МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева (ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева)
Гуманитарно-педагогический факультет
Кафедра аграрного туризма
Отчёт о производственной практике
по направлению подготовки 100200.62 «Туризм»
Место практики Центр экскурсий и путешествий «Московский»
Сроки практики 4.06.2012- 29.07.2012
Студент Ефремова А. С.
Группа 203
Зав. выпускающей кафедрой Панюков А.И., 10.09.2012
Москва, 2012 г.
Введение
Производственная практика проходила по адресу Московская область, г. Московский, в Центре экскурсий и путешествий «Московский», в период с 4 июня по 28 июля 2012 года (8 недель)
В течение всей практики для нашей группы были поставлены следующие задачи:
·Ознакомление с нормативными документами
·Изучение структуры организации
·Анализ направления и положения организации на туристском рынке
·Получение профессиональных навыков в разных ролях, которые существуют в организации
·Изучение клиентской базы
·Создание собственного турпродукта и его презентация
·Прочее
При выполнении вышеописанных задач будут использованы разные методы изучения, такие как наблюдение за работой, получение теории и собственное участие и использование своего опыта.
Описание места практики
Центр путешествий направлен в основном на детей школьного возраста и занимается поездками в Москву, Санкт-Петербург и другие города России. Также устраивает многодневные туры для групп школьников и их родителей страны СНГ.
Данная организация имеет ряд документов, установленных законом, которые были изучены в установленном порядке:
1)Свидетельство - документ подтверждающий регистрацию предприятия в реестре туристических агентств, дает право на оказание туруслуг.
2)Лицензия - дает право на осуществление перевозки пассажиров автомобильным транспортом.
3)Договор на оказание экскурсионно-туристических услуг - данный документ описывает услуги организации, предоставляемые заказчику, а также её права и обязанности.
4)Уведомление о возможности применения упрощенной системы налогообложения - упрощает ведение доходов организации
5)Агентский договор - заключение договора между турагенством и туроператором для продажи турпродукта данной организации, а также для других действий, непосредственно связанных с туристской деятельностью.
6)Реквизиты - данные организации в виде полного адреса, телефона, номеров банковских счетов и ФИО индивидуального предпринимателя
7)Договор с представителем гостиничных услуг - документ заключается с гостиницей и дает право на размещение клиентов.
8)Туристская путёвка - документ, выдающийся заказчику и подтверждающий заказ туруслуг в данной организации, в котором указывается наименование услуги, её цена, дата и время предоставления.
Также имеются еще два бланка для работы с клиентами и регистрации услуги:
1)Бланк заказа услуги - в документе указывается дата звонка, наименование заказа и данные заказчика и контактные данные, рассчитывается примерная сумма заказа, указываются дополнительные примечания и особые пожелания заказчика конкретной услуги
2)Маршрутный лист гида-экскурсовода - выдается на конкретную дату, где указывают ФИО экскурсовода, адрес заказчика, маршрут экскурсии, имя заказчика, количество человек в группе, стоимость экскурсии, а также другая важная информация.
Экскурсии
В ходе практики мы посетили несколько экскурсий, где должны были анализировать происходящее с профессиональной точки зрения. Первая экскурсия проходила в цветочной оранжерее - огромном комплексе, с большими теплицами, где в каждой из них выращивается определённое растение в созданном для него микроклимате. На этой экскурсии мы были в группе детей, поэтому экскурсоводы все рассказывали все простым языком, но очень интересно, и мы узнали о технологии выращивания того или иного растения, в каких условиях оно способно развиваться, увидели процесс ухаживания за розами, лилиями и другими цветами. Данный комплекс занимается оптовой продажей растений, и пользуется спросом у многих людей и компаний.
Следующая экскурсия проходила на заводе «Очаково», который находится на западе Москвы. Там рассказывали об истории создания предприятия, а также о процессе варки кваса и других напитков, производимых на заводе. Еще мы посетили дегустацию напитков и купили их в фирменном магазине.
Последняя экскурсия проводилась в Музее Космонавтики на ВДНХ, где нас ознакомили с историей развития космонавтики с 50-х годов по настоящее время, показали, фотографии, первые спутники, макет корабля и ракет , а также другое оборудование, связанное с космосом. В целом все три экскурсии оказались очень познавательными и стали еще одним бонусом для нашего небольшого опыта и в будущем помогли презентовать собственные творения.
Обучение
В ходе практики было изучено три типа деятельности:
1.Работа курьером - поездки в разные места Москвы с доставкой или получением определённых документов или билетов для организации.
2.Работа менеджером - ведение звонков и переговоры с заказчиком, планирование и регистрация заказываемой экскурсии, создание и разработка новых экскурсий и т. д.
3.Работа экскурсоводом - виртуальное проведение экскурсий и интерактивов для группы детей младшего школьного возраста. В данном случае это экскурсия по Красной площади в роли сказочной героини, вымышленного исторического лица, интерактивы в национальный парк «Лосиный Остров» и в собачий питомник «Красная Звезда»
Индивидуальное задание
1)Экскурсия по Красной площади Здравствуйте, гости дорогие! (отвесить поклон, положив правую руку на сердце, представиться) Добро пожаловать в сердце нашей родины, Руси великой и могучей, с историей богатой и интересною. Много сказок про Москву ходит, одна краше другой. Но самая известная легенда молвит нам, что сей город основал библейский герой Мосох, сын Иафета, внук Ноя. Легенда гласит, что когда-то, в незапамятные времена, он поселился на реке, которая носит сейчас название Москва, и основал там город. Названия реки и города, по мнению автора, происходят от имени Мосоха и его жены Квы. У Мосоха и Квы был сын Я и дочь Вуза, от чьих имен происходит название реки Яузы. Некоторые источники отдают пальму первенства в основании Москвы князю Олегу, однако самой распространённой, пожалуй, является история боярина Кучки, чьей вотчиной были эти земли. В результате конфликта с Юрием Долгоруким боярин был убит, а на месте его владений князь основал город.
лета князь великий Юрий Володимеричь заложи град Москьву на устниже Неглинны, выше реки Аузы" Этот первый "град Москва" - всем городам мать был расположен на высоком мысу Боровицкого холма, над Москвой-рекой. Он был невелик (занимал всего лишь юго-западный угол современного Кремля) и имел одни Боровицкие ворота. Долгое время Москва была деревянною, горела несколько раз, Иван Калита и другие великие князья вносили свою лепту и укрепляли тогдашнюю Москву. И в XIV веке она стала столицей одного из самых сильных русских княжеств. «Государь всея Руси», Иван III воздвиг грозные кремлёвские укрепления и новые каменные терема и соборы. Он выписал лучших зодчих того времени - итальянцев. Так что «Основателем» Красной площади можно считать именно его. В 1493 году, дабы прекратить постоянные пожары, он отдал приказ убрать деревянные терема и устроить базарные ярмарки. Торговать здесь разрешалось только еством и только с рук. В сие годы площадь именовалась как «Торг» и «Пожар» из-за частых горений деревянных построек. Спустя полтора века, по указу царя Алексея Михайловича, самую большую площадь Москвы стали именовать «Красной» - ведь именно через неё проходил путь к Красному («парадному») крыльцу Царского дворца в Кремле. И с тех давних пор Красная площадь стала украшением и символом Златоглавой.
Ну а сейчас обо всем по порядку. Все хаты да хоромы на площади Красной были построены в разные эпохи, при разных обстоятельствах и разными правителями. (1. Манежная площадь) Постройки здесь бывали ещё в далёких 12-14 веках и после чего тут только не было - и торговые ряды - Обжорный и Лоскутный, здесь же был открыт Московский университет, а когда метро строили, то даже древние останки находили и посуду, очень хорошо сохранившуюся. В честь 5-тилетия победы в войне с Наполеоном на этом месте был построен Манеж и площадь начала приобретать современный облик. В юбилейном 1967 году Манежная стала именоваться Площадью имени 50-летия Октября, и так до 1990 года. В 80-90-е тут многое происходило - разные митинги и протесты и другие публичные мероприятия. Немногим позднее под самой землёй был построен большой торговый комплекс (базар) Охотный ряд. В мае 1995 году на Манежной площади пред Историческим музеем был установлен памятник маршалу Жукову. Здесь всегда можно заметить интересных личностей.
Между Манежной площадью и Александровским садом разместился парк с фонтанами и скульптурами известного московского скульптора Церетели. В летний зной молодёжь любит освежиться, купаясь в фонтанах. Как раз по этому пути можно пройти в сад.
В прошлом тут располагались бани, кузницы, мельницы и протекала река Неглинная, зимой она замерзала и по ней катались с горок, но в начале 19 века её убрали в трубу, где она течет и по сей день.
Раньше этот парк нарекался Александровскими садами (во множественном числе) - И в наше время видно, что он разделен на Верхний, Средний и Нижний сады. Общая площадь Александровского сада - около 10 гектаров (архитектор Бове) История возникновения сего сада такова. Строительство началось по указу императора Александра I. С 1820 по1823. И был назван он Кремлевским, а через 30 лет его переименовали в честь Александра I, освободителя Европы от Наполеоновской власти. Диву можно даться, но даже в первые годы правления Советов, когда все, что так или иначе было связано с монархами, искоренялось, Александровский сад не переименовали.
Живописные чугунные ворота в стиле московского ампира показывают нам, что сад является памятником данного события.
Мемориалом в память о победе русских в Отечественной войне 1812 года являются «Руины», украшающие Александровский сад. Данный грот (сей) представляет груду обломков от домов, которые были разрушены при пожаре. Раньше тут играл оркестр и гуляющие по саду могли насладиться прекрасной музыкой.
Традицию продолжает ещё один военный мемориал - Могила Неизвестного солдата, установленный 1966 году, спустя 25 лет разгрома фашистов под столицей. Монумент посвящен всем павшим в годы войны, особенно неизвестным. Вечный огонь доставили с Марсового поля, что в теперешнем Петербурге. Сейчас по обе стороны от памятника стоит почетный караул, перенесенный от Мавзолея Ленина. Немного дальше установлены десять гранитных монолитов с названиями городов-героев. Под гранитными блоками лежит земля, специально доставленная из этих городов.
Также в АС имеется ещё один памятник-обелиск с фамилиями выдающихся революционеров, но первые 4 года своего бытия он был посвящён дому Романовых (фамилии и герб были стерты и заменены). Был установлен архитектором Власьевым в 1914 г (2-е место в конкурсе, более дешевый).
Немногим ранее, в 1872 году был основан Государственный Исторический музей (Ал II) Но для посещения был открыт только через 11 лет. В нем есть уникальные экспонаты, которые охватывают богатую и непростую историю нашей земли с древнейших времен и до наших дней. Много раз переиминовывался, нынешнее название с 1925 года. Здание прекрасно дополняет ансамбль КП. Интерьеры здания напоминают теремной дворец (псевдорусский стиль). Стены как у Кремля. А декор повторяет мотивы храма Василия Блаженного. Многие известные художники и зодчие приложили свои золотые руки в работе над отделкой. И.Е. Бондаренко, А.П. Попов, И.К. Айвазовский, В.М. Васнецов, а позднее В.А. Серов, С.А. Коровин, И.Е. Репин. К музею прилегают Воскресенские ворота, они им сооружены в 1680-м г. как проезд из Китай-города на мост через реку Неглинную, отсюда первоначальное название - Неглинные ворота. Ворота эти восстанавливали несколько раз, но в итоге разрушили и только без году неделя как построили заново. (Журин, 94-96 г) Сегодня Воскресенские ворота служат входом на Красную площадь со стороны Манежной пл. и пл. Революции. По левую сторону - Исторический музей, по правую - Монетный двор, музей В.И. Ленина и чуть дальше - собор Казанской Божьей матери. Непосредственно перед воротами в гранит мостовой вкраплена металлическая звезда, памятный знак «Нулевой километр России».
В 19 в России наметилось оживление внешней и внутренней торговли. Городские управители решили вернуть Красной площади ее былую славу купеческую. Были построены (Померанцев кон 19 в) Верхние торговые ряды (в настоящее время в этом здании расположен ГУМ, который почти 100 лет являлся самым большим магазином страны). Огромное, красивое и грандиозное - ни в сказке сказать и ни пером описать.
А в январе 1924 года под кремлевскими стенами появился временный мавзолей, но фактически сразу началось строительство нового. Уникальный проект, соединяющий воедино усыпальницу, памятник и трибуну, разработал А.В. Щусев. Через 5 лет был готов каменный. Ходят байки, что призрак Ленина витает вокруг да около, как и многие другие. Уж очень дивное место - Кремль и Красная площадь, а правда это иль кривда, только Бог ведает, а не народ простой. Кстати тогда же была произведена реконструкция площади и передвинут памятник Минину и Пожарскому, который мы улицезрим около храма Василия Блаженного. Покровский собор, возведенный в 1555-1561 годах по повелению Ивана Грозного в честь победы над Крымским ханством. Молвил народ, что царь недолюбливал бояр и посему построил храм вне Кремля. Покровский собор охватывает 9 церквей в одном месте
Переломный период в судьбе Красной площади случился в 17 веке, который был ознаменован значительными архитектурными преобразованиями. В 1624-1625 годах была сооружена Фроловская (сейчас Спасская) башня, ворота которой стали служить для торжественного выхода царствующих особ и высшего духовенства. Именно отсюда начиналось торжественное шествие из Успенского собора к собору Покрова на Рву в Вербное воскресенье.
Но самым древним местом, которое сохранилось до наших дней было и остаётся Лобное место, с него провозглашали царские указы и все судьбоносные события нашей страны решались именно в этом месте. И если верить преданиям, то это же место может повлиять и на вашу судьбу, что и как вы пожелаете, если попасть монеткой в центр. (конец, прощаемся)
2) Интерактив Общие сведения: Национальный парк «Лосиный Остров» - первый в России, создан в 1983 году на территории, издревле служившей ревностно охраняемыми охотничьими угодьями великих князей и царей. Первое лесоустройство было проведено здесь в 1842 году, а идея создания национального парка была высказана еще в 1909 году.
История этого места известна еще из документов XIV века, в частности, из духовных грамот русских князей - Ивана Калиты, Димитрия Донского, Владимира Андреевича Серпуховского и их потомков. Позже этот район становится местом царских охот, и угодья будущего «Лосиного острова» попадают под охрану. Расцвет «Лосиного острова» как охотничьих угодий связан с правлением Алексея Михайловича Романова.
С переносом столицы в Петербург территория «Лосиного острова» теряет свое значение как царские охотничьи угодья, но как государственная собственность охраняется императорскими указами. Примерно в это же время за территорией окончательно закрепляется название «Лосиный остров» или «Погонный лосиный остров». А в середине XIX века здесь организуется Лосиноостровская лесная дача и начинается период планомерного лесного хозяйства. В 1934 г. «Лосиный остров» был включен в 50-километровый лесопарковый пояс Москвы. «Лосиный остров» - это уникальная территория. Его уникальность состоит не в том, что здесь есть какие-то особые «сверхпримечательные» объекты вроде Большого Каньона или вольного стада слонов, а в том, что на его территории вблизи от многомиллионного города в естественном виде сохранилась природа Средней России во всем ее многообразии: хвойные, березовые и широколиственные леса, участки лугов и верховых болот, истоки Яузы с озерами и плавнями. В десяти километрах от Кремля живут бобры, кабаны и лоси, многие хищные птицы, растут редкие в Московской области растения. «Остров» интересен и историко-культурными достопримечательностями. Археологические исследования открыли нам курганы вятичей (XI-ХII вв.), древние селища. Сенсационными были раскопки в Алексеевской роще, где обнаружены остатки дворцового сооружения конца XVII века. А история Мытищинской насосной станции тесно связана с устройством первого в России самотечного водопровода времен Екатерины II. Когда-то в этих краях стояла часовня на знаменитом Громовом ключе, самом обильном источнике воды для стольного града. А станция Белокаменная на первой московской окружной железной дороге - редкий памятник промышленной архитектуры.
Викторина «Животные всех стран соединяются»
Вопросы:
. Назовите насекомое: «Я работаю в артели у корней лохматой ели. По буграм тащу бревно, больше плотника оно».
майский жук;
- муравей;
гусеница.
. Какие животные живут в земле, питаются насекомыми-вредителями, но, проделывая ходы в почве, повреждают корни растений?
суслики;
- кроты;
кабаны.
. Какие животные могут забегать в сады и обгрызать кору фруктовых деревьев?
- зайцы;
собаки;
кошки.
. Назовите животное темно-бурого цвета, рост которого порой превышает два метра.
- лось;
жираф;
олень.
. Назовите предка домашней свиньи.
куница;
хорек;
- кабан.
. Какое животное делает запасы на зиму: прячет их под лесные подстилки и укрепляет на развилках ветвей?
орангутанг;
- белка;
сова.
. Кто является хозяином дремучих лесов?
лев;
- медведь;
тигр.
. Это животное обитает на Севере. Его тело покрыто густой белой шерстью, а питается оно рыбой и тюленями.
морж;
- белый медведь;
заяц.
. Неприхотливое животное, круглый год пасется в тундре. Широкие копыта позволяют ему бегать по снегу и болотам, не проваливаясь. Питается травой и ягелем.
лось;
- северный олень;
косуля.
. Это животное обитает в тихих лесных речках с высокими берегами. Питается ветками ивы, осины и березы.
- бобер;
тюлень;
морж.
. Это животное обитает в глухих хвойных лесах Урала и Сибири. Высоко ценится из-за превосходного меха.
куница;
- соболь;
лисица.
. Назовите животное пустыни, которое круглый год питается скудными травами и может несколько дней обойтись без воды.
песец;
бегемот;
- верблюд.
. Это животное пустыни занесено в Красную книгу. Оно может пробежать до водопоя 50-60 километров.
косуля;
- антилопа джейран;
кулан.
. Родина этого животного - Индия и Индокитай. Оно живет в болотистых низменностях, в долинах рек, вблизи озер, на взморье - там где жарко и влажно.
- буйвол;
северный олень;
лягушка.
. Самое крупное животное суши. Живет в вечнозеленых влажных тропических лесах Африки и Азии. Питается листьями, травой, молодым бамбуком.
варан;
черепаха;
- слон.
Блиц «Такие разные растения»
? Плод дуба. Желудь.
? Густой лес. Чаща.
? Дубовый лес. Дубрава.
? Злак с толстым стеблем и желтыми зернами, собранными в початок. Кукуруза.
? Тина на дне пруда. Ил.
? Растение, отпугивающее запах моли. Герань.
? Самое долговечное дерево. Дуб.
? Самая высокая трава на Земле. Бамбук.
? Малюсенькие растения на поверхности воды. Ряска.
? Из него вырастет колос, если его не склюет курочка. Зерно.
? Сушеная трава, зимний корм коровы. Сено.
? Растение, у которого вместо листьев - колючки. Кактус.
? Огород для арбузов и дынь. Бахча.
? Воздушное лакомство, любимое детьми. Кукуруза.
Блиц «В гостях у деревьев»
? Растение с твердым толстым стволом и кроной. Дерево.
? Одежда дерева. Кора.
? Дерево - символ России. Береза.
? Дерево, которое никто не пугает, а оно дрожит. Осина.
? Дерево, из которого делают пианино. Ель.
? Дерево, из которого делают спички. Сосна.
? Дерево медонос - это ... Липа.
? Дерево, которое первым желтеет. Береза.
? Лиственный кустарник, растущий в скверах и парках, стреляющий семенами из стручков.Акация.
? Тянется вверх из желудя. Дуб.
? Его листья похожи на детские ладошки. Клен.
? Щеточкой растут короткие иголочки. У елки.
? Дерево с шарообразными яркими плодами, которые до зимы живут. Рябина.
? Дерево, которое последним в году цветет. Липа.
? В конце лета это растение дает вкусные, съедобные лесные орешки. Орешник.
? Колючее разлапистое дерево. Ель.
? В ней созревают кедровые орешки и сосновые семена. Шишка.
? Ивовое дерево. Ракита.
? Растение, из листьев которого делали венки для награждения олимпийцев. Лавр
Птицы
? Птичий домик. (Гнездо.)
? Массовое поселение птиц. (Рынок.)
? Свисток для подманивания птиц и зверей. (Манок.)
? Отверстие в скворечнике и домике волнистых попугайчиков. (Лоток.)
? Руки птицы. (Крылья.)
? Ноги утки. (Лапы.)
? Лесной доктор. (Дятел.)
? Пернатые вестники весны. (Грачи.)
? Дитя любых пернатых. (Птенец.)
? Рот и нос птицы. (Клюв.)
? Кудахчущая наседка. (Курица, или клуша.)
? Птица, парящая над океаном. (Альбатрос.)
? Американский крупный разноцветный длиннохвостый говорящий попугай. (Ара.)
? Крупная ушастая ночная птица отряда сов. (Филин.)
? Северная водоплавающая птица. (Гагара.)
? Птичка, похожая на ласточку. (Стриж.)
? Лесная курица из поговорки: «Глухой, как ...». (Тетерев.)
? Пингвин - это птица? (Да.)
? За любовь к блестящим предметам ее называют воровкой. (Сорока.)
Дмитров. Собака, как известно, один из первых друзей человека, сегодня мы немного поговорим о их военном применении в нашей стране. В 18 км от Дмитрова расположен уникальный кинологический питомник "Красная Звезда", где воспитывают собак. Центральная школа военного собаководства является единственной в Российской Армии специальной частью.
Каждые полгода 400 обученных собак с солдатами уходят служить в воинские части. Зарождение и историю развития одной из старейших воинских частей Подмосковья, основанной в 1924 году, бережно хранит музей собаководства, где при его организации было всего 8 пород собак, а сегодня служат более 1200.3 ноября 1944 года за героизм и мужество, проявленные в боях с немецко-фашистскими захватчиками, школа награждена орденом КРАСНОЙ ЗВЕЗДЫ. Здесь снимался фильм «Ко мне, Мухтар» с Юрием Никулиным.
Интересные факты о собаках:
·Щенки далматинцев рождаются абсолютно белыми
·Под хвостом у собаки находится специальная железа, отвечающая за индивидуальный запах. При знакомстве собаки нюхают друг друга именно там и запоминают запахи. Виляют хвостом собаки, когда хотят «представиться», показать своё расположение и распространить запах как можно больше. А при испуге, наоборот, поджимают хвост.
·В древнем Китае пекинесов использовали в том числе для самообороны. Маленькие собачки легко помещались в рукаве. В случае опасности они выскакивали и бросались на обидчика.
·Всем собакам необходим тесный социальный контакт с людьми. Если его нет, то они могу убегать из дома, или менять поведение, чтобы хозяин обращал на них больше внимания.
·Многие собаки учатся так регулировать свое поведение, чтобы их всегда могли понять другие собаки!
·Порода «Боксер» так названа потому, что их манера игры с передними лапами напоминает поведение боксера на ринге.
·У собак мокрый нос для того, чтобы собрать больше пахнущих химических веществ в воздухе.
·Различные запахи в моче собаки могут сказать другим псам, кто оставил предыдущее «сообщение»: кобель или сука, старый или молодой, больной или здоровый, счастливый или сердитый.
·Кобели поднимают ногу во время мочеиспускания как можно выше потому, что они хотят, чтобы другие собаки думали, что они являются высокими и боялись.
·Разные нации воспринимают лай по-разному: англичане - уау-уау, греки и русские - гав-гав, немцы - аву-аву, японцы - ванн-ван.
·Собака различает 500 000 запахов
·Самым большим аппетитом среди собак обладают коккер-спаниели
·Смех собаки - это повторяющееся фырканье. Услышав его даже в аудиозаписи, другие собаки начинают радостно вилять хвостами.
экскурсия красный площадь лосиный
Вывод
За 8 недель практики был освоен большой объем информации и получены некоторые профессиональные навыки, а именно структура и функции определённой туристской организации, обязательные для нее документы, работа с базами данных о клиентах, оформление заказов, правила ведения экскурсий и создание собственного турпродукта и прочие нюансы будущей профессии, например этические правила общения с клиентами по телефону и как достойно представиться группе, чтоб заинтересовать их рассказом об определённой достопримечательности.