Планирование факторов производства на примере турагентства

2

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

Сочинский Государственный Университет Туризма и курортного дела

Филиал в г. Геленджике

Курсовая работа

Дисциплина: «Экономика туристских предприятий»

Тема: «Планирование факторов производства на примере

турагентства»

Работу выполнил:

Студент курса

________________

Отметка о допуске к защите

________________

Защита с оценкой___

Комиссия:

________________

Дата защиты_____

2007 г.

Содержание

Введение

Глава I. Планирование факторов производства в условиях рыночной экономики

1.1 Обоснование выбора организационно-правовой формы деятельности предприятия

1.2 Расчет производственных ресурсов.

1.2.1 Расчет потребностей в ОПФ

1.2.2 Расчеты потребности в оборотных средствах

1.2.3 Расчеты потребности в расходных материалах

1.2.4 Расчеты потребности в нематериальных активах

1.2.5 Определение величины уставного капитала

1.2.6 Штатное расписание предприятия и фонд оплаты труда

1.3 Лицензирование, стандартизация, сертификация деятельности предприятия

Глава II. Анализ и оценка деятельности предприятия.

2.1. Амортизация производственных ресурсов

2.2. Калькуляция себестоимости продукции

2.3. Формирование цены на услуги предприятия

2.4. Анализ зоны безубыточности и порога рентабельности

2.5. Расчет финансовых результатов деятельности предприятия

2.6. Условия банкротства и санации предприятия

Заключение

Список литературы

ВВЕДЕНИЕ

Туризм представляет собой неотъемлемую часть жизни общества, являясь в современную эпоху феноменом мирового масштаба. В настоящее время в год совершается до 900 млн. туристских поездок. На экономическом уровне он представляет собой мощную мировую индустрию, занимающую до 10 % мирового валового продукта.

Экономическая составляющая туризма в большей степени раскрывает материальную форму культуры, вместе с тем влияя и на духовную. В настоящее время туризм является одной из самых высокодоходных отраслей мировой экономики. Насколько велико экономическое значение туризма, свидетельствует то, что во многих государствах на долю туризма приходится от пятой части до половины валового национального продукта.

Туристический бизнес становится все более популярным в среде малого предпринимательства, ежегодно в стране лицензируются тысячи новых турфирм, образуются сотни филиалов и представительств иностранных туристических компаний. Несмотря на значительную конкуренцию, организация турбизнеса по-прежнему остаётся экономически привлекательным способом применения средств начинающих предпринимателей. В первую очередь это связано со сравнительно небольшой затратной частью на первоначальном этапе и более-менее либеральной системой государственной регистрации туристических компаний.

В России туристический бизнес стал активно развиваться в 1990-х. В 1993 была учреждена Российская ассоциация туристических агентств (РАТА)^[2], которая в 2002 была преобразована в Российский союз туриндустрии (РСТ).

Целью данной курсовой работы является планирование факторов производства в условиях рыночной экономки на примере турагентства.

В соответствии с поставленной целью в данной работе решены следующие взаимосвязанные задачи теоретического характера:

- изучение основных аспектов при планировании факторов производства;

- проведение анализа и оценка деятельности турагентства.

Объектом исследования является турагентство, назовем его «Саквояж».

Турагемнтство -- организация-посредник, занимающаяся продажей сформированных туроператором туров. Турагент приобретает туры у туроператора и реализует туристский продукт покупателю, либо выступает посредником между туристом и туроператором за коммисионное вознаграждение, предоставляемое туроператором. Турагенты не владеют средствами обслуживания и выступают посредниками между предприятием туристского обслуживания и покупателем туристской путевки, продвигая и реализуя туристский продукт.

Допустим, что турагентство «Саквояж» располагается в арендуемом помещении общей площадью 50 м² . На первом этапе основной деятельностью будет реализация путевок. Приоритетным туристическим направлением будет выездной туризм. В штате агентства будет насчитываться 6 человек.

I. Планирование факторов производства в условиях рыночной экономики.

1.1. Обоснование выбора организационно - правовой формы.

Предприятие как экономическое понятие представляет собой предпринимательскую производственную единицу, функционирующую в разных сферах деятельности и выступающую объектом собственности в виде обособленного имущественного комплекса. С позиции права в состав предприятия как имущественного комплекса могут входить земельные участки, здания, сооружения, инвентарь и иное имущество. В многоукладной рыночной экономике любой дееспособный собственник имущества вправе учреждать и ликвидировать предприятие. Предприятия могут иметь право учреждать представительства, филиалы и отделения с открытием текущих и расчетных счетов; предприятие самостоятельно планирует свою текущую и будущую деятельность исходя из спроса на выпускаемую продукцию.

Современные предприятия имеют разнообразную классификацию. В рыночных условиях значительную их долю составляют предпринимательские структуры.

Согласно ст.34 Конституции Российской Федерации:

«Каждый имеет право на свободное использование своих способностей и имущества для предпринимательской или иной, не запрещенной законом экономической деятельности».

Основные законодательные требования к предпринимательской деятельности содержатся в Гражданском кодексе Российской Федерации. В ст.2 ГК РФ дано определение предпринимательской деятельности: предпринимательской является самостоятельная, осуществляющая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от использования имущества, продажи товаров, выполнения работ или оказание услуг лицам, зарегистрированным в этом качестве в установленном законом порядке.

Гражданским кодексом определены организационно-правовые формы предпринимательской деятельности.

1.Товарищество. Полным признается товарищество, участники которого (полные товарищи) в соответствии с заключенным между ними договором занимаются предпринимательской деятельностью от имени товарищества и несут ответственность по его обязательствам принадлежащим им имуществом. Лицо может быть участником только одного полного товарищества.

2.Обществом с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Участники общества, внесшие вклады не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников. (п.1,ст.87 ГК РФ)

3. Обществом с дополнительной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники такого общества солидарно несут субсидиарную ответственность по его обязательствам своим имуществом в одинаковом для всех кратном размере к стоимости их вкладов, определяемом учредительными документами общества. При банкротстве одного из участников его ответственность по обязательствам общества распределяется между остальными участниками пропорционально их вкладам, если иной порядок распределения ответственности не предусмотрен учредительными документами общества.(п.1, ст.95 ГК РФ)

4. Акционерным обществом признается общество, уставный капитал которого разделен на определенное число акций; участники акционерного общества (акционеры) не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций.

Акционеры, не полностью оплатившие акции, несут солидарную ответственность по обязательствам акционерного общества в пределах неоплаченной части стоимости принадлежащих им акций.(п.1, ст.96 ГК РФ)

5. Акционерное общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров, признается открытым акционерным обществом. Такое акционерное общество вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции и их свободную продажу на условиях, устанавливаемых законом и иными правовыми актами.

Открытое акционерное общество обязано ежегодно публиковать для всеобщего сведения годовой отчет, бухгалтерский баланс, счет прибылей и убытков (п.1, ст.97 ГК РФ).

6. Акционерное общество, акции которого распределяются только среди его учредителей или иного заранее определенного круга лиц, признается закрытым акционерным обществом. Такое общество не вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции либо иным образом предлагать их для приобретения неограниченному кругу лиц (п.1, ст.97 ГК РФ).

7. Хозяйственное общество признается дочерним, если другое (основное) хозяйственное общество или товарищество в силу преобладающего участия в его уставном капитале, либо в соответствии с заключенным между ними договором, либо иным образом имеет возможность определять решения, принимаемые таким обществом.(п.1, ст.105 ГК РФ).

8. Хозяйственное общество признается зависимым, если другое (преобладающее, участвующее) общество имеет более двадцати процентов голосующих акций акционерного общества или двадцати процентов уставного капитала общества с ограниченной ответственностью.(п.1, ст.106 ГК РФ).

9. Производственным кооперативом (артелью) признается добровольное объединение граждан на основе членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности (производство, переработка, сбыт промышленной, сельскохозяйственной и иной продукции, выполнение работ, торговля, бытовое обслуживание, оказание других услуг), основанной на их личном трудовом и ином участии и объединении его членами (участниками) имущественных паевых взносов. Законом и учредительными документами производственного кооператива может быть предусмотрено участие в его деятельности юридических лиц. Производственный кооператив является коммерческой организацией (п.1, ст.107 ГК РФ).

10. Унитарным предприятием признается коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней собственником имущество. Имущество унитарного предприятия является неделимым и не может быть распределено по вкладам (долям, паям), в том числе между работниками предприятия. Имущество государственного или муниципального унитарного предприятия находится соответственно в государственной или муниципальной собственности и принадлежит такому предприятию на праве хозяйственного ведения или оперативного управления (п.1, ст.113 ГК РФ).

11. Потребительским кооперативом признается добровольное объединение граждан и юридических лиц на основе членства с целью удовлетворения материальных и иных потребностей участников, осущест- вляемое путем объединения его членами имущественных паевых взносов. Члены потребительского кооператива солидарно несут субсидиарную ответственность по его обязательствам в пределах невнесенной части дополнительного взноса каждого из членов кооператива (п.1, ст.116 ГК РФ).

12. Фондом признается не имеющая членства некоммерческая организация, учрежденная гражданами и (или) юридическими лицами на основе добровольных имущественных взносов, преследующая социальные, благотворительные, культурные, образовательные или иные общественно полезные цели.

Имущество, переданное фонду его учредителями (учредителем), является собственностью фонда. Учредители не отвечают по обязательствам созданного ими фонда, а фонд не отвечает по обязательствам своих учредителей (п.1, ст.118 ГК РФ)

13. Учреждением признается организация, созданная собственником для осуществления управленческих, социально-культурных или иных функций некоммерческого характера и финансируемая им полностью или частично.

Учреждение отвечает по своим обязательствам находящимися в его распоряжении денежными средствами. При их недостаточности субсидиарную ответственность по его обязательствам несет собственник соответствующего имущества (п.1, ст.120 ГК РФ)

14. Коммерческие организации в целях координации их предпринимательской деятельности, а также представления и защиты общих имущественных интересов могут по договору между собой создавать объединения в форме ассоциаций или союзов, являющихся некоммерческими организациями. Ассоциация (союз) не отвечает по обязательствам своих членов. Члены ассоциации (союза) несут субсидиарную ответственность по ее обязательствам в размере и в порядке, предусмотренными учредительными документами ассоциации (п.1, ст. 121 ГК РФ)

15. Коммерческая организация с иностранными инвестициями. В сфере туризма действуют комм. Организации, в создании которых участвуют иностранные инвесторы. Иностранным инвестором может быть: иностранное юридическое лицо, иностранная организация, не являющаяся юридическим лицом, иностранный гражданин, а также международная организация и иностранное государство.

16. Индивидуальный предприниматель без образования юридического. лица. Гражданское законодательство наряду с юридическими. лицами предоставляет право и гражданину заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя (ст.23 ГК РФ). Согласно ст. 24 ГК РФ: «Гражданин отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, за исключением имущества, на которое в соответствии с законом не может быть обращено взыскание». Каждый собственник владеет своей прибылью, может сам производить любые изменения. Предприниматель платит только подоходный налог и освобожден от уплаты налога на прибыль.

Выбор организационно-правовой формы туристской организации в значительной мере определяется такими факторами, как: планируемый масштаб предпринимательской деятельности и виды такой деятельности; прогнозируемые темпы развития фирмы; размер стартового капитала; индивидуальные особенности лиц, намеренных создать туристскую фирму; их уровень профессионализма (наличие опыта работы или специального образования); возможности преодоления коммерческих рисков и т.д. Наиболее подходящей организационно-правовой формой для моего предприятия является общество с ограниченной ответственностью. Обществом с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Участники общества, внесшие вклады не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников (п.1 ст.87 ГК РФ).

Учредительными документами общества с ограниченной ответственностью являются учредительный договор, подписанный его учредителями, и утвержденный ими устав. Если общество учреждается одним лицом, его учредительным документом является устав (п.1 ст.89 ГК РФ).

Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью составляется из стоимости вкладов его участников. Уставный капитал определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующего интересы его кредиторов. Размер уставного капитала общества не может быть менее суммы, определенной законом об обществах с ограниченной ответственностью.

Не допускается освобождение участника общества с ограниченной ответственностью от обязанности внесения вклада в уставный капитал общества, в том числе путем зачета требований к обществу, за исключением случаев, предусмотренных законом (п.2 в ред. Федерального закона от 08.07.1999 №138-ФЗ).

Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью должен быть на момент регистрации общества оплачен его участниками не менее чем наполовину. Оставшаяся неоплаченной часть уставного капитала общества подлежит оплате его участниками в течение первого года деятельности общества (п.1-3 ст.90 ГК РФ).

Вкладом в уставный капитал общества могут быть деньги, ценные бумаги, другие вещи или имущественные права либо иные права, имеющие денежную оценку.

Имущество, переданное исключенным или вышедшим из общества участником в пользование обществу в качестве вклада в уставный капитал, остается в пользовании общества в течение срока, на который оно было передано, если иное не предусмотрено учредительным договором (п.1, 4 ст.15 Федерального закона от 08.02.1998 №14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью»).

Участник общества с ограниченной ответственностью вправе в любое время выйти из сообщества независимо от согласия других его участников. При этом ему должна быть выплачена стоимость части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале общества в порядке, способом и в сроки, которые предусмотрены законом об обществах с ограниченной ответственностью и учредительными документами общества (ст.94 ГК РФ).

Согласно Федеральному закону от 08.08.2001 №129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», каждое создающееся предприятие должно пройти государственную регистрацию. Государственная регистрация осуществляется в срок не более чем пять рабочих дней со дня представления документов в регистрирующий орган.

1.2. Расчет производственных ресурсов.

1.2.1. Расчет потребностей в ОПФ.

В соответствии с действующим законодательством предприятием как объектом прав признается имущественный комплекс, используемый для осуществления предпринимательской деятельности. Предприятие в целом как имущественный комплекс признается недвижимостью. В состав предприятия как имущественного комплекса входят как все виды имущества, включая земельные участки, здания, сооружения, инвентарь, сырье, продукцию, долги, права требования, а также права на обозначения, индивидуализирующие предприятие, его продукцию, работы и услуги, и другие исключительные права, если иное не предусмотрено законом или договором.

Имущество, находящееся в собственности предприятия, подразделяется на недвижимое и движимое.

К недвижимому имуществу относятся земельные участки, участки недр, обособленные водные объекты, перемещение которых без несоразмерного ущерба их назначению невозможно, в том числе леса, здания, сооружения, машины и оборудования, нематериальные активы, незавершенное строительство, долгосрочные финансовые активы и др.

Остальное имущество признается движимым.

Источником финансирования имущества предприятия являются прежде всего его собственные средства (уставный капитал, прибыль, фонды специального назначения). Помимо этого, имущество предприятия может быть создано за счет заемных средств (кредиты, привлеченные средства, расчеты).

Уставный капитал предприятия - это выраженная в денежном измерении совокупность вкладов учредителей (собственников) в имущество при создании предприятия для обеспечения его деятельности в размерах, определенных в учредительных документах. Уставный капитал формируется при создании предприятия за счет взносов (паев) для общества с ограниченной ответственностью или путем обмена взносов на акции. Учредители и акционеры могут осуществлять свои взносы в разнообразной форме: это могут быть денежные средства: различные виды основных средств; права пользования природными ресурсами, знаниями и т.д.; интеллектуальная собственность.

Для определения уставно капитала необходимо провести расчет производственных ресурсов.

Основные производственные фонды - это средства, вложенные в фонды предприятия. Фонды - это материальные, вещественные ценности, функционирующие в качестве средств труда. Они не меняют вещественной формы и по мере износа переносят свою стоимость на турпродукт по частям в течение длительного времени.

Для ОПФ действует следующая классификация:

1)По роли в процессе производства: производственные и непроизводственные.

2)По функциям: здания, сооружения, передаточные устройства, транспорт и т.д.

3) По принадлежности: собственные, арендованные, сданные в аренду.

Основные производственные фонды бывают в денежной и натуральной формах. Денежная форма ОПФ подразделяется на 4 вида: балансовая, восстановительная, остаточная и ликвидационная.

Для функционирования турагентства ООО «Саквояж» потребность в ОПФ определяется исходя из размера и оснащения офиса.

Помещение общей площадью 50 м². Из которых 30 м² занимает торговый зал и 15 м² кабинет директора. Также в этом здании есть небольшое складское помещение площадью 5 м² и туалет для персонала.

Таблица 1.1.

Расчет потребности основных производственных фондов

1.2.2. Определение потребности в оборотных средствах

В процессе создания готового продукта наряду с основными средствами производства участвуют предметы труда, которые в отличии от основных средств потребляются полностью и в полном объеме отражаются в стоимости конечного продукта, изменяя при этом свою натурально-вещественную форму или (в зависимости от отрасли производства) физико-химические свойства. В связи с тем, что они расходуются в каждом постоянно возобновляемом производственном цикле, т.е. участвуют в обороте средств предприятия, их называют оборотными средствами, или оборотными активами, предприятия.

Оборотные средства предприятия - это совокупность материальных и денежных ценностей, которые находятся в постоянном кругообороте предприятия, меняют свою материальную форму в течение одного цикла и в полном объеме переносят свою стоимость на готовый продукт.

Оборотные средства обеспечивают непрерывность и ритмичность всех процессов, протекающих на предприятии (снабжения, производства, сбыта, финансирования), постоянно находятся в движении, совершая кругооборот. Кругооборот начинается с оплаты денежными средствами необходимых предприятию материальных ресурсов, а заканчивается возвратом всех затрат на всем пути движения средств в виде выручки от реализации готовой продукции. Затем цикл повторяется. Оборотные средства подразделяются:

По экономическому содержанию - на оборотные производственные фонды и фонды обращения;

По способу формирования - на собственные и заемные;

По методу планирования - на нормируемые и ненормируемые.

Экономическое содержание структурных элементов оборотных средств кратко излагается в данном разделе работы, а затем, в таблице 1.2 дается их экономическая оценка по анализируемому предприятию.

Принципиальным вопросом в сфере туризма является разграничение имущества на основные и оборотные фонды.

Оборотные средства, как правило, не амортизируются. Так, стоимость сырья и материалов полностью переходит в стоимость продукции в течение одного оборота. Однако спецификой работы туристского предприятия является то, что в структуре его фондов можно выделить ряд имущества (малоценные и быстроизнашивающиеся предметы, элементы декорирования интерьера и т.п.), которое не является сырьем и не причисляется к категории основных фондов; его относят к оборотным средствам, но амортизируют. Стоимость малоценных и быстроизнашивающихся предметов, не превышающая 2 тысячи рублей, включается в один производственный цикл (один год), без амортизации. Остальные предметы материально-технического оснащения амортизируют: одна часть их стоимости переходит в стоимость услуг при передаче их в эксплуатацию, остальная часть - по мере их выбытия из-за непригодности, с учетом нормы амортизации. Примером подобного имущества санатория или гостиницы являются постельное белье, подушки, одеяла, покрывала и т.д. Их, как правило, окупают за 2-3 года.

Основным признаком отнесения имущества к основным фондам является срок службы более года.

В таблице 1.2 представлены оборотные средства турагентства ООО «Саквояж».

Таблица 1.2.

1.2.3. Расчет месячной потребности в расходных материалах

Расходные материалы - это часть оборотных средств, включая вещественные элементы, которые расходуются в каждом производственном цикле неоднократно, а их стоимость переносится на продукцию целиком и сразу.

Производственным циклом в работе туристского предприятия является один год. В течение этого периода участвует в процессе производства и выбывает из него не одно поколение расходных материалов. Поэтому потребность в них будем определять из расчета на месяц.

Таблица 1.3.

Расчет месячной потребности в расходных материалах

1.2.4. Расчет потребности в нематериальных активах

К нематериальным активам относят объекты интеллектуального, имущественного, правового и рекламного значения, использование которых ограничено установленными на них правами владения. К ним относятся права пользования земельными участками, природными ресурсами, патенты, лицензии, ноу-хау, программное и информационное обеспечение, права и привилегии, торговые марки, фирменные знаки, репутация (имидж) фирмы и т.д.

По характеру применения нематериальные активы схожи с основными фондами: они используются длительное время, приносят прибыль и с течением времени теряют свою стоимость, перенося ее на стоимость готовой продукции (услуг).

Особенностью нематериальных активов является сложность определения и реальной стоимости потребительной стоимости, сроков службы и влияния на получаемую предприятием прибыль.

Стоимость нематериальных активов включают в уставный капитал.

В стоимость нематериальных активов включаются цена их приобретения, расходы на оформление документов, освоение и ввод в эксплуатацию. Срок службы нематериальных активов, как правило, назначается условно, но не более 10 лет. В таблице 1.4. представлены нематериальные активы для турагентства «Саквояж».

Таблица 1.4.

Расчет нематериальных активов

1.2.5. Определение величины уставного капитала

При регистрации в качестве юридического лица предприятие обязано располагать уставным капиталом (в ряде случаев он именуется уставным фондом). Уставной капитал (фонд) - это зафиксированная в стоимостном выражении сумма материальных и нематериальных ценностей.

Величина и структура уставного капитала определяются рядом условий, соблюдение которых необходимо учитывать при создании и организации деятельности предприятия. Среди этих условий выделяют следующие:

· отрасль производства;

· масштабы предприятия;

· уровень специализации и кооперирования предприятия;

· организация обслуживания производства и фирмы в целом.

Уставной капитал формируется и утверждается вместе с уставом предприятия при его образовании и реформировании. Предприятия самостоятельно решают вопросы о структуре и размере уставного капитала и его изменении.

Вкладчиками при формировании и расширении уставного капитала могут выступать: государственные органы (включая федеральные и местные органы власти, иностранные государства), сторонние предприятия и организации (включая банки, холдинги, концерны и др.), общественные организации, частные лица.

В упрощенном виде в работе к уставному капиталу следует отнести:

К уст = основные фонды + оборотные средства + нематериальные активы.

Следовательно, уставной капитал ООО Турагенство «Саквояж»:

К уст = 735000 + 18730 + 2780 + 102000 = 813555 руб.

1.2.6. Штатное расписание предприятия и фонд оплаты труда

Персонал предприятия (фирмы) - это совокупность физических лиц, состоящих с фирмой как юридическим лицом в отношениях, регулируемых договором найма.

Человеческие ресурсы являются главным ресурсом каждого предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятии и его конкурентоспособность. Сегодня основными факторами конкурентоспособности стали обеспеченность рабочей силой, степень ее мотивации, организационные структуры и формы работы, определяющие эффективность использования персонала.

Создание для рабочих и служащих благоприятного климата для работы делает возможным более высокий уровень трудовой активности, который, будучи правильно организован, стимулирует высокую трудовую активность каждого и отражается на доходах предприятия в целом.

Персонал фирмы имеет определенные количественные, качественные и структурные характеристики, которые могут быть с большей или меньшей степенью достоверности измерены и отражены следующими показателями:

- списочная и явочная численность работников фирмы, ее внутренних подразделений, отдельных категорий и групп на определенную дату (количественная характеристика);

- среднесписочная численность работников фирмы или ее подразделений за определенный период (количественная характеристика);

- удельный вес работников отдельных подразделений в общей численности работников фирмы (количественная характеристика);

- темпы роста численности работников фирмы за определенный период;

- средний разряд служащих предприятия;

- удельный вес служащих, имеющих высшее или среднее - специальное образование в общей численности служащих предприятия (структурная характеристика);

-средний стаж работы по специальности руководителей и специалистов фирмы;

- текучесть кадров;

- фондовооруженность труда работников на фирме и т.д.

В зависимости от характера трудовой деятельности кадры предприятия подразделяются по профессиям, специальностям и уровню квалификации. Профессионально - квалификационная структура кадров складывается под воздействием профессионального и квалификационного разделения труда. При этом под профессией подразумевается особый вид трудовой деятельности, требующий определенных теоретических знаний и практических навыков, а под специальностью - вид деятельности в пределах профессии. Например, менеджер (профессия) подразделяется на менеджер по туризму, менеджер по продажам, менеджер ОПиР (специальность) и т.д. Работники каждой профессии различаются уровнем квалификации, т.е. степенью овладения той или иной профессией или специальностью, которая отражается в квалификационных (тарифных) разрядах и категориях. Профессионально - квалификационная структура служащих фирмы находит отражение в штатном расписании.

Штатное расписание -- это документ, ежегодно утверждаемый руководителем предприятия, представляющий перечень сгруппированных по отделам и службам должностей специалистов с указанием разряда ( категории) работ и должностного оклада.

Оплата труда - это система отношений, обеспечивающее установление и осуществление работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами, коллегиальными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и трудовыми договорами. Оплата труда персонала в туризме производится по месячным должностным окладам, часовым тарифным ставкам, сдельным расценкам, а также в процентах от выручки.

Фонд оплаты труда - это суммарные расходы предприятия на оплату труда работников независимо от источников этих выплат. Фонд оплаты труда является налогооблагаемой базой единого социального налога (ЕСН). Ставка ЕСН=26,2%. В 26,2% включены:

· 2% - отчисления в Пенсионный фонд;

· 3,2% - отчисления в фонд социального страхования;

· 2,8% - отчисления в фонд ОМС (обязательного медицинского страхования); 0,2% - действующий в туризме сбор на травматизм.

Таблица 1.5.

Итак, фонд оплаты труда административно-управленческого персонала в месяц равен 68000 руб., тогда в год он составит: 68000*12=816000 руб.

Фонд оплаты труда производственного персонала в месяц равен 31000 руб., тогда в год он составит: 10000*12=120000 руб.

Общий фонд оплаты труда в год составит: 816000+120000=936000 руб.

Единый социальный налог для труда административно-управленческого персонала составит:

816000 x 26,2%

ЕСН = ------------- = 213792руб. в год.

100%

Единый социальный налог для труда производственного персонала составит:

120000 x 26,2%

ЕСН = ---------------------------= 31440руб. в год.

100%

Общий ЕСН = 936000 x 26,2% ₌ 245232руб. в год

100%

Тогда ФОТ (фонд оплаты труда) с ЕСН в год составит: 936000 руб. + 245232 руб. = 1 181 232 руб.

1.3. Лицензирование, стандартизация, сертификация деятельности предприятия.

Стандартизация и сертификация туристских услуг действует в соответствии с законами РФ «О стандартизации», «О сертификации продукции и услуг» и принятыми в их исполнение постановлениями Правительства РФ. После вступления в силу Федерального закона «О техническом регулировании» некоторые нормативные акты, в частности упомянутые (о стандартизации и сертификации), утратили силу. Настоящий закон делит объекты на 2 группы: 1)объекты, на которые устанавливаются обязательные для применения и исполнения требования; 2) объекты, требования к которым применяются и исполняются на добровольной основе.

Туристические услуги в соответствии с п.1 ст.1Закона «О техническом регулировании» относятся именно к тем объектам, на которые могут устанавливаться требования, применяемые только в добровольном порядке (добровольная сертификация).

В общем виде стандартизация- деятельность, направленная на достижение упорядочения в какой - то конкретной области посредством разработки положений для всеобщего применения. Согласно Закону «О техническом регулировании», стандарт представляет собой нормативно - технический документ, который устанавливает комплекс норм, правил и основных требований к объекту стандартизации.

Так как главная функция ООО « Турагенство «Саквояж» - продажа сформированных туроператором туров, то для него будут действовать следующие стандарты:

ГОСТ Р 50646 - 94 «Услуги населению. Термины и определения».

ГОСТ Р 28681 - 90 «Стандартизация в сфере туристско - экскурсионного обслуживания. Основные положения»

ГОСТ Р 50681 - 94 «Туристско - экскурсионное обслуживание. Проектирование туристических услуг».

ГОСТ Р 50690 - 2000 «Туристские услуги. Общие требования».

Сертификация - методическая и практическая деятельность специально - уполномоченного органа власти, направленная на определение, проверку и документальное подтверждение действующих квалификационных требований к персоналу, процессам, процедурам или изделиям.

Объекты обязательной сертификации из числа товаров народно-го потребления, работ и услуг, оказываемых гражданам, определяют-ся в порядке, установленном Законом РФ «О защите прав потребите-лей» (п. 5 ст. 5).

Сертификация осуществляется в целях:

· создания условий для деятельности организаций и предпринимателей на едином товарном рынке РФ, а также для участия в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле;

· содействия потребителям в компетентном выборе продукции;

· защиты потребителя от недобросовестности изготовителя (продавца, исполнителя);

· контроля безопасности продукции для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества потребителя;

· подтверждения показателей качества продукции, заявленных изготовителем.

Сертификация может носить обязательный и добровольный ха-рактер.

Сертификация является методом объективного контроля качества продукции, ее соответствия установленным требованиям. Наличие сертификата, выданного компетентным органом, облегчает экспорт и импорт продукции, помогает покупателям в выборе товара и служит определенной гарантией его доброкачественности.

Обязательная сертификация является также средством государ-ственного контроля безопасности продукции. Обязательная сертификация осуществляется в случаях, предусмот-ренных законодательными актами РФ.

При обязательной сертификации действие сертификата и знака соответствия распространяется на всей территории Российской Фе-дерации.

Организация и проведение работ по обязательной сертификации возлагаются на Госстандарт России, а в случаях, предусмотренных спе-циально уполномоченным федеральным органом исполнительной вла-сти в области сертификации, законодательными актами Российской Федерации в отношении отдельных видов продукции, могут быть воз-ложены на другие федеральными органами исполнительной власти.

Формы обязательной сертификации продукции устанавливаются Госстандартом России либо другими государственными органами управления Российской Федерации, уполномоченными на то в соот-ветствии с законодательством, с учетом сложившейся международ-ной и зарубежной практик

Добровольная сертификация способствует повышению конкурентно-способности продукции.

Системы сертификации подлежат государственной регистрации в установленном порядке. Для подтверждения соответствия сертифицированной продукции установленным требованиям предусмотрен сертификат соответствия -документ, выданный по правилам системы сертификации.

Обязательной составной частью сертификата соответствия явля-ется сертификат пожарной безопасности. Порядок организации и проведения сертификации продукции и услуг в области пожарной безопасности определяется Государствен-ной противопожарной службой федерального органа исполнительной власти в области внутренних дел по согласованию со специально упол-номоченным федеральным органом исполнительной власти в области сертификации.

Для маркировки продукции и услуг применяются знаки соответ-ствия - зарегистрированные в установленном порядке знаки, кото-рым по правилам, установленным в данной системе сертификации, подтверждается соответствие маркированной ими продукции уста-новленным требованиям.

В постановлении Правительства Российской Федерации «О вне-сении изменений в перечень товаров, подлежащих обязательной сер-тификации, перечень работ и услуг, подлежащих обязательной серти-фикации, и в перечень продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией о соответствии» от 29 апреля 2002 г. № 287 сокращены перечни продукции и услуг, подлежащих обязательной сертификации. Таким образом, туристские услуги, услуги туропера-торов и турагентов, услуги средств размещения туристов подлежат не обязательной, а добровольной сертификации.

В настоящее время осуществляется переход от обязательной сис-темы сертификации к добровольной.

Добровольная сертификация проводится по инициативе заявите-лей (изготовителей, продавцов, исполнителей) в целях подтвержде-ния соответствия продукции требованиям стандартов, технических условий, рецептур и других документов, определяемых заявителем.

Добровольная сертификация проводится на условиях договора между заявителем и органом по сертификации.

Добровольная сертификация продукции, подлежащей обязатель-ной сертификации, не может заменить обязательную сертификацию такой продукции.

Добровольная сертификация осуществляется органами по добро-вольной сертификации, входящими в систему добровольной сертифи-кации, образованную любым юридическим лицом, зарегистрировавшим данную систему и знак соответствия в специально уполномоченном фе-деральном органе исполнительной власти в области сертификации в ус-тановленном им порядке.

Органом по добровольной сертификации может быть юридичес-кое лицо, образовавшее систему добровольной сертификации, а так-же юридическое лицо, взявшее на себя функции органа по доброволь-ной сертификации на условиях договора с юридическим лицом, образовавшим данную систему.

Орган по добровольной сертификации:

· осуществляет сертификацию продукции, выдает сертификаты, а также на условиях договора с заявителем предоставляет ему право на применение знака соответствия;

· приостанавливает либо отменяет действие выданных сертификатов.

Сертификация предусматривает проверку: комплекта действующей документации на осуществление турфирмой услуг; обязательного доведения до туриста полезной информации; договоров с туристом на куплю - продажу турпродукта; соответствия набора услуг, обещаемых туристу и услуг в согласованных контрактах и программах принимающих турфирм; контрактов с принимающими турфирмами, наличия в них пунктах по безопасности и страхованию; квалификации персонала.

В настоящее время действует ФЗ от 27 июля 2006 г. N 156-ФЗ "О внесении изменений в статью 18 Федерального закона "О лицензировании отдельных видов деятельности" в соответствии с которым лицензирование турагентской и туроператорской деятельности прекратилась с 1 января 2007 года.

Федеральный Закон «О внесении изменений в ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ» принят Госдумой 17.01.07 и одобрен Советом Федерации 24.01.07. и вступил в силу с 1 июня 2007 г.

Раньше статья 5 Закона называлась: "Лицензирование, стандартизация в туристской индустрии, сертификация туристского продукта".

Теперь, с 01.07.07., статья 5 называется: "Стандартизация и классификация объектов туристской индустрии". Текст самой статьи теперь такой: "Стандартизация и классификация объектов туристской индустрии осуществляются в соответствии с законодательством Российской Федерации".

Глава II. Анализ и оценка деятельности предприятия.

2.1. Амортизация производственных ресурсов.

Амортизация- это денежное возмещение износа ОПФ путем отнесения части их стоимости на затраты. Амортизация нужна в целях их полной замены при их выбытии.

Амортизируемым имуществом признаются имущество, результаты интеллектуальной деятельности и иные объекты интеллектуальной собственности, которые находятся у налогоплательщика на праве собственности (если иное не предусмотрено настоящей главой), используются им для извлечения дохода и стоимость которых погашается путем начисления амортизации. Амортизируемым имуществом признается имущество со сроком полезного использования более 12 месяцев и первоначальной стоимостью более 10 000 рублей.

Согласно ст.259 «Методы и порядок расчета сумм амортизации»:

1. Налогоплательщики начисляют амортизацию одним из следующих методов с учетом особенностей, предусмотренных настоящей статьей: 1) линейным методом; 2) нелинейным методом.

2. Сумма амортизации для целей налогообложения определяется налогоплательщиками ежемесячно. Амортизация начисляется отдельно по каждому объекту амортизируемого имущества. Начисление амортизации по объекту амортизируемого имущества начинается с 1-го числа месяца, следующего за месяцем, в котором этот объект был введен в эксплуатацию. Начисление амортизации по объекту амортизируемого имущества прекращается с 1-го числа месяца, следующего за месяцем, когда произошло полное списание стоимости такого объекта либо когда данный объект выбыл из состава амортизируемого имущества налогоплательщика по любым основаниям. При расчете суммы амортизации налогоплательщиком не учитываются расходы на капитальные вложения, предусмотренные пунктом 1.1 настоящей статьи.

3. Налогоплательщик применяет линейный метод начисления амортизации к зданиям, сооружениям, передаточным устройствам, входящим в восьмую - десятую амортизационные группы, независимо от сроков ввода в эксплуатацию этих объектов. Начисление амортизации в отношении объекта амортизируемого имущества осуществляется в соответствии с нормой амортизации, определенной для данного объекта исходя из его срока полезного использования.

4. При применении линейного метода сумма начисленной за один месяц амортизации в отношении объекта амортизируемого имущества определяется как произведение его первоначальной (восстановительной) стоимости и нормы амортизации, определенной для данного объекта. При применении линейного метода норма амортизации по каждому объекту амортизируемого имущества определяется по формуле: K = (1/n) x 100%, где K - норма амортизации в процентах к первоначальной (восстановительной) стоимости объекта амортизируемого имущества; n - срок полезного использования данного объекта амортизируемого имущества, выраженный в месяцах.

5. При применении нелинейного метода сумма начисленной за один месяц амортизации в отношении объекта амортизируемого имущества определяется как произведение остаточной стоимости объекта амортизируемого имущества и нормы амортизации, определенной для данного объекта. При применении нелинейного метода норма амортизации объекта амортизируемого имущества определяется по формуле: K = (2/n) x 100%, где K - норма амортизации в процентах к остаточной стоимости, применяемая к данному объекту амортизируемого имущества; n - срок полезного использования данного объекта амортизируемого имущества, выраженный в месяцах. При этом с месяца, следующего за месяцем, в котором остаточная стоимость объекта амортизируемого имущества достигнет 20 процентов от первоначальной (восстановительной) стоимости этого объекта, амортизация по нему исчисляется в следующем порядке:

1) остаточная стоимость объекта амортизируемого имущества в целях начисления амортизации фиксируется как его базовая стоимость для дальнейших расчетов;

2) сумма начисляемой за один месяц амортизации в отношении данного объекта амортизируемого имущества определяется путем деления базовой стоимости данного объекта на количество месяцев, оставшихся до истечения срока полезного использования данного объекта. Амортизируемые основные средства (имущество) объединяются в следующие амортизационные группы:

первая группа - все недолговечное имущество со сроком полезного использования от 1 года до 2 лет включительно;

вторая группа - имущество со сроком полезного использования свыше 2 лет до 3 лет включительно;

третья группа - имущество со сроком полезного использования свыше 3 лет до 5 лет включительно;

четвертая группа - имущество со сроком полезного использования свыше 5 лет до 7 лет включительно;

пятая группа - имущество со сроком полезного использования свыше 7 лет до 10 лет включительно;

шестая группа - имущество со сроком полезного использования свыше 10 лет до 15 лет включительно;

седьмая группа - имущество со сроком полезного использования свыше 15 лет до 20 лет включительно;

восьмая группа - имущество со сроком полезного использования свыше 20 лет до 25 лет включительно;

девятая группа - имущество со сроком полезного использования свыше 25 лет до 30 лет включительно;

десятая группа - имущество со сроком полезного использования свыше 30 лет.

Деньги, предназначенные для возмещения, называются амортизационными отчислениями.

1)Рассчитаем амортизационные отчисления для основных фондов ООО «Турагентство «Саквояж» с нормативным сроком службы 10 лет.

Таблица 2.1.

a=(1Т_n)*100%=(110)*100%=10%

_{Аr = аФcр = 10*382,000 =} 38,200 руб.

^{100% 100%}

2) Рассчитаем амортизационные отчисления для основных фондов с нормативным сроком службы 8 лет.

Таблица 2.2

a = (1Т_n)*100%=(18)*100% = 12,5%

_{Аr = аФcр = 12,5*149,000 =} 18,625руб.

^{100% 100%}

3) Рассчитаем амортизационные отчисления для основных фондов и оборотных средств с нормативным сроком службы 5 лет.

Таблица 2.3.

a = (1Т_n)*100%=(15)*100%=20%

_{Аr = аФcр = 20*214,450 =} 42,890 руб.

^{100% 100%}

4) Рассчитаем амортизационные отчисления для оборотных средств с нормативным сроком службы 2 года.

Таблица 2.4.

a = (1Т_n)*100%=(12)*100%=50%

_{Аr = аФcр = 50*7,000= 3500 руб.}

^{100% 100%}

5) Поскольку нормативный срок службы всех нематериальных активов мы возьмем 5 лет (Закон допускает не более 10 лет), то амортизационные отчисления для нематериальных активов составят:

a=(1Т_n)*100%=(15)*100%=20%

_{Аr= аФcр = 20*102000 = 20400 руб.}

^{100% 100%}

1) Общий размер амортизационных отчислений составит:

38,200 + 18,625 + 42,890 + 3,500 + 20,400 = 123,615руб.

2.2. Калькуляция себестоимости услуг.

Себестоимость услуг (продукции) - это денежное выражение материальных и трудовых затрат предприятия (издержек) на производство и реализацию продукции (услуг).

При определении себестоимости производства и реализации единицы продукции (калькулирование) все издержки группируются по статьям калькуляции, т.е. определяются статьи расходов предприятия на единицу продукции в зависимости от их назначения и места возникновения.

Для того, чтобы просчитать среднегодовую себестоимость одного туро-дня необходимо высчитать годовые валовые затраты.

Таблица 2.5.

Расчет валовых затрат предприятия

В приведенной таблице валовые затраты распределены на постоянные, которые не зависят от объема продаж туро-дней, и переменные, которые варьируются в зависимости от объема продаж. Теперь можно высчитать среднегодовую себестоимость одного туро-дня.

Если туроператорская фирма занимается производством турпродуктов, то агентское звено специализируется на их реализации.

Туроператор в договоре с турагентом определяет конечную цену реализации, в которую входят:

1) цена “нетто” всех услуг, входящих в тур;

2) расходы и прибыль туроператора - производителя тура;

3) вознаграждение туроператора за реализацию, которое должно покрывать его затраты и приносить ожидаемую прибыль.

В соответствии с действующим положением все затраты, образующие себестоимость туристского продукта, группируются в связи с их экономическим содержанием по следующим элементам:

· материальные затраты;

· затраты на оплату труда;

· отчисления на социальные нужды;

· амортизация основных фондов;

· прочие затраты.

Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что израсходовано на производство туристского продукта и в какой форме.

Согласно предварительным расчетам, в годовую себестоимость турагента включены следующие элементы:

1. Амортизация ОПФ составила - 1196580р;

2. Амортизация нематериальных активов - 244800р;

3. Амортизация оборотных средств составила - 42000р;

4. Зарплата сотрудников составляет - 936000р;

5. Единый социальный налог составляет - 245232р;

6. Прочие расходы - 1596000р в год.

В итоге «офисные» затраты предприятия в год составили 2 824 212 р.

Таблица 2.6.

Годовой объем продаж туродней туроператорской компании

Затраты (себестоимость) турагента на реализацию одного туродня составят:

2824212 : 56350 = 50,12 руб.

2.3. Формирование цены на услуги предприятия.

Цена представляет собой экономическую категорию, означающую сумму денег, за которой продавец хочет продать, а покупатель готов купить товар. Цена определенного количества товара составляет его стоимость, отсюда цена - денежная стоимость товара. Когда единица конкретного товара обменивается на определенное количество другого товара, это последнее становится товарной ценой данного товара.

Цена - сложная экономическая категория. В ней фокусируются практически все основные экономические отношения в обществе. Прежде всего, это относится к производству и реализации товаров, формированию их стоимости, а также к созданию, распределению и использованию денежных накоплений. Цена опосредствует все товарно-денежные отношения.

Цена товара состоит из следующих элементов:

1. Себестоимость - это расходы предприятия на производство и реализацию товаров;

2. Прибыль - это часть дохода предприятия принадлежащая ему (стимулирование труда работников, покупка оборудования, сырья);

3. Акцизный сбор - это не прямой налог, входящий в цену высокоприбыльных товаров (товарные изделия, автомобили, спиртные напитки);

4. Налог на добавленную стоимость - это доход, установленный в ценах на большинство товаров (исключения: квартплата, детское питание, медикаменты);

5. Транспортные расходы - оплачивают двумя путями: за счет предприятия-изготовителя или за счет бытовых организаций;

6. Торговая наценка - является источником исчисления, затрат торгующих организаций и обеспечивает им нормальную рентабельность, (окупаемость). Взаимодействие спроса и предложение товара ведет к установлению цены равновесия или рыночной цены, т.е. цены товара при которой он будет действительно обменен на деньги.

В настоящее время, исходя из отечественного и мирового опыта, представляется возможным выделить три основных метода (способа) формирования цен:

· с ориентацией на издержки;

· с ориентацией на спрос;

· с ориентацией на конкуренцию.

1. Способ ориентации на издержки предполагает построение цены по принципу «издержки + прибыль (или + торговая надбавка, наценка)», а также через получение общего объема прибыли и безубыточности. Установление цены по формуле «издержки + прибыль» основано на калькуляции полной себестоимости продукции (единицы) с добавлением прибыли как процента сверх издержек, т.е. по уровню рентабельности данного вида продукции (работ, услуг). Преимущество такого ценообразования заключается в том, что издержки производства сравнительно легко определить, чем спрос, методика их калькулирования достаточно разработана, проста и удобна. К тому же для конкретной отрасли или вида продукции (работ, услуг) цена может быть единой, что снижает ценовую конкуренцию. Однако одним из его недостатков является игнорирование спроса, а поэтому существует вероятность потери потенциальной прибыли.

2. Ценообразование с ориентацией на спрос усложняется тем, что его (спрос) значительно сложнее определять выразить количественно по сравнению с издержками. В лучшем случае можно иметь общее представление о форме кривой движения спроса, но она подвержена постоянным колебаниям из-за влияния конкуренции, рекламы, появления товаров-субститутов (заменителей), других факторов внешней и внутренней среды. К тому же при оценке спроса на новый товар отсутствуют данные за прошедший период. Приемы оценки спроса - прямые интервью (кто, в каком диапазоне цен готов уплатить за данный товар), эксперимент (цена варьируется в определенных пределах, покупателям, районам и т.п.), статистическая информация (выявление закономерностей между ценой и спросом методом аналогии и др.).

Выделяют два приема определения цены с учетом спроса:

- дискриминация, т.е. установление разных цен на различные рынках или сегментах рынка с тем, чтобы максимизировать доход в зависимости от различия в кривых спроса;

- по ассортиментной группе товаров, когда назначение цены с той или иной целью (например, с целью увеличения прибыли, продаж) достигается в рамках всей ассортиментной группы. Существующие между товарами одной ассортиментной группы взаимоотношения и взаимозависимый спрос (спрос на один товар оказывает влияние на спрос другого) могут осуществляться в виде замещения и взаимодополняемости.

3. Ценообразование с ориентацией на конкуренцию (закрытые торги) заключается в приглашении поставщиков (производителей, строителей и т.п.) к участию в торгах на поставку определенного вида товара (строительство объекта и т.п.). Их предложения (тендеры) с указанием наименьшей цены представляют заранее в опечатанном конверте, после вскрытия которого принимается предложение с наименьшей ценой как наиболее выгодное для покупателей. В этом случае решение о назначении цены должно основываться не только и не столько на собственных затратах, как на анализе возможных предложений конкурентов. Проблема состоит в том, что торги может выиграть предложение с наиболее низкой ценой, но при этом возникает определенная степень риска потерять потенциальную прибыль, в свою очередь, предложение с высокой ценой может проиграть торги, что приведет к соответствующим потерям, например затрат на разработку изделия, участие в торгах.

Туризм и гостиничный бизнес как составляющие рынка платных услуг имеют ряд характерных особенностей, влияющих на формирование цен в данной сфере. Цены на туристские и гостиничные услуги обладают высокой эластичностью вследствие неоднородности рынка; разнообразные группы потребителей нуждаются в разных вариантах услуг. Эластичность спроса на туристские и гостиничные услуги изменяется в зависимости от доходов потребителей, степени насыщенности рынка, традиции в потреблении, уровня культуры и т.д. Практика работы туристских организаций показывает, что выбор стратегии ценообразования, определение подходов к разработке цен на новые туристские и гостиничные продукты, регулирование цен уже имеющихся являются составной частью маркетинга предприятия индустрии гостеприимства. Однако разработку ценовой стратегии следует тесно увязывать с единой стратегией маркетинга туристского предприятия, поскольку цена -- мощный инструмент воздействия на рынок.

Актуальность проблем разработки ценовой стратегии туристскими и гостиничными предприятиями связана со следующими факторами.

* Ценообразование -- важнейшая сторона маркетинга, выступающая как средство управления. Оно позволяет формировать объем прибыли гостиничных предприятий.

* Свободное установление цены на туристские услуги связано с решением проблем: как формировать цену в рыночных условиях? Какие критерии выбора можно использовать? Каков порядок регулирования цен со стороны государства?

Практически все мелкие и большая часть средних предприятий индустрии гостеприимства не в состоянии активно использовать методы неценовой конкуренции.

Изначально рынок туристских и гостиничных услуг является рынком покупателя.

Цена как важнейший элемент комплекса маркетинга выполняет функцию согласования интересов туристской индустрии и потребителей (гостей). Формирование ценовой стратегии предполагает учет ряда характерных особенностей, которые оказывают влияние на процесс ценообразования в сфере туризма и гостеприимства. К ним относятся:

-- высокая эластичность цен в разных сегментах туристского рынка;

-- разрыв во времени между моментом установления цены и моментом купли-продажи продукта;

-- неспособность услуг к сохранению;

-- высокая степень влияния конкурентов;

-- значительная степень государственного регулирования в сфере транспортных услуг;

-- сезонная дифференциация цен;

-- высокий уровень ориентации на социально-психологические особенности потребителей, так как цена тура и гостиничного продукта связана с социальным статусом клиента;

-- значительная стоимость операций с туристскими и гостиничными услугами.

Цены делятся на твердые, подвижные и скользящие:

твердая цена устанавливается в момент подписания контракта и не подлежит изменению в течение срока действия контракта;

подвижные цены зафиксированы при заключении контракта, но они могут быть пересмотрены, если изменился уровень рыночных цен к моменту исполнения контракта;

скользящая цена исчисляется в момент исполнения контракта путем пересмотра базисной цены с учетом изменения затрат на производство.

Ценообразование является важнейшим аспектом в маркетинговой деятельности, которая ориентируется на запросы и нужды клиентов, следовательно, современные маркетинговые стратегии ценообразования базируются на учете потребностей клиентуры. Именно за счет качественного удовлетворения клиентов достигаются положительные результаты деятельности гостиницы. Цена продажи услуг размещения есть важнейший фактор, определяющий, получит ли гостиница прибыль или останется в убытках в тот период, на который данная цена фиксируется.

Формирование цены продажи на гостиничные номера зависит от многих факторов:

· от временных критериев (время года, высокий, средний, низкий сезоны, тариф выходного дня, тариф длительности пребывания);

· от ситуации на конкурирующих рынках (занимаемая гостиницей доля рынка);

· от ожидаемого объема оборота (групповые туристы, корпоративные клиенты, семинары, выставки);

· от туристского спроса (лечебные туры, свадебные туры, семейные клиенты);

· от региона и места расположения гостиницы (климат, месторасположение, транспортная доступность и др.);

· от условий оплаты (предоплата, скидки);

от качества обслуживания, ожидаемого клиентом (номер повышенной комфортности, дополнительные услуги и др.).

При разработке ценовой стратегии следует учитывать следующие факторы:

— соотношение спроса и предложения;

— уровень и динамику конкурирующих цен;

— государственное регулирование экономики в целом и сферы туризма в частности;

— потребителей гостиничных продуктов и услуг.

Поскольку в работе определяется плановая цена, то используется метод «издержки + плановая прибыль» как самый распространенный в российской экономике.

Согласно законодательству, в цену услуг туризма включается налог на добавленную стоимость (НК РФ, часть II, глава 21). Ставка данного налога равна 18% от стоимости услуг.

Например, цена реализации тура туроператором турагенту. В § 2.2 себестоимость тура Геленджик - Египет составила 35,500 рубля. Однако в структуру себестоимости входят:

1. прямые затраты - 27020;

2. общегрупповые - 3622;

3. офисные - 3601,29.

Предприниматель-туроператор несет собственные затраты - 3601,29 руб., которые должны вознаграждаться прибылью. Остальные расходы туриста возмещают затраты производителей услуг в месте их оказания.

Если плановая прибыль равна, предположим, 50% , то прибыль туроператора составит: 3601,29 * 0,5 = 1800,6 руб. Тогда стоимость равна: 3601.29 + 1800,6 = 5401,9 руб. Тогда конечная цена тура составит: 27020 + 3622 + 5401,9 = 36043 руб.

Так, если розничная цена 1 туро - дня равна 1716,3 руб., а комиссионное агентское вознаграждение 10%, то доля турагента составит 171,63 руб. При себестоимости туро - дня 50,12 руб. прибыль равна 171,63 - 50,12 = 121,51 руб.- 18% = 99,63 руб. (аналогично рассчитывается прибыль от других туров)

2.4. Анализ зоны безубыточности и порога рентабельности.

Распределим валовые затраты ООО «Турагенство «Семь ветров»

на постоянные и переменные. Постоянные составят 2,513,172, а переменные 2,066,580.

Зона безубыточности - это анализ критических соотношений общей выручки от реализации услуг и объема производства с затратами, при котором гостиница будет способна покрыть все свои расходы без получения прибыли. Этот анализ помогает держать в поле зрения границы устойчивого положения гостиницы (допустимый риск).

Для оценки эффективности работы гостиничного предприятия недостаточно использования показателя прибыли, поскольку наличие прибыли еще не означает, что предприятие работает эффективно. Величина прибыли не позволяет судить о доходности, рентабельности предприятия. Многие предприятия, получившие одинаковую сумму прибыли, имеют различные объемы выручки, разные издержки, ресурсы. В этом отношении для оценки эффективности работы гостиницы используют показатель рентабельности.

Показатель рентабельности заключается в следующем:

· основной критерий оценки эффективности работы предприятия;

· повышение рентабельности характеризует цель предприятия в рыночной экономике;

· рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия;

· при увеличении рентабельности возрастает интерес к предприятию.

Механизм управления прибылью гостиничного хозяйства предполагает определение «порога рентабельности» - критической точки, точки безубыточности, точки самоокупаемости, точки перелома, точки разрыва.

Экономическая литература дает следующее определение этого понятия. Порог рентабельности - это такая выручка от реализации, при которой предприятие уже не имеет убытков, но еще не имеет прибыли. Результата от реализации после возмещения переменных затрат в точности хватает на покрытие постоянных затрат, а прибыль равна 0.

Зная определение порога рентабельности, можно сделать вывод, что точка безубыточности гостиничного хозяйства - это такой объем продаж гостиничных услуг, при котором прибыль равна 0.

Существует формула, по которой мы должны себя проверить:

постоянные затраты

Порог рентабельности (туро - дни) = ---------------------------------- ?

переменные затраты

цена единицы продукции

? ------------------------------------

объем производства

Подставим наши данные в формулу и получим результат:

2,513,172 : (8650-(2,066,580 : 56350)) = 6 858 туро - дней

Если мы будем продавать меньше полученной величины, то наше предприятие будет убыточным.

Для построения графика нам понадобятся данные:

1) Объем продаж (туро-дни) - 56350

2) Выручка(рубли) - 20 721 641 руб.( цена * объем)

3) Постоянные затраты (рубли) - 2,513,172

4) Переменные затраты (рубли) - 2,066,580

Результаты проиллюстрируем на графике (рис. 1)

2.5. Расчет финансовых результатов деятельности предприятия

Проведение анализа финансовых результатов деятельности предприятия имеет огромное практическое значение. Разработаны методология и технологии анализа, формы передачи информации.

Приведем пример анализа прибыли и рентабельности предприятия.

Прибыль рассматривается как результативный (оценочный) показатель - она характеризует эффективность деятельности предприятия, успех предпринимательской деятельности, является экономическим показателем роста предприятия. Предприятие получает прибыль, если выручка от продаж превышает себестоимость реализованной продукции (работ, услуг).

В общем виде показатель прибыли можно рассчитать следующим образом:

П=ВР-С/С ,

Где П - прибыль от продаж; С/С - себестоимость реализованной продукции (работ, услуг); ВР - выручка от продажи продукции (работ, услуг).

Таблица 2.18

«Расчет прибыли турагентства»

Далее рассчитаем чистую прибыль предприятия:

Чистая прибыль = прибыль от реализации - НДС,

Сначала рассчитаем НДС:

НДС = выручка от реализации * 18% / 100%,

НДС = 20 721 641 * 18% / 100% = 3 729 895,3 руб.,

Отсюда чистая прибыль будет составлять:

Чистая прибыль = 17 412 181 - 3 729 895,3 = 13 682 286 руб.

Механизм управления прибылью предполагает определение «порога рентабельности». Порог рентабельности - это такая выручка от реализации, при которой предприятие уже не имеет убытков, но еще не имеет прибылей. В экономической теории существует многообразие показателей рентабельности, но самые распространенные из них - это рентабельность продаж и рентабельность производства.

Рентабельность продаж - это показатель, характеризующий величину прибыли, которую приносит предприятию каждый рубль проданной продукции:

Р^прод = ЧП / ВР * 100%,

13 682 286 / 20 721 641 * 100% = 66%.

Рентабельность производства - отношение прибыли к сумме основного и оборотного капитала.

13 682 286 / (2 513 172 + 2 066580) * 100% = 29,8%.

2.6. Условия банкротства и санация предприятия.

Неизбежное в условиях формирования рыночной экономики реформирование предприятий предполагает создание в обществе законодательных предпосылок для развития эффективных взаимоотношений между предприятиями-заемщиками и заимодавцами, должниками и кредиторами. Одна из таких предпосылок - наличие законодательства о банкротстве, реализация которого должна способствовать предупреждению случаев банкротства, оздоровлению всей системы финансовых взаимоотношений между предпринимателями, а в случае признания должника банкротом - сведению к минимуму отрицательных последствий банкротства для обеих сторон, осуществлению всех необходимых процедур в цивилизованной.

В основе понятия банкротства лежит презумпция, согласно которой участник имущественного оборота (юридическое лицо), не оплачивающий полученные им от контрагентов товары, работы, услуги, а также не уплачивающий налоги и иные обязательные платежи в течение длительного срока (более трех месяцев), не способен погасить свои обязательства перед кредиторами. Чтобы избежать банкротства, должник должен либо погасить свои обязательства, либо представить суду доказательства необоснованности требований кредиторов, налоговых или иных уполномоченных государственныхорганов.

Арбитражный суд, при наличии достаточных оснований, возбуждает производство по данному делу. При отсутствии признаков банкротства арбитражный суд отказывает в удовлетворении соответствующего заявления о банкротстве должника. Однако наличие таких признаков (неспособность должника в данный момент погасить денежные обязательства и уплатить налоги в бюджет и внебюджетные фонды) вовсе не означает, что должник как банкрот будет подлежать обязательной ликвидации. Помимо процедуры конкурсного производства, применяемой при ликвидации должника - юридического лица, к нему могут быть применены и иные процедуры.

Закон предусматривает ряд процедур, способствующих восстановлению платежеспособности должника, а именно: досудебную санацию - предоставление должнику финансовой помощи, достаточной для погашения денежных обязательств и восстановления платежеспособности;

мораторий на удовлетворение требований кредиторов; возможность заключения мирового соглашения на любой стадии процесса; иные меры, которые могут способствовать достижению вышеназванных целей.

Таким образом, современное российское законодательство о банкротстве преследует две основных цели (для достижения каждой из которых выработаны особые средства). Во-первых, необходимо изъять из гражданского оборота субъектов, не способных функционировать, принося прибыль и добросовестно исполняя свои обязательства перед контрагентами. Ликвидация таких субъектов способна только оздоровить экономику. Закон призван осуществить ликвидацию таких юридических лиц, во-первых, быстро (чтобы они не успели причинить более значительных убытков кредиторам); во-вторых, с соблюдением баланса интересов, как должника, так и кредиторов и государства.

Во-вторых, закон должен помочь восстановлению финансового положения должника, испытывающего временные трудности, обладающего значительным финансовым потенциалом.

Следует уяснить существующие объективные условия для массовой несостоятельности предприятий различных организационно-правовых форм собственности и всего народно-хозяйственного комплекса РФ. Они порождены прежде всего непродуманностью экономической концепции и стратегии развития хозяйства в условиях рыночных отношений, низким качественным потенциалом управленческих кадров, а также явились следствием: разрыва экономических связей между странами СНГ и субъектами РФ; необоснованности и поспешности проведения приватизации; замедленного развития организационно-правовых основ развития экономики; наличия социально-психологических стереотипов, не воспринимающих необходимость перехода к рыночным отношениям; неудовлетворительного финансово-экономическое положения в стране и субъектах РФ; затухающих темпов инновационных процессов; высокие темпы инфляционных процессов.

Банкротство - это цивилизованная форма недопущения физической остановки производства. Предприятие может формально существовать долго, накапливая долги и увеличивая число кредиторов. Необходимо наведение порядка до наступления безнадежного положения, когда денег не дают даже на текущую деятельность. И в таком положении оказалась большая часть российских предприятий

Введение процедур банкротства позволяет отсечь заведомо больные сегменты экономики. Но главное, возникает юридически закреплённая возможность организовать спасение и оздоровление предприятий, не вписавшихся в рынок.

Санация представляет собой систему мер, осуществляемых во время производства по делу о банкротстве с целью предотвращения признания должника банкротом и его ликвидации, а ее результаты направлены на оздоровление финансово-хозяйственного положения должника, а также удовлетворение в полном объеме или частично требований кредиторов путем кредитования, реструктуризации предприятия, долгов и смену организационно- правовой и производственной структуры должника. Как правило, реорганизация банкрота проводится либо кредиторами, либо должником, в частности, его новым хозяином. Последний вариант проходит через процедуру санации и включает ряд мер, позволяющих рассчитаться с долгами и прямо или косвенно увеличить капитал.

Таким образом, санация -- это поддержка погибающего предприятия, и потому она гораздо лучше банкротства. В случае, когда есть инвестор, санация является единственным выходом, и в этом случае инвестор нуждается в законодательной и государственной поддержке.

Заключение.

Сегодня туризм носит массовый характер, и по прогнозам число путешествующих с каждым годом будет значительно возрастать. Как следствие - растет число туристических агентств, строятся новые отели, предприятия общественного питания. Туристический бизнес сегодня переживает существенный подъем, и для многих новичков теперь есть возможность стать участником этого интересного и доходного дела.

Начать туристический бизнес - не так сложно, как открыть автосервис или страховую компанию. А вот выдержать сумасшедшие темпы рынка, суметь стать конкурентоспособными, противопоставить себя тысячам - это задача не из легких. Туристический бизнес внешне очень привлекателен, ведь он не требует больших вложений, а спрос на его продукт всегда велик. Но не стоит обольщаться. Лишь немногим, самым подготовленным удается избежать подводных камней, которых здесь великое множество.

В нашем понимании, хорошая турфирма - это та турфирма, которая умеет зарабатывать деньги. То есть обладает всеми признаками правильно выстроенного туристического бизнеса.

Туристический бизнес как никакой должен удовлетворять любые запросы клиента и от менеджеров здесь зависит, станет ли этот клиент постоянным или больше никогда не вернется. Грамотный менеджер не только привлечет клиента своим профессиональным знанием направления, но и увеличит доход турфирмы. Что бы ни хотел клиент, оформить паспорт или визу, забронировать билет или тур целиком, его запрос должен быть удовлетворен.

Таким образом, анализируя сводные финансово-экономические показатели проекта ООО «Турагентство «Семь ветров», можно сделать окончательные выводы о целесообразности данного бизнеса.

Реализация проекта обеспечивает положительный экономический эффект, а рентабельность производства составляет 29,8%, что дает возможность сделать вывод о значительной финансовой устойчивости. А значит реализация данного проекта целесообразна.

Список литературы:

1. Федеральный Закон «О внесении изменений в ФЗ «Об основах

туристской деятельности в РФ»

2. Гражданский кодекс Российской Федерации.

3. Налоговый кодекс Российской Федерации.

4. О.П.Ефимова, Н.А.Ефимова «Экономика гостиниц и ресторанов». Учеб. пособие - М., 2004.

5. О.И.Волков, О.В.Девяткин «Экономика предприятия». Учебник - М., 2004.

6. В.П.Анисимов, А.В.Яцук «Метрология, стандартизация и

сертификация в сфере туризма». Учеб. пособие - М.,2006

7. Методическое пособие для выполнения студентами курсовой

работы по дисциплине «Экономика туристских предприятий» -

С., 2006.