Годовой отчет о практике на сельхоз предприятии

Содержание

1 Экономика сельского хозяйства……………………………………………3

2 Организация, нормирование и оплата труда в ФГУП «Учхоз «Знаменское»…………………………………………………………………………..25

2.1 Организация труда в ФГУП «Учхоз «Знаменское»……………………25

2.2 Нормирование труда в ФГУП «Учхоз «Знаменское»………………….29

2.3 Организация оплаты труда в ФГУП «Учхоз «Знаменское»…………. .39

3 Первичный учет в ФГУП «Учхоз «Знаменское»……………………….. .53

3.1 Учет денежных средств в кассе предприятия и на счетах в банке ……53

3.2 Учет расчетных операций (по всем видам расчетов)…………………..57

3.3 Учет производственных запасов по местам хранения и

материально ответственным лицам……………………………………..61

3.4 Учет основных средств и нематериальных активов …………………..63

3.5 Учет животных на выращивании и откорме …………………………..67

3.6 Учет оприходования и реализации готовой продукции …………….. 68

3.7 Учет труда и расчетов с персоналом по заработной плате …………. 70

Приложения

1 Экономика сельского хозяйства

Учебно-подсобное хозяйство Курской СХА им. Профессора И.И. Иванова было образовано в 1956 году на базе подсобного хозяйства

Облисполкома и колхоза Им. Дзержинского. Учредителем учхоза является Министерство сельского хозяйства России. Учхоз находится в ведении Департамента кадровой политики и образования, Министерства сельского хозяйства России и КГСХА им. профессора И. И. Иванова.

Учхоз является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный, бюджетный счета в учреждениях банков, печать, штамп со своим наименованием. Имущество учхоза является федеральной собственностью и закреплено за ним на праве хозяйственного ведения. Юридический адрес хозяйства: г. Курск, ул. Понизовка, 52.

По своему географическому положению учхоз находится в центральной части Курской области. Ближайшая железнодорожная станция Курск находится в 15 км от хозяйства. Состояние дорожной сети хозяйства удовлетворительное и обеспечивает связь с пунктами сдачи и реализации продукции. Общая земельная площадь 1800 га, из них основную часть занимают сельскохозяйственные угодия – 1632 га; 1391 га – пашни, 29 га - сенокосы, 138 га - пастбища; 74 га – многолетние насаждения; леса – 95 га; 151 га – древесно-кустарниковая растительность, болота, дороги, а также пруды и водоемы. Основным направлением деятельности учхоза является практическая подготовка студентов, повышения квалификации специалистов и проведение научно-исследовательских работ ВУЗа, а также производство и реализация сельскохозяйственной продукции.

Биоклиматические условия роста растений, а также биологические возможности возделывания культур при оптимальных метеорологических

4

показателях, позволяют получать в хозяйстве высокие урожаи сельскохозяйственных культур. К числу отрицательных основных явлений, которые ухудшают условия произрастания и могут понизить урожайность сельскохозяйственных культур, следует отнести неравномерное выпадение осадков и залегание снежного покрова, особенно на повышенных и открытых местах.

Территория землепользования расчленена на мелкие массивы весьма развитой овражно-балочной сетью, поймой ручья Кур и магистральными дорогами. Установлено, что почвообразующими породами на всей территории являются лессовидные суглинки.

Предприятие обладает достаточным для получения прибыли производственно-экономическим потенциалом, изучение которого начинается с оценки показателя размера производства. Основными показателями, характеризующие размер хозяйства, являются:

• 
  

  площадь сельскохозяйственных угодий;

  
  


• 
  

  энергетические мощности;

  
  


• 
  

  среднегодовая численность работников;

  
  


• 
  

  среднегодовое поголовье скота.

  
  

Для наиболее полной и достаточной характеристики учхоза «Знаменское» Курской области следует учесть производственно-экономический потенциал, уровень производства продукции, урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота, показатели обеспеченности и использования основных фондов, производственные затраты и себестоимость продукции, экономическую эффективность производства.

Для более полного представления производственного потенциала хозяйства ФГУП учхоз «Знаменское» и размера производства, необходимо рассмотреть показатели, представленные в таблице 1.

5

Таблица 1 – Размер предприятия и основных отраслей

Проанализировав данные таблицы 1- Размер предприятия и основных отраслей за 2005,2006,2007 годы, можно сделать вывод, что изучаемое предприятие, во-первых, уменьшилась стоимость ОПФ из-за износа и соответственно списания с баланса, сократилась численность работников за счет сокращения штата. Во-вторых, мы видим, что в динамике уменьшается валовой сбор зерна, валовой надой молока и прирост живой массы крупного рогатого скота, но одновременно стоимость валовой продукции и денежная выручка увеличились, это связано с инфляцией. Площади же сельхозугодий и пашни остаются, примерно, на одном уровне.

Получаемый объем валовой продукции обеспечивает выполнение всех договоров на продажу и внутренние потребности хозяйства. Приведенные данные свидетельствуют о том, что рост стоимости валовой продукции с каждым годом обусловлен в основном ростом валового производства и реализации зерна, а также увеличением производства продукции животноводства.

6

Что касается сравнения со средними данными области, то изучаемое предприятие по ряду показателей (численность работников, стоимость ОПФ, валовые надой и прирост живой массы) больше до двух-трех раз, но по таким показателям, как валовой сбор зерна, площадь сельхозугодий чуть меньше. В общем, можно сказать, что ФГУП «Учхоз «Знаменское»» КГСХА является средним по размеру предприятием области.

Для характеристики специализации используют показатели структуры товарной продукции (денежной выручки), которая отражает сочетание отраслей и представляет собой удельный вес отдельных видов продукции (отраслей) в общем объеме по средним данным за 3 года. Если необходимо выявить изменения, происходящие в специализации предприятия, то структура товарной продукции рассматривается по годам.

Уровень специализации определяется по доле отдельных видов продукции (отраслей) в общем объеме денежной выручки и предприятие может быть отнесено к следующим видам:

узкоспециализированное_ 1 вид продукции (отрасль) занимает 80 и более % ;

с углубленной специализацией- 2-3 отрасли в сумме занимают 80 и более %;

многоотраслевое (универсальное)- имеется много отраслей с небольшим удельным весом в общей сумме денежных поступлений.

Для определения производственного направления и уровня специализации ФГУП «Учхоз «Знаменское»» КГСХА использована таблица 2.

Проанализировав данные таблицы 2 – Специализация хозяйства (по денежной выручке) по предприятию ФГУП «Учхоз «Знаменское»» КГСХА, можно сказать, что в данном предприятии существует как отрасль растениеводства, так и животноводства.

Отрасль животноводства занимает ведущее место (около 70%) и представлена скотоводством и свиноводством, причем скотоводство занимает

7

85% от стоимости всей продукции животноводства. Таким образом,можно сказать, что предприятие имеет молочно скотоводческое направление.

Отрасль растениеводства занимает порядка 30% от стоимости всей продукции и представлена зерноводством, которое занимает порядка 95% от растениеводства в общем.

Подведя итоги можно сказать, что изучаемое предприятие является предприятием с углубленной специализацией зерно-скотоводческого направления.

Таблица 2 – Специализация хозяйства (по денежной выручке)

8

Таблица 3 – Структура земельных угодий в 2007 г.

Рассмотрев состав и структуру земельных угодий за 2007г, можно сказать, что, во-первых, наибольший удельный вес имеют площади сельскохозяйственного назначения ( порядка 90%), что подтверждает сельскохозяйственное направление работы предприятия. Удельный вес прочих земель невелик; всего около 10%.

Во-вторых, наибольший удельный вес в структуре сельскохозяйственных угодий приходится на пашню (85%). Также хозяйство располагает сенокосами, пастбищами и землями, занятыми под многолетними насаждениями.

Таблица 4 – Структура посевных площадей

9

В структуре посевов сельскохозяйственных культур наибольшую площадь занимают зерновые культуры, среди которых на первом месте стоит озимая пшеница, затем ячмень, и наименьшую площадь занимают гречиха и овес. Также в структуре посевных площадей весомое место занимают кормовые культуры (порядка 47%).Такое распределение наблюдалось последние три года, при чем площади посевов зерновых расширились за счет сокращения посевов кормовых культур.

Основные фонды - это средства производства, которые участвуют в процессе производства несколько циклов (длительное время) и переносят свою стоимость на стоимость готовой продукции по частям по мере износа. Изношенная часть стоимости - это амортизация. Все основные средства по характеру участия в процессе производства делятся на основные производственные и непроизводственные фонды. Состав и структуру основных фондов рассмотрим в таблице 5.

Таблица 5 – Состав и структура основных фондов ( на конец года)

Рассмотрев данные таблицы 5– Состав и структура основных фондов ( на конец года), можно сказать, что, во-первых, в динамике стоимость основных фондов сократилась. Это связано со списанием машин и оборудова

10

ния, транспортных средств и хозяйственного инвентаря, а также уменьшением стоимости зданий и сооружений.

Во-вторых, в структуре основных производственных фондов изучаемого предприятия, как и в других хозяйствах области, приходится на здания и сооружения (порядка 70%), второе место занимают машины и оборудование (около 16%), третье – продуктивный скот (10%).

Структура фондов зависит от специализации хозяйства, от характера воспроизводства фондов (списания и поступления).

В хозяйствах растениеводческого направления доля зданий, сооружений, передаточных устройств занимает 50-55 % . В них выше удельный вес машин и оборудования - 20-30%, т.к. отрасль растениеводства более механизирована, выше доля затрат на улучшение земель. В хозяйствах же животноводческого направления удельный вес зданий и сооружений от 60% до 70 %, значительно

ниже доля машин и оборудования - 15-17%, т.к. отрасль менее механизирована. Однако в них больше доля продуктивного скота - 10% и более.

Подытожив анализ данных таблицы, можно сказать, что изучаемое предприятие имеет нормальный состав основных фондов, для предприятия с углубленной специализацией зерно-скотоводческого напрвления.

Для более полного анализа обеспеченности хозяйства основными фондами рассмотрим таблицу 6.

О развитии основных производственных фондов свидетельствуют показатели обеспеченности: фондообеспеченность и фондовооруженность.

Фондообеспеченность показывает, сколько фондов приходится на 100 га сельхозугодий. Фондовооруженность характеризует сколько средств приходится на 1 работника.

Уменьшение фондообеспеченности предприятия за последние три года на 361 тыс. руб. вызвано списанием ОПФ.

11

Фондовооруженность по сравнению с 2005 годом увеличилась на 16 тыс. руб. Это связано не с увеличением производственных фондов, а с сокращением работников в хозяйстве.

Энерговооруженность еще один показатель обеспеченности хозяйства основными фондами. Он показывает на сколько механизирован труд работников.

Энерговооруженность в 2007году в динамике остается относительно стабильным показателем.

Можно также сказать, что ФГУП «Учхоз «Знаменское»» КГСХА достаточно полно обеспечено производственными фондами и энергоресурсами. Об этом можно с уверенностью сказать, проведя сравнительный анализ данных изучае

мого предприятия и средних данных по области. ФГУП «Учхоз «Знаменское»» КГСХА имеет обеспеченность основными производственными фондами, энергомощностями и обеспечено электроэнергией в два раза выше. А показатели энерговооруженности и фондовооруженности совпадают со среднеобластными.

Основные средства в процессе производства постепенно изнашиваются. Затраты на их восстановление осуществляется за счет амортизационных отчислений по основным средствам, используемым непосредственно в производстве продукции. Но из-за инфляционных процессов амортизационного фонда не хватает на восстановление основных средств. Для восстановления основных средств в хозяйстве используется также лизинг.

Важную роль в повышении производительности труда и экономической эффективности сельского хозяйства играет механизация производственных процессов.

Механизация сельского хозяйства - это процесс замены ручного труда машинным, менее современных машин более современным, разрозненных машин системой машин.

Состав тракторов, комбайнов и сельскохозяйственных машин приведен в таблице 7.

12

Таблица 6 – Обеспеченность хозяйства основными производственными фондами и энергетическими ресурсами

13

Таблица 7 – Состав машинно-тракторного парка, 2007 г.

12

Как видно из таблицы, хозяйство достаточно оснащено различными видами тракторов, сельскохозяйственных машин. Но в хозяйстве есть тенденция к сокращению техники из-за списания.

На балансе предприятия имеются также грузовые и легковые автомобили. Их количество приведем в таблице 8.

Таблица 8 – Состав автопарка, 2007г.

Как видно из таблицы автопарк предприятия достаточно укомплектован. Данное количество автомашин полностью удовлетворяет хозяйство для ведения им своей деятельности.

14

Таблица 9 – Поголовье животных и наличие скотомест 2007 г.

Рассмотрев данные таблицы 9 - Поголовье животных и наличие скотомест за 2007 г, можно сказать, что изучаемое предприятие выращивает два вида скота – КРС и свиньи. Поголовье КРС на 10% выше.

Что касается наличия помещений и скотомест, то количество имеющихся животных соответствует их наличию. Из этого следует, что предприятие эффективно использует производственные ресурсы.

Инфраструктура предприятия - это совокупность цехов, участков, хозяйств и служб предприятия, имеющих подчиненный вспомогательный характер и обеспечивающих необходимые условия для деятельности предприятия в целом.

Различают производственную и социальную инфраструктуры. Производственная инфраструктура предприятия - это совокупность подразделений, которые прямо с выработкой продукции не связаны. Социальная инфраструктура - это совокупность подразделений предприятия, обеспечивающих удовлетворение социально-бытовых и культурных потребностей работников предприятия и членов их семей.

Таблица 10 – Производственная и социальная инфраструктура

15

Проанализировав данные таблицы 10– Производственная и социальная инфраструктура, можно сказать, что предприятие имеет в динамике постоянную инфраструктуру.

Мы видим, что производственная структура предприятия достаточно развита и имеются все ее виды.

А вот социальная инфраструктура представлена только такими видами, как магазин и жилой фонд, т.е. можно говорить о недостаточном ее развитии.

Но, учитывая тот факт, что хозяйство находится в черте города, можно говорить о второстепенном значении развитости социальной инфраструктуры.

Производственные оборотные фонды - это средства производства, которые целиком потребляются в процессе производства одного производственного цикла, полностью переносят свою стоимость на созданный продукт и изменяют свою натурально- вещественную форму. Они подразделяются на производственные запасы, незавершенное производство и расходы будущих периодов.

Таблица 11 – Состав и структура оборотных средств

Проанализировав данные таблицы 11, можно сказать, что в структуре оборотных средств наибольший удельный вес занимают производственные

16

запасы (около половины), второе место за затратами в незавершенном производстве.

Мы видим также, что в динамике стоимость оборотных фондов возросла почти в полтора раза, вероятно, это связано с инфляцией.

Производственные запасы - запасы, находящиеся на предприятиях всех отраслей сферы материального производства, предназначенные для производственного потребления. Цель создания производственных запасов - обеспечить бесперебойность производственного процесса.

Таблица 12 – Производственные запасы

В таблице 12 представлена структура и состав производственных запасов предприятия. Рассмотрев данные таблицы, можно увидеть, что, во-первых, поголовье молодняка крупного рогатого скота и животных на откорме уменьшается ежегодно, а поголовье свиней, наоборот, растет. Это связано с тем, что на изучаемом предприятии уровень убыточности реализации мяса

17

КРС достаточно высок: он варьирует по годам от 20% до 30% , а мяса свиней меньше 2% - 12%.

Предприятие ежегодно вносит под посевы сельскохозяйственных культур органические и неорганические удобрения, причем количество внесенных удобрений в динамике увеличивается, что, естественно, сказывается на улучшении качества почвы.

Таблица 13 – Качественный состав отдельных категорий работников

Из таблицы видно, что все специалисты предприятия имеют высшее образование. Значительная часть работников растениеводства имеют первый и второй класс квалификации. Это свидетельствует о высоком образовательном уровне предприятия.

Также мы видим, что количество специалистов и руководителе за три года остается неизменным, а вот число работников растениеводства и животноводства имеет тенденцию к сокращению.

Важным фактором, оказывающим влияние на уровень использования рабочей силы и эффективность сельскохозяйственного производства, является

18

обеспеченность сельского хозяйства трудовыми ресурсами.

Рассмотрев показатели, представленные в таблице 14, можно сказать, что, во-первых, наблюдается тенденция сокращения рабочих растениеводства и животноводства, во-вторых, штат работников недоукомплектован.

Таблица 14 – Обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами

Эффективность производства в значительной степени зависит от успешной реализации продукции. Хозяйство не имеет широкого ассортимента продукции. Сбыт продукции осуществляется по каналам, которые устанавливались постепенно.

Так молоко хозяйство реализует в ОАО «Молоко» города Курска по цене восемь рублей за один литр. Также хозяйство реализует произведенное молоко на розничных рынках города по цене порядка 16-18 рублей за литр.

Мясо свиней и крупного рогатого скота учхоз также реализует на розничных рынках города.

Хозяйство занимается также производством элитных сортов зерновых, которые затем реализует как посадочный материал другим хозяйствам, а также сотрудничает с ОАО «Курскхлеб».

Также хозяйство реализует в незначительных количествах рапс и картофель.

19

Таблица 15 - Производство и реализация основных видов продукции

(в ц)

Эффективность производства - это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства.

Экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта (результата) с использованными ресурсами или затратами. Расчет экономической эффективности производится на основе сопоставления его результатов как с общими затратами живого и прошлого труда, так и с объемами использованных производственных ресурсов. Это связано с тем, что результат производства характеризуется производственными затратами, а также величиной ресурсов, вовлеченных в производственный процесс.

Таблица 16 – Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства

21

Для определения экономической эффективности сельскохозяйственного производства используются следующие показатели:

-Валовой продукт, созданный в сельском хозяйстве - это стоимость всей продукции (валовой). Стоимость ВП = ВП растениеводства + ВП животноводства. По данным таблицы 16 видно что, в 2007 году стоимость валовой продукции выросла в сравнении с 2005 годом.

-Валовой доход (ВД)- это вновь созданная стоимость.

Стоимость ВП = С+V+m , где

С - стоимость, созданная прошлым трудом (материальные затраты),

V+ m - живой труд или вновь созданная стоимость.

Мы видим, что стоимость валового дохода кардинально менялась во времени: в 2006г по сравнению с 2005г увеличилась, а в 2007г даже немного уменьшилась по сравнению с 2005г.

Если ВП растет, а ВД снижается, это значит, что материальные затраты растут. В результате хозяйство получит убыток. Это происходит потому, что материальные затраты непомерно дорогие. Здесь проявляется диспаритет цен (цены на продукцию сельского хозяйства изменяются медленнее, чем цены на материальные ресурсы).

-Чистый доход (ЧД) - разница между стоимостью валовой продукции и всеми затратами на ее производство (ПЗ):

ЧД = ВП - ПЗ

-Прибыль (П) - как экономическая категория она характеризует финансовый результат предпринимательской деятельности предприятия. По данным таблицы мы наблюдаем аналогичную ситуацию изменению валового дохода. А в животноводстве наблюдается увеличение убытка.

Также мы видим, что количество работников, среднегодовая стоимость основных средств и затраты труда во времени уменьшаются, а вот производственные затраты, и соответственно себестоимость произведенной продукции увеличиваются.

22

Степень доходности определяется через уровень рентабельности, которая является одним из основных показателей экономической эффективности производства. Уровень рентабельности (Ур) - это процентное отношение полученной прибыли (П) к полной себестоимости (ПС): Ур = (П/ ПС)х100

Уровень рентабельности в 2005 году составил 14%, в 2006г он увеличился в два раза, а вот в 2007г уменьшился в шесть раз по сравнению с 2006г.

Таблица 17 – Экономическая эффективность зернового производства

Рассмотрев данные таблицы 17, можно сказать, что, во-первых, урожайность зерновых в динамике снижается, но все же остается выше среднеобластных показателей. Трудоемкость остается неизменной, а вот себестоимость стремительно растет.

Во-вторых, прибыль и соответственно уровень рентабельности возрастают в 2006г, а затем снижаются в 2007г.

Животноводческая отрасль требует больших затрат труда и основных средств, чем растениеводство. Соответственно и показатели, характеризующие трудоемкость и материалоемкость в животноводстве будут больше. Как видно из данных таблицы 18 удой уменьшается по годам, трудоемкость и материалоемкость тоже. А вот прибыль и уровень рентабельности уменьшаются.

23

Таблица 18 – Экономическая эффективность производства молока

Таблица 19- Экономическая эффективность откорма КРС

Проанализировав данные таблицы 19 - Экономическая эффективность откорма КРС, можно сделать вывод, что среднесуточный прирост живой массы в динамике уменьшается и в 2007г ниже среднеобластных показателей. Трудоемкость остается практически неизменной, но меньше в два раза, чем по области. Себестоимость в динамике увеличивается, но всеже остается меньше, чем по области. Мы также видим, что в предприятии наблюдается убыток и соответственно продукция нерентабельна.

24

Таблица 20 - Формирование и распределение прибыли предприятия

(в тыс. руб.)

Основную часть прибыли предприятие получает от продажи готовой продукции, товаров, работ и услуг. Финансовый результат от их продажи определяется как разница между выручкой без НДС, акцизов и других сборов и затратами на производство и реализацию.

Рассмотрев данные таблицы 20, можно сказать, что выручка предприятия увеличивается за счет инфляции, также как и себестоимость. Прибыль соответственно уменьшается. Также увеличиваются операционные доходы и расходы, но непропорционально: операционные расходы в 2-3 раза превышают операционные доходы.