40
Содержание
Введение
1. Анализ рынка молочной продукции
2. Задание на работу (с исходными данными)
3. Спрос и предложение. Механизм установления рыночного равновесия
4. Производство и издержки в рыночной экономике
Заключение
Библиографический список
Приложение 1
Приложение 2
Введение
Тема данной курсовой работы - анализ рынка молочной продукции.
В работе будет проанализировано изменение объема производства и потребления товара, изменение структуры экспорта и импорта товара, изменение цены на товар. Будут рассмотрены технологические изменения, происходящие в отрасли.
Цель работы - закрепление теоретических знаний по темам “Теория спроса и предложения”, “Эластичность спроса и предложения”, “Государственное регулирование рынка”, “Производство экономических благ”, практическое ознакомление с методами экономического анализа, приобретение навыков самостоятельного анализа экономической реальности.
1. Анализ рынка молочной продукции
Молоко - один из самых древних известных нам продуктов питания.
По данным Федеральной службы государственной статистики, в 2007 г. выпуск цельномолочной продукции в России продолжал увеличиваться. Отечественные предприятия произвели продукции в количестве 10 021 718 т, темпы роста к соответствующему периоду с начала предыдущего года составили 102,9%.
Выпуск цельномолочной продукции в перерасчете на молоко за 12 месяцев 2007 г. во всех федеральных округах, кроме Центрального, увеличился, а в Южном и Уральском удалось обеспечить наилучшие показатели - там прирост объемов составил соответственно 7,3% и 5,9% по сравнению с 2006 г.
Самые крупные районы-производители молока и молочных продуктов - Центральный и Приволжский округа. Их суммарная доля в общем объеме выпуска молочной продукции России в январе - декабре 2007 г. составила около 56%.
Данные по выпуску цельномолочной продукции в 2007 г. в областном разрезе представлены в таблице 1.
Таблица 1
Регион Российской Федерации |
Производство цельномолочной продукции |
|||
в пересчете на молоко в региональном разрезе, т |
||||
12 мес. 2007г. |
12 мес. 2006г |
Темпы роста, % |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
|
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ |
10021718 |
9741826 |
102,9 |
|
Центральный федеральный округ |
3608425 |
3629531 |
99,4 |
|
Белгородская обл. |
209914 |
179227 |
117,1 |
|
Брянская обл. |
93672 |
102713 |
91,2 |
|
Владимирская обл. |
171271 |
165847 |
103,3 |
|
Воронежская обл. |
325550 |
415974 |
78,3 |
|
Ивановская обл. |
43620 |
42290 |
103,1 |
|
Калужская обл. |
126661 |
122106 |
103,7 |
|
Костромская обл. |
46199 |
40757 |
113,4 |
|
Курская обл. |
32028 |
27785 |
115,3 |
|
Липецкая обл. |
156396 |
161392 |
96,9 |
|
Московская обл. |
703055 |
658979 |
106,7 |
|
Орловская обл. |
61119 |
66527 |
91,9 |
|
Рязанская обл. |
160184 |
151637 |
105,6 |
|
Смоленская обл. |
90493 |
105810 |
85,5 |
|
Тамбовская обл. |
13572 |
17645 |
76,9 |
|
Тверская обл. |
109981 |
136849 |
80,4 |
|
Тульская обл. |
143844 |
140850 |
102,1 |
|
Ярославская обл. |
72210 |
74776 |
96,6 |
|
Москва |
1048656 |
1018367 |
103,0 |
|
Северо-Западный федеральный округ |
1218856 |
1169500 |
104,2 |
|
Республика Карелия |
45583 |
44724 |
101,9 |
|
Республика Коми |
25008 |
25337 |
98.7 |
|
Архангельская обл. |
49223 |
47001 |
104,7 |
|
Ненецкий автономный округ |
1868 |
2277 |
82,0 |
|
Вологодская обл. |
219455 |
233089 |
103,0 |
|
Калининградская обл. |
55370 |
56489 |
98,0 |
|
Ленинградская обл. |
107159 |
128260 |
83,5 |
|
Мурманская обл. |
43647 |
42339 |
103,1 |
|
Новгородская обл. |
113949 |
104884 |
108,6 |
|
Псковская обл. |
73047 |
68490 |
106,7 |
|
Санкт-Петербург |
486415 |
438976 |
110,8 |
|
Южный федеральный округ |
1063363 |
991176 |
107,3 |
|
Республика Адыгея |
7643 |
6260 |
122,1 |
|
Республика Дагестан |
13273 |
12780 |
103,9 |
|
Кабардино-Балкарская Республика |
12463 |
9857 |
126,4 |
|
Республика Калмыкия |
74 |
126 |
58,7 |
|
Карачаево-Черкесская Республика |
34993 |
37017 |
94,5 |
|
Республика Северная Осетия-Алания |
2302 |
3600 |
63,9 |
|
Краснодарский край |
654075 |
579151 |
1 12,9 |
|
Ставропольский край |
108774 |
105329 |
103,3 |
|
Астраханская обл. |
9444 |
7487 |
126,1 |
|
Волгоградская обл. |
98764 |
90326 |
109,3 |
|
Ростовская обл. |
121558 |
139243 |
87,3 |
|
Приволжский федеральный округ |
1912400 |
1837366 |
104,1 |
|
Республика Башкортостан |
244989 |
223878 |
109,4 |
|
Республика Марий Эл |
23480 |
23037 |
101,9 |
|
Республика Мордовия |
79249 |
75931 |
104,4 |
|
Республика Татарстан |
205540 |
185164 |
111,0 |
|
Удмуртская Республика |
132041 |
113500 |
116,3 |
|
Чувашская Республика |
150591 |
153204 |
98,3 |
|
Пермский край |
199959 |
197713 |
101,1 |
|
Кировская обл. |
229899 |
231458 |
99,3 |
|
Нижегородская обл. |
210181 |
218653 |
96,1 |
|
Оренбургская обл. |
67028 |
59161 |
113,3 |
|
Пензенская обл. |
45819 |
49153 |
93,2 |
|
Самарская обл. |
208752 |
197336 |
105,8 |
|
Саратовская обл. |
65784 |
66687 |
98,6 |
|
Ульяновская обл. |
49088 |
42491 |
115,5 |
|
Уральский федеральный округ |
807127 |
758239 |
106,4 |
|
Курганская обл. |
72705 |
69595 |
104,5 |
|
Свердловская обл. |
350752 |
332692 |
105,4 |
|
Тюменская обл. |
176795 |
163098 |
108,4 |
|
Ханты-Мансийский автономный округ |
14014 |
14979 |
93,6 |
|
Ямало-Ненецкий автономный округ |
2335 |
3135 |
74,5 |
|
Челябинская обл. |
206875 |
192854 |
107,3 |
|
Сибирский федеральный округ |
1184771 |
1136770 |
104,2 |
|
Республика Алтай |
543 |
209 |
259,8 |
|
Республика Бурятия |
13250 |
13259 |
99,9 |
|
Республика Тыва |
2172 |
2559 |
84,9 |
|
Республика Хакасия |
18784 |
16238 |
1 15,7 |
|
Алтайский край |
161786 |
162926 |
99,3 |
|
Красноярский край |
210797 |
220459 |
95,6 |
|
Иркутская обл. |
117182 |
106790 |
109,7 |
|
Усть-Ордынский Бурятский автономный округ 1539 |
1867 |
82,4 |
||
Кемеровская обл. |
120549 |
121130 |
99,5 |
|
Новосибирская обл. |
278145 |
218453 |
127.3 |
|
Омская обл. |
148663 |
152309 |
97.6 |
|
Томская обл. |
100290 |
109676 |
91.4 |
|
Читинская обл. |
12610 |
12762 |
98.8 |
|
Агинский Бурятинский автономный округ |
5 |
8 |
62.5 |
|
Дальневосточный федеральный округ |
226776 |
219155 |
103,5 |
|
Республика Саха (Якутия) |
35833 |
32820 |
109,2 |
|
Приморский край |
54716 |
57257 |
95,6 |
|
Хабаровский край |
62480 |
58840 |
106,2 |
|
Амурская обл. |
37127 |
35760 |
103,8 |
|
Камчатская обл. |
8285 |
8067 |
102,7 |
|
Магаданская обл. |
4350 |
3976 |
109,4 |
|
Сахалинская обл. |
20249 |
19075 |
106,2 |
|
Еврейская автономная обл. |
3033 |
2428 |
124,9 |
|
Чукотский автономный округ |
703 |
932 |
75,4 |
|
В Центральном федеральном округе за 12 месяцев 2007 г. выпуск продукции по сравнению с соответствующим периодом 2006 года немного сократился - всего на 0,6 %. Тем не менее, в этом федеральном округе увеличили свои объемы некоторые регионы: Белгородская обл. - на 17,1 %, Владимирская обл. - на 3,3, Ивановская обл. - на 3,1, Калужская обл. - на 3,7, Костромская обл. - на 13,4, Курская обл. - на 15,3, Московская обл. - на 6,7, Рязанская обл. - на 5,6, Тульская обл. - на 2,1 и Москва - на 3 %. Однако в некоторых регионах округа производство продукции сократилось, среди них Брянская, Воронежская, Липецкая, Орловская, Смоленская, Тамбовская, Тверская и Ярославская области.
В Северо-Западном федеральном округе показатели улучшились на 4,2% за счет семи регионов. При этом наибольший прирост объемов производства зафиксирован в Санкт-Петербурге, где выработка возросла на 10,8%. Однако в четырех регионах - Республике Коми, Ненецком автономном округе, Калининградской и Ленинградской областях - отмечено сокращение выпуска молочной продукции.
В Южном федеральном округе объемы производства цельномолочной продукции возросли на 7,3% за счет шести регионов, при этом наиболее значительно в Кабардино-Балкарской Республике - на 26,4%, Астраханской обл. - на 26,1, Республике Адыгея - на 22,1%, Краснодарском крае - на 12,9%, Республике Дагестан - на 3,9%. В четырех регионах они сократились, особенно сильно в Республике Калмыкия, где освоено только 58,7 % выпуска по сравнению с прошлым годом.
В Приволжском федеральном округе выработка продукции увеличилась на 4,1 %. Все регионы, кроме пяти - Чувашской Республики, Кировской, Нижегородской, Пензенской и Саратовской областей, работали с превышением прошлогодних показателей. При этом наилучших показателей в январе-декабре 2006 г.добились производители Удмуртской Республики, увеличившие свои объемы на 16,3 %, Ульяновской обл. - на 15,5, Оренбургской обл. - на 13,3 %.
В Уральском федеральном округе рост объемов на 6,4 % обеспечили следующие регионы: Тюменская обл., где производство сравнению с уровнем прошлого года выросло на 8,4 %, Свердловская обл. - на 5,4, Челябинская обл. - на 7,3, Курганская обл. - на 4,5 %. Сократился выпуск только в Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах, где освоено соответственно 93,6 и 74,5 %.
В Сибирском федеральном округе объемы увеличились на 4,2 % по сравнению с прошлым годом: в Новосибирской обл. - на 27,3 %, Республике Хакасия - на 15,7, Иркутской обл. - на 9,7 %, в Республике Алтай - в 2,6 раза.
В Дальневосточном федеральном округе в 2007 г. увеличилось производство цельномолочной продукции на 3,5 % за счет следующих регионов: Республика Саха - на 9,2 %, Сахалинская обл. - на 6,2, Магаданская обл. - 9,4, Хабаровский край - на 6,2, Амурская обл. - на 3,8, Камчатская обл. - на 2,7, Еврейская автономная область - на 24,9%.
Выпуск нежирной молочной продукции хотя и продолжал сокращаться по сравнению с уровнем прошлого года, но меньшими темпами, чем в предыдущие периоды. Произведено 447 455 т продукции, или 97,8 % по сравнению с 2006 г.
Данные об объемах производства нежирной молочной продукции в областном разрезе за 12 месяцев 2007 г. представлены в таблице 2.Как видно из данных таблицы 2, за 12 месяцев 2007 г. покупательский спрос на нежирную молочную продукцию начинает немного активизироваться. В крупнейшем регионе-производителе и потребителе Москве за указанный период произведено лишь 77 %, или 43 069 т вместо прошлогодних 55 906 т. Зато в Московской обл. производителями достигнуты высокие темпы роста: объемы выпуска увеличились на 65,8 % - с прошлогодних 5930 т до 9832 т в 2007 г.
Таблица 2
Регион Российской Федерации |
Производство нежирной молочной продукции |
|||
в пересчете |
на обезжиренное молоко, т |
|||
2007 г. |
2006 г. |
2007г. к 2006г., % |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
|
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ |
447455 |
457732 |
97,8 |
|
Центральный федеральный округ |
109130 |
121550 |
89,8 |
|
Белгородская обл. |
901 |
707 |
127,4 |
|
Брянская обл. |
247 |
199 |
124,1 |
|
Владимирская обл. |
8357 |
7700 |
108,5 |
|
Воронежская обл. |
2507 |
2818 |
89,0 |
|
Ивановская обл. |
3882 |
3362 |
115,5 |
|
Калужская обл. |
3595 |
3220 |
111,6 |
|
Костромская обл. |
3951 |
5366 |
73,6 |
|
Курская обл. |
4208 |
4188 |
100,5 |
|
Липецкая обл. |
5106 |
6478 |
78,8 |
|
Московская обл. |
9832 |
5930 |
165,8 |
|
Орловская обл. |
430 |
585 |
73,5 |
|
Рязанская обл. |
2382 |
3685 |
64,6 |
|
Смоленская обл. |
8390 |
10844 |
77,4 |
|
Тамбовская обл. |
176 |
229 |
76,9 |
|
Тверская обл. |
5159 |
4267 |
120,9 |
|
Тульская обл. |
3583 |
2958 |
121,1 |
|
Ярославская обл. |
3355 |
3108 |
107,9 |
|
Москва |
43069 |
55906 |
77,0 |
|
Северо-Западный федеральный округ |
41835 |
46294 |
90,4 |
|
Республика Карелия |
4043 |
5154 |
78,4 |
|
Республика Коми |
883 |
828 |
106,6 |
|
Архангельская обл. |
3215 |
3199 |
100,5 |
|
Ненецкий автономный округ |
234 . |
169 |
138,5 |
|
Вологодская обл. |
18953 |
19277 |
98,3 |
|
Калининградская обл. |
3048 |
2607 |
116,9 |
|
Ленинградская обл. |
102 |
1607 |
6,3 |
|
Мурманская обл. |
1455 |
1372 |
106,0 |
|
Новгородская обл. |
2009 |
1935 |
103,8 |
|
Псковская обл. |
4608 |
4743 |
97,2 |
|
Санкт-Петербург |
3519 |
5572 |
63,2 |
|
Южный федеральный округ |
40927 |
41089 |
99,6 |
|
Республика Адыгея |
733 |
562 |
130,4 |
|
Республика Дагестан |
213 |
661 |
32,2 |
|
Краснодарский край |
27993 |
25492 |
109,8 |
|
Ставропольский край |
3854 |
3799 |
101,4 |
|
Волгоградская обл. |
4175 |
4386 |
95,2 |
|
Ростовская обл. |
3959 |
6189 |
64,0 |
|
Приволжский федеральный округ |
167114 |
167618 |
99,7 |
|
Республика Башкортостан |
25897 |
25799 |
100,4 |
|
Республика Марий Эл |
1331 |
1847 |
721 |
|
Республика Мордовия |
5374 |
5639 |
95,3 |
|
Республика Татарстан |
42370 |
56952 |
74,4 |
|
Удмуртская Республика |
12608 |
14590 |
86,4 |
|
Чувашская Республика |
11518 |
12154 |
94,8 |
|
Пермский край |
5617 |
5103 |
110,1 |
|
Кировская обл. |
6693 |
7849 |
85,3 |
|
Нижегородская обл. |
10484 |
10137 |
103,4 |
|
Оренбургская обл. |
4017 |
3036 |
132,3 |
|
Пензенская обл. |
7649 |
8106 |
94,4 |
|
Самарская обл. |
9155 |
9444 |
96,9 |
|
Саратовская обл. |
3441 |
2592 |
132,8 |
|
Ульяновская обл. |
20960 |
4370 |
479,6 |
|
Уральский федеральный округ |
24049 |
21321 |
112,8 |
|
Курганская обл. |
504 |
735 |
68,6 |
|
Свердловская обл. |
11600 |
11470 |
101,1 |
|
Ханты-Мансийский автономный округ |
333 |
417 |
79,9 |
|
Челябинская обл. |
7368 |
5980 |
123,2 |
|
Сибирский федеральный округ |
59215 |
55994 |
105,8 |
|
Республика Бурятия |
744 |
1217 |
61,1 |
|
Республика Хакасия |
469 |
460 |
102,0 |
|
Алтайский край |
1409 |
1294 |
108,9 |
|
Красноярский край |
8151 |
7041 |
115,8 |
|
Иркутская обл. |
9404 |
7046 |
133,5 |
|
Усть-Ордынский Бурятский автономный округ 8 |
16 |
50,0 |
||
Кемеровская обл. |
11032 |
5291 |
208,5 |
|
Новосибирская обл. |
10044 |
13751 |
73,0 |
|
Омская обл. |
11472 |
9669 |
118,6 |
|
Томская обл. |
6490 |
10220 |
63,5 |
|
Читинская обл. |
- |
5 |
- |
|
Дальневосточный федеральный округ |
5185 |
3866 |
134,1 |
|
Республика Саха (Якутия) |
1608 |
1160 |
138,6 |
|
Приморский край |
122 |
52 |
234,6 |
|
Амурская обл. |
3374 |
2571 |
131,2 |
|
Камчатская обл. |
-- |
25 |
_ |
|
Сахалинская обл. |
81 |
58 |
139,7 |
|
В Санкт-Петербурге выпуск нежирной молочной продукции в 2007 г. соответствовал лишь 63,2 % от уровня прошлого года, или 3519 т вместо 5572 т в 2006 г. В Ленинградской обл. дела еще хуже: освоено лишь 6,3 % от уровня предыдущего года и произведено только 102 т. вместо 1607 т.
Статистические данные о выпуске заменителя цельного молока (сухого) за 12 мес. 2007 г. представлены в табл. 3.
Таблица 3
Регион Российской Федерации |
Производство заменителя цельного |
молока (сухого), т |
||
2007 г. |
2006 г. |
2007 г. к 2006 г., % |
||
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ |
5381 |
11585 |
46,4 |
|
Центральный федеральный округ |
3153 |
9604 |
32,8 |
|
Брянская обл. |
13 |
283 |
4,6 |
|
Московская обл. |
2834 |
3353 |
84,5 |
|
Тверская обл. |
- |
5878 |
- |
|
Тульская обл. |
306 |
90 |
340,0 |
|
Северо-Западный федеральный округ |
592 |
1021 |
58,0 |
|
Новгородская обл. |
592 |
1021 |
58,0 |
|
Южный федеральный округ |
-- |
211 |
- |
|
Ставропольский край |
- |
209 |
- |
|
Волгоградская обл. |
-- |
2 |
- |
|
Приволжский федеральный округ |
1084 |
73 |
1484,9 |
|
Республика Башкортостан |
38 |
35 |
108,6 |
|
Республика Татарстан |
1046 |
- |
- |
|
Удмуртская Республика |
- |
38 |
- |
|
Сибирский федеральный округ |
552 |
676 |
81,7 |
|
Алтайский край |
1 |
252 |
0,4 |
|
Красноярский край |
- |
23 |
- |
|
Кемеровская обл. |
168 |
- |
- |
|
Новосибирская обл. |
380 |
381 |
99,7 |
|
Омская обл. |
3 |
20 |
15,0 |
|
Информация о жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста за 2007 г. представлена в таблице 4.
Таблица 4
Алтайский край |
693 |
773 |
89,7 |
|
Иркутская обл. |
660 |
606 |
108,9 |
|
Кемеровская обл. |
157 |
214 |
73,4 |
|
Новосибирская обл. |
493 |
332 |
148,5 |
|
Читинская обл. |
14 |
9 |
155,6 |
|
Дальневосточный федеральный округ |
18 |
183 |
9,8 |
|
Хабаровский край |
12 |
155 |
7,7 |
|
Амурская обл. |
- |
18 |
- |
|
Сахалинская обл. |
6 |
10 |
60,0 |
|
Жидкие и пастообразные молочные продукты для детей раннего возраста пользуются у потребителей хорошим покупательским спросом - их объемы производства за 12 мес. 2007 г. возросли на 1,8 %.
Самым крупным peгионом-производителем и потребителем является Москва - ее доля в рассматриваемом периоде составила 71,2 % от объемов российского выпуска продукции. При этом в Москве объемы производства активно растут - прирост в рассматриваемом периоде составил 9,5 %. В Москве эта продукция выпускается Заводом детских молочных продуктов (компания «Вимм-Билль-Данн») под торговой маркой «Агуша». Ассортимент «Агуши» включает творог детский, кефир детский и «Бифи», детский йогурт, витаминизированное детское молоко.
Одним из крупных производителей детских молочных продуктов является ОАО «Брянский гормолзавод». Это предприятие выпускает продукцию под торговой маркой «Ам-ам», в том числе молоко питьевое стерилизованное и пастеризованное, кефир «Детский», творог-ДМ (методом ультрафильтрации), кисломолочные пасты, кисломолочный продукт «Бифилайф».
Продукцию под маркой «Тема» выпускают «Петмол» в Санкт-Петербурге, завод «Новосибирский» и молочный завод № 3 в Волгограде, а также скоро начнет производить завод «Самаралакто» в Самаре. В серии детских продуктов под маркой «Тема» покупатели могут приобрести молоко детское витаминизированное и обогащенное, кефир, продукт кисломолочный с бифидобактериями, витаминами, минералами и йодом, а также творог и творожную пасту.
Российский молочный рынок становится все более зависимым от меняющейся мировой конъюнктуры. Долгие годы даже в условиях рыночной экономики он оставался относительно автономным. Причин этому несколько. Во-первых, молоко - продукт скоропортящийся, в условиях большой географической протяженности невозможно организовать поставки сырого молока из-за рубежа. Ввоз небольших объемов из приграничных районов ситуацию не меняет. Во-вторых, основными поставщиками сухого молока и молочных продуктов до последнего времени оставались Белоруссия и Украина, которые переживают сходные с нами трудности в молочном животноводстве и цены на продукцию, у которых вполне соотносимы с нашими. Ограничение ввоза молочной продукции из Украины сразу усилило нашу зависимость от европейских поставок.
Перерабатывающие предприятия сосуществовали с иностранными производствами на нашей территории в условиях наличия на рынке больших объемов импортных продуктов. Мирным это сосуществование назвать трудно. Отечественное молочное животноводство медленно деградировало, а предприятия в условиях постоянного снижения поставок сырья отчаянно пытались выжить. Лидеры рынка и возникшие в последние годы холдинги вытесняли региональные заводы, еще не потерявшие самостоятельности. Последнее десятилетие ежегодно от 5% до 8% заводов прекращали производство.
ЕС обещал до 2012 г. отменить экспортные субсидии. Отмена шла поэтапно, и ничто не предвещало ускорения этого процесса. В середине 2007 года субсидии на сливочное масло и сыры полностью отменены. Не стоит считать это актом доброй воли, это экономически вынужденная мера. В Европе не хватает молока. Нехватка стала ощущаться еще в прошлом году и постепенно нарастала. Возросший спрос на сухое молоко в странах Азии и Северной Африки привел к росту цен на него. Сушить молоко стало настолько выгодно, что этим увлеклись даже европейские сыроделы. Тогда Комитет по управлению молоком ЕС по предложению Европейской комиссии полностью отменил субсидии на сухое молоко. Это не решило проблемы, экспорт молока продолжался. Тем временем спрос на молочные продукты рос и в самой Европе, в результате стала ощущаться их нехватка, а цены «поползли вверх» при сохраняющихся ценах на сырое молоко. В августе уже и европейские животноводы потребовали без отмены квот установить цены на молоко на уровне 0,4 евро.
Россия - одна из ведущих стран-импортеров, поэтому влияние мирового рынка до последнего времени в условиях наличия экспортных субсидий в ЕС было опосредованным. Сухое молоко из Европы не проходило по цене, поэтому рост цен на него стал сказываться только тогда, когда Белоруссия в текущем году начала поставки молока в азиатские и африканские страны. Длилось это недолго. Как только цены приблизились к ценам Новой Зеландии, белорусское молоко закупать перестали, потому что качество новозеландского заметно выше. Европе белорусское молоко не нужно, если только на корм скоту, но это уже дорогое удовольствие. Практически единственным крупным покупателем вновь стала Россия. Белорусские трейдеры пытаются поднимать цены до уровня мировых, но это им не удается. Как только цены приближаются к российским, торги останавливаются. И все же эта изнурительная борьба по повышению-понижению цены, выравнивание спроса и предложения ведут к росту цен. До европейского уровня наши цены на сухое молоко хоть и не поднялись, но «взметнулись» сильно.
Отмену экспортных субсидий по силе воздействия на российский молочный рынок можно в какой-то мере сравнить с дефолтом 1998 г., когда из-за роста цен на импорт появился высокий спрос на отечественные продукты. В текущем году привычных запасов масла и сыра у производителей уже нет. Чтобы наращивать производство, нужно молоко, причем качественное, ведь замещать надо качественные европейские продукты. А молока высшего сорта в России всегда не хватало. В 2007 г. его доля составила лишь 28,5 % от поступившего на переработку. Началась битва за молоко - битва гигантов, так как только они могут убедить производителя молока продать им его. У них есть веский аргумент - цена. Уже сегодня предлагается цена 15 руб./л, и она будет еще расти, так как 1 кг сухого цельного молока на сегодня уже стоит 116 руб.
Вслед за ценами на молоко высшего сорта подрастут и цены на остальное сырое молоко. Они начали расти уже в июле, как только в продаже появились европейские продукты по цене в среднем на 25% выше прежних. Цены на российские молочные продукты тоже начали расти, хотя и не столь активно. В прошлые годы в летний период, как известно, они достигали своего годового минимума.
Поставщики импортных продуктов договорились с представителями розничных сетей о поэтапном росте цен. Оптовая цена на импортное сливочное масло 82 %-ной жирности может к концу текущего года превысить 150 руб./кг. А что будет с отечественными продуктами? В ближайшей перспективе цены на них продолжат медленно расти.
В складывающейся ситуации есть и положительный момент: производство сырого молока становится все более привлекательным бизнесом для крупных производителей, ориентированных на производство больших объемов молока высшего качества. Число мега-ферм в стране продолжит расти.
Культура потребления молока у разных народов складывалась по-разному. Около 80% всего потребляемого молока в мире приходится на долю всего 10 стран. Больше всего его выпивают граждане США и Великобритании (более 100 литров в год). Традиционно высоко потребление молока и молочных продуктов в странах Северной Европы и Скандинавии. Россия относится к «молочным» странам мира.
Темпы роста потребления молока в мире составляют почти 3% в год. Укрупнение предприятий, рост городов, организованных форм торговли, в конце концов изменение всего ритма жизни сильно влияют как на объемы потребления молока в целом, так и на рост отдельных сегментов молочного рынка в традиционных или новых регионах. Наиболее удобными для перевозки, хранения и последующего распространения являются молоко и молочные продукты, прошедшие высокотемпературную обработку, сроки хранения которых составляют несколько месяцев без дополнительного охлаждения. Сегмент так называемого асептического или УВТ-молока развивается почти в 2 раза быстрее чем пастеризованного. В России рост рынка УВТ-молока составляет около 6% в год, что почти в 2 раза превышает темпы роста рынка пастеризованного молока. Это, с одной стороны, связано с развитием розничных сетей и их продвижением в регионы, с другой - с тенденцией концентрации в молочной отрасли.
Рост рынка молока определяется, с одной стороны, ростом потребления традиционного белого молока, которое используется для приготовления пищи, с другой - дифференциацией рынка и появлением на нем новых продуктов.
Движущими силами для развития новых направлений являются запросы и потребности людей. Во всем мире потребители хотят, чтобы молочные продукты были полезными для здоровья, удобными для потребления в разных ситуациях, а так же отвечали потребностям разных групп населения.
Стремление сохранить и поправить здоровье является основным двигателем инноваций на молочном рынке. Большинство новинок в молочной индустрии ориентированы на удовлетворение потребностей покупателей поддержать здоровье и фигуру (диета) и попробовать новые вкусы и виды продуктов (разнообразие). Общим условием успеха продукта на современном рынке является удобная упаковка. Яркий пример этому - российский рынок молочных продуктов с длительным сроком хранения.
В 2006 и 2007 гг. российский рынок молочный продуктов с длительным сроком хранения находился под влиянием тренда «удобство». Более 40% новинок были выпущены в более удобной упаковке. К таким новинкам относится появление питьевого белого молока «Домик в деревне» в литровой упаковке с крышечкой-клапаном. Желание потребителя заботиться о своем здоровье и одновременно получать удовольствие нашло отражение в 25% инноваций. Ярким примером является успешное развитие на рынке брэнда «Нео Мажитель» от компании «Вимм-Билль-Данн».
В основном в мире потребляется белое питьевое молоко. Его объем составляет около 80% мирового молочного рынка. В силу действующих тенденций дифференциации и специфики потребления молока в разных регионах мира объемы производства и потребления белого молока незначительно сокращаются. Высокие темпы роста показывают другие сегменты рынка УВТ-молока. Сегменты «не белого» молока занимают около 25% общего мирового объема УВТ-продуктов. На российском рынке УВТ-молока в основном доминируют привычное для нас белое питьевое молоко с разной степенью жирности.
Индустрия продовольствия является одой из древнейших сфер деятельности человека, которая оказывает существенное воздействие на уровень потребления энергетических, минеральных и других ресурсов планеты. При этом масштабы выработки продуктов питания, в том числе молочных, оказывают значительное влияние на численность населения, его генетический и творческий потенциал.
Проблемы производства и потребления молока и молочных продуктов приобретают все большую актуальность и с нарастающей степенью входят в зависимость от общих тенденций развития мирового рынка продовольствия. На практике уже сейчас ощущаются изменения в развитии молочного дела, которые определяются процессами глобализации мировой экономики, изменениями социальных моделей питания населения, отражающихся на структуре агропродовольственных рынков, ростом уровня информационно-технического обеспечения, достижениями мировой науки в данной области.
2. Задание на работу (с исходными данными)
На основании информации, характеризующей спрос и предложение на рынке товара (табл. 5), выполним задание.
Спрос и предложение. Механизм установления рыночного равновесия
1. Определите, как изменились равновесные цена и количество товара за десять лет на основании данных, приведённых в прил. 1 и прил. 2. Предложение товара в 2007 г. сократилась на J % по сравнению с 2000 г. Постройте кривые спроса и предложения. Объясните, какие факторы могли вызвать изменения в спросе и предложении товара.
2. Вычислите ценовую эластичность спроса и предложения в 2007 г. Рассчитайте эластичность спроса по доходу, если среднедушевой доход в 2000г. составлял I00 руб. в месяц, а в 2007 г. I07 руб. в месяц. Сделайте выводы.
Дальнейшие задания выполнять на основании состояния рынка в 2007 г.
3. Предполагая, что рыночная цена на товар в предшествующем периоде установилась на F % ниже равновесной, постройте динамическую модель рынка на 3 периода. Определите величину товарной интервенции, необходимой для удержания в 2007 г. цены на уровне предшествующего периода.
4. Какой должна быть налоговая ставка (или субсидия) на продажу единицы товара, чтобы общая величина выручки продавцов была максимальной.
5. Как изменятся равновесная цена и равновесное количество товара при введении такого налога (предоставлении субсидии). Начертите график. Опишите изменения.
6. Определите общую величину налоговых поступлений в бюджет (выплачиваемых субсидий). Как распределяется эта сумма между потребителями и производителями товара. Проанализируйте целесообразность введения налога (предоставления субсидии).
7. Что произойдет, если государство вместо использования налогов и субсидий введет регулирование цен. Если цена, при которой общая выручка продавцов будет максимальна, получается ниже равновесной, то государство устанавливает “ потолок “ цены, если выше - то устанавливает нижний предел цены. Изобразите графически и опишите сложившуюся ситуацию.
Производство и издержки в рыночной экономике
Предполагая, что фирма является несовершенным конкурентом, и то, что определенная ранее функция спроса на товар в 2007 году достаточно точно определяет реакцию потребителей на изменение объема производства, необходимо:
Определить оптимальный объем выпуска продукции и цену, величину издержек и прибыль;
Начертить график сопоставления предельного дохода и предельных издержек, а также график сопоставления общей выручки и общих издержек;
Определить издержки фирмы при равновесной цене и равновесном объеме производства (P*2007 и Q*2007 из части 2) . Рассчитайте величину прибыли. Целесообразно ли фирме продолжать свою деятельность при данном равновесном состоянии рынка?
Определить изменение потребительского излишка и величины потерь “мертвого груза” при изменении объема производства с равновесного до оптимального.
Таблица 5
Исходные данные
Показатели |
Исходные данные |
|
1.В 2000г. спрос на товар характеризовался точками с координатами: точка А : цена, ден. ед. кол-во ед. точка Б : цена, ден. ед. кол-во ед. 2. В 2007 г. спрос на товар характеризовался точками с координатами: точка В : цена, ден. ед. кол-во ед. точка Г : цена, ден. ед. кол-во ед. 3. В 2000 г. предложение на товар характеризовалось точками с координатами: точка Д : цена, ден. ед. кол-во ед. точка Е : цена, ден. ед. кол-во ед. 4. Предложение товара в 2007 г. сократилось по сравнению с 2000 г. на J, % 5. Индекс изменения цен (i) за период составил 6. Среднедушевой доход в 2000 г., руб. в месяц 7. Среднедушевой доход в 2007 г., руб. в месяц 8. Величина зар. платы, w, ден. ед. 9. Снижение рыночной цены товара в предшествующем периоде по сравнению с равновесной на F, % 10. Переменная g из формулы нахождения TFC 11. Доля расходов на оплату труда в общих издержках фирмы, l 12. Степень натурального логарифма, б |
0.5 450 0.8 350 3 400 4 300 0.5 200 2 600 20 5 250 1500 50 25 0.13 0.36 1.5 |
|
3. Спрос и предложение. Механизм установления рыночного равновесия
На основании информации, характеризующей спрос и предложение на рынке товара (таблица 5), выполним задание.
1. Предполагая, что зависимость объема спрашиваемого и предлагаемого товара от его цены линейная, функции спроса и предложения запишем в следующем виде:
Qd = a + bP, (1)
Qs = c + eP, (2)
где Qd, Qs - количество, соответственно спрашиваемого и предлагаемого товара, ед;
P -- цена товара, ден.ед.;
a, b, c, e - переменные.
Определим уравнение спроса и предложения на товар в 1990г.
,
откуда
Qd00 = 616.6667 - 333.3333P
,
откуда
Qs00 = 66,6666+266,6667P
Определим координаты точки рыночного равновесия в 2000г.
616.6666 - 333.3333P = 66,6667 + 266,6667P,
откуда P*00 = 0.9 ден.ед., Q*00 = 306.8 ед.
Определим уравнение спроса на товар в 2007г.
Qd =700-100P
Определим уравнение предложения на товар в 2007г.
(3)
где c00, e00 -- переменные, характеризующие зависимость величины предложения товара от цены в 2000-м году.
i -- индекс изменения цен за период с 2000 по 2007 год.
j -- коэффициент снижения предложения товара за период.
Qs =
Определим координаты точки рыночного равновесия в 2007г.
700-100P = 53.3333+42.72P,
откуда P*07=4.5 ден.ед. Q*07= 250 ед
Следовательно, за прошедший период равновесное количество товара снизилось с 306.8 ед. до 250 ед., а цена возросла с 0.9 ден.ед. до 4,5 ден.ед.
Графически изменение в спросе и предложении за данный период представлено на рисунке 1 (приложение 1).
Снижение спроса на товар связано со снижением уровня жизни населения.
Изменение наклона кривой спроса, связано со снижением эластичности спроса. На снижение эластичности спроса повлияло увеличение расслоения общества.
2.Определим эластичность спроса и предложения по цене в 2007 году.
; (4)
Ed== 1.8(абсолютная величина)
Значит, данный товар обладает высокой эластичность. Изменение цены, выраженное в процентах, равно проценту изменения объема продаж.
; (5)
Es== 0.8 (абсолютная величина)
Эластичность предложения меньше 1 значит, товар обладает не эластичным предложением.
Определим эластичность спроса по доходу.
(6)
где Qd07, Qd00 - объем спроса на товар при неизменной цене. За основу возьмем равновесную цену на товар в 2000г.
Qd00=Q*00 = 306.8 ед.
Qd07=a07+b07 P*00 i ,(7)
где a07, b07 -- коэффициенты из уравнения спроса в 2007 году.
Qd07 = 700-1000.95 = 250 ед.;
i - индекс изменения цен
I00 - среднедушевой доход в 2000г.
Ic07 - среднедушевой доход в 2007г., скорректированный на индекс изменения цен.
Ic07 = I07/i;
Ic=1500/5=300
1.1
Итак ,данный товар обладает высокой эластичностью спроса по доходу. Следовательно, увеличение дохода сопровождается увеличением спроса на этот товар. Действительно при росте доходов потребитель будет в состоянии купить молочную продукцию высокого качества.
3. Предполагая, что рыночная цена на товар в предшествующем периоде установилась на 25% ниже равновесной цены в 2007г., построим динамическую модель рынка, которая представлена на рисунке 2 (приложение 1). При этом:
(8)
(9)
где Qs (t) -- объем предложения товара в t-м периоде.
P(t-1) -- цена товара в (t-1)-м периоде.
Pd(t) -- рыночная цена товара в (t)-м периоде.
P(0)= P*07 (1-f),
где f -- коэффициент, учитывающий более низкий уровень цены в предшествующем периоде, по сравнению с текущим периодом.
P(0) = 4,5(1 - 0,25)= 3.375 ден.ед.
Qs(1) = 53,3333 + 42.723.375 = 197.38 ед.
Pd(1) = 7 - 197.38/100 = 5.0262 ден.ед.
Qs(2) = 53.3333 + 42.725.0262 = 267.9ед.
Pd(2) = 7 - 267.9/100 = 4.321 ден.ед.
Qs(3) = 53.3333 + 42.724.321 = 237.8 ед.
Pd(3) = 7 - 237.8/100 = 4.622 ден.ед.
Следовательно, с течением времени, отклонение от равновесия уменьшается, т.е. система стремится к положению равновесия, что наглядно видно на рисунке 2. Рынок находится в устойчивом состоянии.
Величина товарной интервенции в 2007 г., необходимой для удержания цены предшествующего периода, определяется разницей в спросе и предложении товара.
INT = Qd(P0) - Qs(P0),(10)
где INT - величина товарной интервенции.
Qd(P0) , Qs(P0) - объемы спроса и предложения при цене 0-го периода.
INT = (700-1003.375) - (53.3333+42.723.375) = 165.12 ден.ед.
4. Выручка продавцов будет максимальна в точке, коэффициент эластичности спроса в которой равен -1. Следовательно, кривая предложения товара также должна проходить через эту точку.
Учитывая, что ценовая эластичность спроса может быть определена по формуле
(11)
определим цену, при которой выручка продавцов будет максимальна:
ден.ед.
Спрос на товар при этом составит: Qd = 700 - 1003,5 = 350 ед.
5. Определим величину налога или субсидии на единицу товара, введение которой приведет к установлению рыночного равновесия в точке с координатами:
Р = 3,5 т.руб., Q = 350 ед.
Уравнение предложения при этом будет иметь вид:
Qs = 200.48 + 42.72P
Перейдем к обратным уравнениям, было:
Ps
необходимо: Ps =
Следовательно, величина субсидии должна составить: T= -4.7+1.2= 3.5 ден.ед. за 1 ед. товара.
После введения субсидии равновесная цена понизится с 4.5 ден.ед. до 3.5 ден.ед., а равновесное количество товара возрастет с 250 до 350 ед.
Графическая интерпретация введения субсидии представлена на рисунке 3 (приложение 1).
6. Общая величина выплат субсидий из бюджета (T) составит:
S = SQS
S =3.5350 =1225
Производители будут увеличивать объемы производства, равновесная цена при этом уменьшится. Поэтому выплата субсидии целесообразна.
7. Вместо введения субсидий государство может использовать методы прямого регулирования цен. В данном случае для того, чтобы выручка продавцов была максимальна, необходимо установить верхний предел цены на уровне 3,5 т.руб. за тонну. Установление «потолка» цены изобразим на рисунке 4 (приложение 1).
При данном уровне цены объем предложения товара составляет:
Qs = 53.3333 + 42.72 3,5 = 203 ед..
А объем спроса: Qd = 700 - 100 3,5 = 350 ед.
Дефицит составит (350 - 203 = 147) ед. и превысит объем производства товара. Введение «потолка» цены к тому, что к денежным затратам потребителей добавятся неденежные. Последние связаны с поисками товаров, стоянием в очередях и т.д. Эти неденежные затраты осядут в сфере распределения дефицитного товара. Следовательно, введение верхнего предела цены на уровне 3,5 т.руб. за ед. продукции нецелесообразно.
4. Производство и издержки в рыночной экономике
1. Предположим, что фирма является несовершенным конкурентом, т.е. обладает значительной долей производства в отрасли и может влиять на цену. Поэтому при росте выпуска продукции происходит все большее насыщение рынка и, следовательно, уменьшение цены. В таких условиях увеличение объема производства сверх определенного уровня приведет к падению прибыли.
Необходимо в соответствии с конъюнктурой рынка определить оптимальный объем выпуска продукции, ее цену, постоянные и переменные издержки, прибыль.
Считаем, что определенная ранее функция спроса в 2007 году достаточно точно отражает реакцию потребителей на изменение объема производства. На основании уравнения спроса вида:
Qd = a + bP,
построим график функции спроса (рис. 5, приложение 2). Отрезок на оси абсцисс от 0 до Qmax разобьем на 8 равных частей. Каждому объему производства Qi соответствует цена Pi (i =1,7), т.е.
Q1 P1
Q2 P2
! | Как писать курсовую работу Практические советы по написанию семестровых и курсовых работ. |
! | Схема написания курсовой Из каких частей состоит курсовик. С чего начать и как правильно закончить работу. |
! | Формулировка проблемы Описываем цель курсовой, что анализируем, разрабатываем, какого результата хотим добиться. |
! | План курсовой работы Нумерованным списком описывается порядок и структура будующей работы. |
! | Введение курсовой работы Что пишется в введении, какой объем вводной части? |
! | Задачи курсовой работы Правильно начинать любую работу с постановки задач, описания того что необходимо сделать. |
! | Источники информации Какими источниками следует пользоваться. Почему не стоит доверять бесплатно скачанным работа. |
! | Заключение курсовой работы Подведение итогов проведенных мероприятий, достигнута ли цель, решена ли проблема. |
! | Оригинальность текстов Каким образом можно повысить оригинальность текстов чтобы пройти проверку антиплагиатом. |
! | Оформление курсовика Требования и методические рекомендации по оформлению работы по ГОСТ. |
→ | Разновидности курсовых Какие курсовые бывают в чем их особенности и принципиальные отличия. |
→ | Отличие курсового проекта от работы Чем принципиально отличается по структуре и подходу разработка курсового проекта. |
→ | Типичные недостатки На что чаще всего обращают внимание преподаватели и какие ошибки допускают студенты. |
→ | Защита курсовой работы Как подготовиться к защите курсовой работы и как ее провести. |
→ | Доклад на защиту Как подготовить доклад чтобы он был не скучным, интересным и информативным для преподавателя. |
→ | Оценка курсовой работы Каким образом преподаватели оценивают качества подготовленного курсовика. |
Курсовая работа | Деятельность Движения Харе Кришна в свете трансформационных процессов современности |
Курсовая работа | Маркетинговая деятельность предприятия (на примере ООО СФ "Контакт Плюс") |
Курсовая работа | Политический маркетинг |
Курсовая работа | Создание и внедрение мембранного аппарата |
Курсовая работа | Социальные услуги |
Курсовая работа | Педагогические условия нравственного воспитания младших школьников |
Курсовая работа | Деятельность социального педагога по решению проблемы злоупотребления алкоголем среди школьников |
Курсовая работа | Карибский кризис |
Курсовая работа | Сахарный диабет |
Курсовая работа | Разработка оптимизированных систем аспирации процессов переработки и дробления руд в цехе среднего и мелкого дробления Стойленского ГОКа |