестве основных источников финансирования на ООО «Истоки» используются следующие: выручка от реализации продукции: используется для возобновления материально-производственных запасов, относимых к оборотным средствам, и оплаты труда работников, занятых в производственном процессе; прибыль: используется для расширения производства, а также для приобретения ресурсов, используемых в непроизводственной сфере, и оплаты работников занятых в этой сфере; амортизационные отчисления используются исключительно для приобретения тех видов амортизируемого имущества, стоимость которых переносится на себестоимость продукции предприятия; средства бюджетного финансирования, получаемые на возвратной и безвозвратной основе: ежегодно в бюджете Красноярского края отдельной строкой закладываются средства, выделяемые для поддержки предприятия.
Основная проблема состоит в правильности и эффективности использовании получаемых субвенций и дотаций.
Рассмотрим основные земельные ресурсы предприятия.
Пашня - земельный массив, постоянно обрабатываемый и используемый под посевы сельскохозяйственных культур, включая многолетние травы и чистые пары. Ее площадь может увеличиваться за счет раскорчевки малоценных кустарников, осушения и орошения земель, других вновь осваиваемых под посевы участков, кроме временно распаханных с целью улучшения сенокосов и пастбищ. Используемая пашня занимает большую часть угодий.
Сенокосы - участки, с которых скашивают траву на зеленый корм и для заготовки грубых кормов и силоса.
Пастбища - это земли, травостой которых употребляют для выпаса скота, а также участки, пригодные для таких целей, неиспользуемые под сенокосы и не являющиеся залежью.
В таблице 2.1 рассмотрим состав и структуру земельного фонда предприятия.
Таблица 2.1 Состав и структура земельного фонда в ООО «Истоки»
Название угодий200820092010Площадь, гаСтруктура, %Площадь, гаСтруктура, %Площадь, гаСтруктура, %Общая земельная площадь452861004528510045285100Из них: сельхоз.угодий3768383,23768383,23768283,2В т.ч:пашня2109946,62109946,62109946,6пастбища1289728,51289728,51289628,5сенокосы16383,616383,616383,6залежи20494,520494,520494,5Прочие угодья 760316,8760316,8760316,8
В собственность предприятия передана часть сельскохозяйственных угодий, кадастровая стоимость которых превышает среднерайонный уровень, для несельскохозяйственного использования допускается только в исключительных случаях. Особо ценные продуктивные сельскохозяйственные угодья могут быть в соответствии с законодательством субъектов РФ включены в перечень земель, использование которых для иных целей запрещается.
Анализ данных показал, что за анализируемый период в землепользовании предприятия произошли изменения.
Сельскохозяйственные угодья в 2010 г. в сравнении с 2009 и 2008 гг. уменьшились на 1 га, так как была сокращена площадь пастбищ. Это связано с тем, что сельскохозяйственные угодья в виду финансовых затруднений использовались не полностью. Предприятие имеет и другие угодья, не используемые для получения продукции растениеводства и животноводства: кустарники, и так называемые неудобные земли (солонцовые, каменистые, смытые и др.). Часть из них постепенно облагораживается и используется для расширения пашни, многолетних насаждений, сенокосов и пастбищ. В процессе развития производства структура земельных угодий меняется, хоть и незначительно.