Повышения экономической эффективности производства и реализации продукции плодоводства в ЗАО "Сад-Гигант" Славянского района

Введение

1. Теоретические аспекты эффективности сельскохозяйственного производства

1.1 Значение, сущность и виды экономической эффективности производства

1.2 Система показателей и критерии оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства

1.3 Пути повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий

2. Современный уровень эффективности производства продукции в ЗАО АФ "Сад – Гигант"

2.1 Организационная структура и структура управления предприятия

2.2 Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства

2.3 Обеспеченность трудовыми ресурсами и организация их использования

2.4 Организация воспроизводства и использования основных и оборотных средств

2.5 Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности

2.6 Анализ состояния основных отраслей ЗАО "Сад-Гигант"

3. Основные направления повышения эффективности производства и реализации продукции плодоводства в ЗАО "Сад-Гигант"

3.1 Совершенствование инвестиционной деятельности

3.2 Экономическая эффективность мероприятий по упаковке плодов

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Введение

Экономика по своей сущности является стимулом производительности труда, всемерного повышения эффективности производства. Однако и в этих условиях важным является определение основных направлений повышения эффективности производства, факторов, определяющих рост эффективности производства, методов его определения.

Для предприятий любой формы собственности очень важно учитывать финансовые результаты, отражающие динамику расходов и доходов в течение определенного времени. Однако, сама финансовая информация, выраженная в денежной форме, без должного анализа производственной стратегии, эффективности использования производственных ресурсов и развития рынков сбыта не дают полной оценки текущего состояния и перспектив развития предприятия.

Показатели экономической эффективности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, т.е. производственной, предпринимательской, инвестиционной. Они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, поэтому их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами. Показатели экономической эффективности служат не только для оценки деятельности предприятия, но и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.

Целью данной дипломной работы является определение путей повышения экономической эффективности производства и реализации продукции плодоводства в ЗАО "Сад-Гигант" Славянского района.

Реализация поставленной цели вызвала необходимость решения следующих задач:

- рассмотреть теоретические аспекты экономической эффективности сельскохозяйственного производства;

- дать характеристику производственной структуры и структуры управления ЗАО "Сад-Гигант";

- рассмотреть организационно-экономическую характеристику хозяйства;

- провести анализ эффективности производства и реализации продукции растениеводства в ЗАО "Сад-Гигант";

- предложить основные направления повышения экономической эффективности производства и реализации продукции растениеводства в ЗАО "Сад-Гигант".

Объектом исследования является ЗАО "Сад-Гигант" Славянского района.

Предметом анализа выступает производственно-хозяйственная деятельность, направленная на повышение экономической эффективности производства и реализации продукции плодоводства в ЗАО "Сад-Гигант".

В ходе исследования использовались следующие методы: монографический, метод сравнительного анализа, статистический и расчетно-конструктивный.

Итогом исследования должен стать обобщающий анализ производственного потенциала ЗАО "Сад-Гигант", а также выводы, характеризующие комплексную оценку хозяйственной деятельности организации и предложения по совершенствованию использования ее ресурсов.

При оценке деятельности предприятия в качестве источников информации использовались годовая бухгалтерская и финансовая отчетность, бизнес-планы, акты и другая оперативная информация из отдела кадров, бухгалтерии, экономического отдела.

1. Теоретические аспекты эффективности сельскохозяйственного производства

1.1 Значение, сущность и виды экономической эффективности производства

Эффективность сельскохозяйственного производства - сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон производства – результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект - это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Эффективность сельскохозяйственного производства - результативность финансово - хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

Экономическая эффективность используется для оценки результативности всего общественного производства. С точки зрения всего народного хозяйства эффективным будет считаться такое состояние, когда наиболее полно удовлетворены потребности всех членов общества при данных ограниченных ресурсах.

В общем понимании эффективность связывается во-первых, с результативностью работы или действия, а во-вторых, с экономичностью, то есть минимальным объемом затрат для выполнения данной работы или действия. Одна результативность не в состоянии всесторонне характеризовать эффективность, поскольку может быть достигнут результат, но не лучший. Экономичность также не характеризует эффективность, поскольку могут быть минимальные затраты при невысоких результатах. Поэтому под эффективностью понимается уровень (степень) результативности работы или действия в сопоставлении с произведенными затратами.

Вся целесообразная деятельность человека так или иначе связана с проблемой эффективности. В основе этого понятия лежит ограниченность ресурсов, желание экономить время, получать как можно больше продукции из доступных ресурсов.

Проблема эффективности - это всегда проблема выбора. Выбор касается того, что производить, какие виды продукции, каким способом, как их распределить и какой объем ресурсов использовать для текущего и будущего потребления.

В экономике предприятия в самом общем виде эффективность означает результативность производственно-хозяйственной деятельности, соотношение между достигнутыми результатами и затратами труда.

Экономическая эффективность - важнейшая социально-экономическая категория, которую можно охарактеризовать с двух сторонy – качественной и количественной. Качественная сторона отражает ее логическое, теоретическое содержание, то есть сущность категории. Количественная сторона раскрывает действие закона экономии времени, а именно, отражает экономию времени при достижении целей общественного производства в ходе всего воспроизводственного процесса и на отдельных его фазах в масштабе всего народного хозяйства, отдельных его регионов, отраслей, хозяйственных субъектов. То есть на всех исторических этапах развития человеческого общества оно должно экономно расходовать свои силы, достигая расширения выпуска продукции при минимальных затратах средств. А это и есть объективно существующий критерий экономической эффективности на всех ступенях развития общества.

Уровень эффективности характеризует уровень развития производственных сил и является важнейшим показателем развития экономики. На предприятии затраты имеют форму авансированного основного и оборотного капитала, а конечные результаты - форму прибыли. Таким образом, показатель экономической эффективности дает представление о том, какой ценой предприятие получает прибыль.

Различают общую (абсолютную) и сравнительную (относительную) эффективность. Общая эффективность необходима для оценки и анализа общеэкономических результатов и эффективности на различных уровнях экономики за определенный период времени и в динамике для сопоставления уровня эффективности по предприятиям и регионам.

Сравнительная эффективность рассчитывается и анализируется при обосновании принимаемых производственно-хозяйственных, технических и организационных решений, для отбора из альтернативных вариантов наилучшего (оптимального). Такой отбор осуществляется на основе сопоставления (сравнения) по вариантам системы технико-экономических показателей, расчета срока окупаемости или коэффициента эффективности дополнительных капитальных вложений, величины экономического эффекта.

1.2 Система показателей и критерии оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства

Эффективность сельскохозяйственного производства – сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства – результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект – это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий. Более полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда сравнивается результаты с затратами материально-денежных средств.

Экономическая эффективность показывает конечный полный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельской хозяйстве – это получение максимального количества продукции с одной головы скота или единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда. [ 7]

Определение эффективности сельскохозяйственного производства начинается с установления критериев эффективности, т.е. главного признака оценки эффективности, раскрывающего его сущностью. Смысл критерия экономической эффективности сельскохозяйственного производства вытекает из необходимости максимизации получаемых результатов или минимизации производимых затрат исходя из поставленных целей развития предприятия. Такими целями могут быть обеспечение выживаемости, достижение устойчивого роста, структурная перестройка, социальная стратегия и т.д.

При всем многообразии этих целей доминирующим становится достижение наилучших экономических результатов, стремление к извлечению наибольшей массы прибыли с учетом долговременной перспективы развития. Отсюда в качестве исходного количественного критерия эффективности сельскохозяйственного производства должна выступать годовая норма прибыли на вложенный капитал:

Е = П / К = (Ц-С) / К, (1)

где Е – норма прибыли на вложенный капитал, %;

П – чистая прибыль (годовая) за вычетом налогов, руб.;

К – вложения в капитал, обеспечивающие получение прибыли, руб.;

Ц – годовой объем производства продукции в продажных ценах, руб.;

С – полная себестоимость годового выпуска продукции, руб.

Расчетные значения нормы прибыли могут изменяться в зависимости от структуры капитала, уровня прогнозируемых цен на продукцию, объема спроса и других факторов. Выбранный критерий эффективности производства в виде нормы прибыли на капитал применяется как для сравнения различных вариантов развития предприятия, так и для оценки единственного варианта рынком. В соответствии с принятым критерием определяются конкретные показатели эффективности сельскохозяйственного производства, отражающие основные характеристики затрат и результатов. [1]

В международной практике обоснования эффективности инвестиционных проектов используются следующие обобщающие показатели эффективности производства: чистая текущая стоимость, рентабельность капитала, внутренний коэффициент эффективности, период возврата капитальных вложений, максимальный денежный отток, точка безубыточности.

Показатель чистой текущей стоимости определяется как разность между поступлением и расходом денежных средств за весь период предполагаемого функционирования предприятия с учетом фактора времени. Обычно чистая текущая стоимость рассматривается как норма инвестирования капитала (норма минимального дохода), подтверждающая целесообразность осуществления капитальных вложений.

Рентабельность капитала – это отношение чистой прибыли (за вычетом налогов) к собственному капиталу. В условиях рынка рентабельность капитала характеризует минимальную норму прибыльности капитальных вложений и является более стабильным показателем, чем рентабельность продукции.

Внутренний коэффициент эффективности представляет собой такое пороговое значение рентабельности капитала, при котором становится возможным равенство притоков – оттоков наличных средств, а сама текущая стоимость превращается в нулевую величину. Проект развития предприятия считается рентабельным, когда внутренний коэффициент эффективности не опускается ниже этой исходной нормы окупаемости вложений. На практике для более точного расчета внутреннего коэффициента эффективности используется метод итерационного подбора его численных значений во времени. [4]

Период возврата капитальных вложений (срок окупаемости) – это период времени, который необходим для того, чтобы будущая прибыль предприятия достигла величины осуществленных капитальных вложений. Показатель срока окупаемости характеризует интенсивность возврата затраченных средств на определенном интервале времени после их вложения:

Т = К / П, (2)

где Т – срок окупаемости капитальных вложений, лет;

П – чистая годовая прибыль за вычетом налогов, но с учетом амортизации, руб.

Максимальный денежный отток – это наибольшее отрицательное значение чистой текущей стоимости, рассчитанной нарастающим итогом. Этот показатель отражает общую стоимость предпринимательского проекта и увязывает ее с источниками финансирования затрат. [1]

Точка (норма) безубыточности – это минимальный размер партии выпускаемой продукции, при котором достигается "нулевая прибыль", т.е. равенство доходов от продаж и издержек производства. Дальнейшее увеличение объема продаж приводит к появлению прибыли. Точка безубыточности находится графическим и аналитическим способом. Графически точка безубыточности находится на пересечении линий объема продаж и полных издержек производства (в разбивке последних на постоянные и переменные). Аналитически точка безубыточности определяется по формуле:

Н₀
= И_пост
/ (Ц_ед
- И_пер
), (3)

где Н₀
– точка (норма) безубыточности по объему реализации продукции в натуральных единицах;

И_пост
– суммарные постоянные издержки производства;

Ц_ед
– удельная цена продукции, руб.;

И_пер
– удельные переменные издержки производства, руб.

Развитие любого производства всегда требует определенного времени. Количественное определение экономического значения фактора времени основывается на соизмерении затрат и результатов со временем и опирается на приведение (капитальных вложений) и результатов (прибыли) к единому моменту времени – начальному или конечному, т.е. к началу осуществления или к моменту завершения проекта. На практике учет фактора времени связан с использованием коэффициента приведения (дисконтирования), рассчитываемого по формуле сложных процентов:

В_вр
= (1+ Е_д
)^t
, (4)

где В_вр
– коэффициент приведения разновременных затрат и результатов в сопоставимый вид с целью измерения;

Е_д
– норма дисконта для соизмерения разновременных затрат, равная ставке банковского процента за кредитные ресурсы или внутреннему коэффициенту эффективности предприятия, %;

t – год приведения.

Другим не менее известным методом оценки денежных доходов является метод рентабельности, характеризующий размер полученной прибыли в зависимости от объема продаж и стоимости активов предприятия. На основе прибыли рассчитывают относительные показатели:

a) рентабельность общая (Р_общ
) рассчитывается как отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и нормируемых оборотных средств:

Р_общ
= П_б
/ (О_с
+ О_б
), (5)

где П_б
– балансовая прибыль;

О_с
и О_б
– среднегодовая стоимость основных и нормированных

оборотных средств;

b) фондоотдача

Ф_от
= Q / О_с
(6)

и фондоемкость

Ф_емк
= О_с
/ Q, (7)

где Q – выпуск продукции.

Фондоотдача – это выпуск продукции на 1 руб. среднегодовой стоимости основных средств; фондоемкость – это среднегодовая стоимость основных средств, приходящаяся на 1 руб. продукции;

a) рентабельность продаж (оборота):

Р_п
= Прибыль / Объем продаж * 100%; (8)

Прибыль (валовая или чистая) и объем продаж берутся за один и тот же отчетный период, как правило, за год;

b) рентабельность основного капитала:

Р_о.к
= Прибыль / Основной капитал * 100%; (9)

c) рентабельность собственного капитала:

Р_с.к
= Прибыль / собственный капитал * 100%. (10)

Рентабельность собственного капитала характеризует эффективность использования капитала, инвестированного в производство за счет собственных источников финансирования. [2]

Важным показателем является и объем продаж. По объему продаж судят о масштабах деятельности фирмы, ее производственных возможностях. Анализ объема продаж за ряд лет дает представление о тепах роста производства фирмы. Объем продаж используется для определения оборачиваемости активов предприятия (К_о.а
) и оборачиваемости основного капитала (К_о.к
):

К_о.а
= Объем продаж / Общая сумма активов; (11)

К_о.к
= Объем продаж / Основной капитал. (12)

Конкурентоспособность фирмы связна с конкурентоспособностью ее продукции. Увеличение объема продаж, как правило, ведет к увеличению прибыли, росту показателей рентабельности. Загрузка производственных мощностей, увеличение портфеля заказов, увеличение капиталовложений в производство свидетельствует о повышении конкурентоспособности предприятия.

Финансовое состояние предприятия характеризуется платежеспособностью, прибыльностью, эффективностью использования активов и собственного (акционерного) капитала, ликвидностью. [4]

Платежеспособнось предприятия – это способность выполнять свои внешние (краткосрочные и долгосрочные) обязательства, используя свои активы. Коэффициент платежеспособности (К_п
) определяется отношением:

К_п
= Собственный капитал / Общие обязательства * 100% . (13)

Коэффициент измеряет финансовый риск, т.е. вероятность банкротства. Высокий коэффициент платежеспособности отражает минимальный финансовый риск и хорошие возможности для привлечения дополнительных средств со стороны.

Ликвидность предприятия отражает его способность вовремя оплатить предстоящие долги (обязательства) или возможность превратить статьи актива баланса (основные и оборотные средства, включая ценные бумаги и прочие активы) в деньги для оплаты обязательств

Коэффициент общей ликвидности (К_о.л
) определяется отношением:

К_о.л
= Оборотные средства в деньгах/Краткосрочные обязательства. (14)

Чем выше К_о.л
, тем выше платежеспособность фирмы.

Коэффициент покрытия (К_по
) определяется отношением:

К_по
= Все оборотные средства / Краткосрочные обязательства. (15)

Коэффициент показывает, в какой мере краткосрочная задолженность предприятия покрывается его оборотными активами. Выбор и использование тех или иных показателей диктуется целями проводимого анализа. Следует отметить, что для определения реального состояния дел предприятия необходим анализ его баланса и основных показателей не менее чем за три года. Кроме точки безубыточности важное значение имеют такие показатели, как безопасность коммерческой деятельности (запас финансовой прочности) фирмы и сила воздействия операционного рычага.

Показатель безопасности коммерческой деятельности Б_к
(или запас финансовой прочности) – это сумма, на которую предприятие может себе позволить уменьшить выручку от реализации, не выходя из зоны прибыли. Он определяется по формуле:

Б_к
= Выручка от реализации – Точка безубыточности. (16)

Эффект операционного рычага состоит в том, что любое изменение выручки от реализации приводит к еще более сильному изменению прибыли. Действие данного эффекта связано с непропорциональным действием условно-постоянных и условно-переменных затрат на финансовый результат при изменении объема производства и реализации. Чем выше доля условно-постоянных расходов в себестоимости продукции, тем сильнее воздействие операционного рычага. И на оборот, при росте объема продаж доля условно-постоянных расходов в себестоимости падает и воздействие операционного рычага уменьшается.

Маржинальная прибыль определяется как разность выручки от реализации и переменных затрат. Сила действия операционного рычага показывает степень коммерческого риска фирмы. Чем больше эффект операционного рычага, тем больше коммерческий риск.

1.3 Пути повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий

Переход к рыночным отношениям требует глубоких сдвигов в экономике - решающей сфере человеческой деятельности. Необходимо осуществить крутой поворот к интенсификации производства, переориентировать каждое предприятие, организацию, фирму на полное и первоочередное использование качественных факторов экономического роста. Должен быть обеспечен переход к экономике высшей организации и эффективности со всесторонне развитыми производительными силами и производственными отношениями, хорошо отлаженным хозяйственным механизмом. В значительной степени необходимые условия для этого создает рыночная экономика.

При обосновании и анализе всех показателей экономической эффективности учитываются факторы повышения эффективности производства по основным направлениям развития и совершенствования производства. Эти направления охватывают комплексы технических, организационных и социально-экономических мер, на основе которых достигается экономия живого труда, затрат и ресурсов, повышение качества и конкурентоспособности продукции. Важнейшими факторами повышения эффективности производства здесь выступают:

ускорение научно- технического прогресса, повышение технического уровня производства, производимой и осваиваемой продукции (повышение ее качества), инновационная политика;

структурная перестройка экономики, ее ориентация на производство товаров народного потребления, конверсия оборонных предприятий и отраслей, совершенствование воспроизводственной структуры капитальных вложений (приоритет реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий), ускоренное развитие наукоемких, высокотехнологичных отраслей;

совершенствование развития диверсификации, специализации и кооперирования, комбинирования и территориальной организации производства, совершенствование организации производства и труда на предприятиях и в объединениях;

разгосударствление и приватизация экономики, совершенствование государственного регулирования, хозяйственного расчета и системы мотивации к труду;

усиление социально- психологических факторов, активизация человеческого фактора на основе демократизации и децентрализации управления, повышения ответственности и творческой инициативы работников, всестороннего развития личности, усиления социальной направленности в развитии производства (повышение общеобразовательного и профессионального уровня работников, улучшение условий труда и техники безопасности, повышение культуры производства, улучшение экологии).

Среди всех факторов повышения эффективности и усиления интенсификации производства решающее место принадлежит разгосударствлению и приватизации экономики, научно- техническому прогрессу и активизации человеческой деятельности, усилению личностного фактора (коммуникации, сотрудничество, координация, приверженность делу), повышению роли людей в производственном процессе. Все другие факторы находятся во взаимозависимости от этих решающих факторов.

В зависимости от места и сферы реализации пути повышения эффективности подразделяются на общенациональные (государственные), отраслевые, территориальные и внутрипроизводственные. В экономической науке стран с развитыми рыночными отношениями эти пути подразделяются на две группы: внутрипроизводственные и внешние или факторы, воздействующие на изменение прибыли и контролируемые со стороны фирмы и неконтролируемые факторы, к которым предприятие может только подстроиться. Вторая группа факторов - это конкретные рыночные условия, цены на продукцию, сырье, материалы, энергию, курсы валют, банковский процент, система госзаказов, налогообложение, льготы по налогам и так далее.

Внешние факторы зависят от проводимой государством экономической политики в отношении сельского хозяйства. К ним относятся вопросы налогообложения, компенсаций и дотаций, выявление приоритетов развития отрасли, аграрное законодательство и др. Аграрный сектор, в силу своей специфики, к которой можно отнести зависимость от природных условий, наличие постоянных рисков, высокую фондоемкость, требует постоянного вмешательства государства. Поэтому, основным направлением повышения эффективности аграрного производства является усиление государственного регулирования, которое выражается в следующем:

- государственная поддержка аграрного сектора, основанная на формировании единой аграрной политики по отношению ко всем производителям сельхозпродукции и поддержке отечественного товаропроизводителя;

- устранение диспаритета цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства;

- реализация социальных программ по поддержке платежеспособного спроса населения в условиях освобождения рыночных цен;

- решение проблемы финансирования сельской социальной инфраструктуры;

- совершенствование аграрного законодательства в области регулирования кредитования и налогообложения оборота земель, аграрных предприятий;

- сохранение и развитие научно-аграрного потенциала, стимулирование инновационной деятельности в сельском хозяйстве;

- обеспечение условий для развития конкуренции, борьба с монопольным положением промышленных и перерабатывающих предприятии;

- повышение квалификации работников всех сфер АПК;

- стимулирование роста конкурентоспособных производств аграрного сектора;

- проведение внешнеэкономической политики, основанной на защите внутреннего рынка от недоброкачественной конкуренции со стороны иностранных компаний.

Количественная оценка внутрипроизводственных факторов дается в плане технического и организационного совершенствования производства - снижение трудоемкости и рост производительности труда, уменьшение материалоемкости и экономия материальных ресурсов, экономия от снижения издержек производства и прирост прибыли и рентабельности, прирост производственных мощностей и выпуска продукции, экономический эффект от реализации мероприятий, а также конкретные размеры капитальных затрат и сроки реализации мероприятий.

Наиболее многообразна группа внутрипроизводственных факторов в масштабе предприятия. Их количество и содержание специфичны для каждого предприятия в зависимости от его специализации, структуры, времени функционирования, текущих и перспективных задач.

Таким образом, к основным направлениям повышения эффективности аграрного производства за счет использования внутренних факторов относятся:

- рост урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных за счет использования перспективных сортов растений и пород скота и птицы с высоким генетическим потенциалом;

- использование интенсивных, ресурсосберегающих технологий, которые способны обеспечить рост объемов производства сельскохозяйственной продукции высокого качества при минимальных удельных затратах ресурсов;

- создание устойчивой кормовой базы, способной обеспечить необходимое количество животных качественными кормами, соответствующими технологическим нормам по содержанию питательных веществ;

- совершенствование семеноводства и племенной работы в животноводстве;

- повышение уровня механизации и автоматизации производственных процессов;

- улучшение качества продукции и соответствие ее международным стандартам;

- развитие маркетинговой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей и, как следствие, оптимизация каналов реализации продукции;

- мотивация высокой производительности труда за счет роста материальной заинтересованности работников сельского хозяйства в результатах труда.

2. Современный уровень эффективности производства продукции в ЗАО АФ "Сад – Гигант"

2.1 Организационная структура и структура управления предприятия

Закрытое акционерное общество "Сад-Гигант" организовано в 2004 году на базе совхоза "Сад-Гигант", который был основан в 1929 году с узкоспециализированной направленностью производства плодовой продукции. Предприятие является объектом частной формы собственности и находится по адресу: Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани, ул. Школьная,615,

ЗАО "Сад-Гигант" является юридическим лицом, обладает обособленным имуществом, учитываемым на его самостоятельном балансе, имеет расчетные и валютные счета в банках, товарный знак, печать, штамп со своим наименованием и несет ответственность за выполнение взятых на себя обязательств перед партнерами, клиентами, банками и бюджетом. ЗАО "Сад-Гигант" имеет право от своего имени заключать сделки, приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в судах всех инвестиций. ЗАО "Сад-Гигант" несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, согласно действующему законодательству.

ЗАО "Сад-Гигант" строит свою деятельность на основании настоящего Устава и законодательства. Участниками общества являются граждане Российской Федерации. Уставный капитал ЗАО "Сад-Гигант" состоит из номинальной стоимости акций общества, приобретенных акционерами, в том числе из: 1500000 штук обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 1 рубль. Резервный фонд общества составляет 15% от уставного капитала, ежегодные отчисления в резервный фонд составляют не менее 5% от прибыли.

Агрофирма "Сад-Гигант" - крупнейшее в России и мире садовое хозяйство, внедряющее и осваивающее самые современные технологии выращивания фруктов.

Хозяйство имеет хорошо развитую дорожную сеть с твердым покрытием, по которой осуществляется связь с производственными центрами, пунктами сдачи продукции и базами снабжения.

Интенсивные технологии, новые перспективные сорта, хранение плодов в фруктохранилищах с регулируемой газовой атмосферой, товарная обработка плодов на голландской линии в фирменную гофротару позволяют продукции агрофирмы оставаться конкурентоспособной в новых рыночных условиях. "Сад-Гигант" сотрудничает с фирмами Италии, Израиля, Голландии. Свежие фрукты с маркой "Сад-Гигант" с удовольствием покупают практически во всех регионах России.

"Сад-Гигант" является научным и производственным центром садоводства Кубани на протяжении более 76 лет своей деятельности, Член клуба "Агро-300".

Основное производственное направление хозяйства садоводческое. Кроме садоводства в хозяйстве также хорошо развито пчеловодство, которое также относится к основному производству.

Агрофирма "Сад-Гигант" имеет следующую производственную структуру, представленную на рисунке 1: четыре отделения, в состав которых входят 23 садовых бригады, питомниководческая бригада, 5 тракторных бригад (188 ед.), четыре цеха по товарной обработке плодов, четыре столовых, пчелопасека (1000 семей), четыре фруктохранилища емкостью 9000 тонн, мехотдел, состоящий из автопарка (70 ед.), центральных ремонтных мастерских, электроцеха; стройотдел со столярным цехом, бетонно-растворным узлом, кирпичным заводом.

Сегодняшний питомник – это 80 гектаров, на которых получают до 500 тысяч штук саженцев в год. И это позволяет хозяйству проводить собственную политику в вопросе реконструкции садов. Внедрены самые современные технологии выращивания посадочного материала. На безвирусной основе созданы маточно-черенковый сад и маточники вегетативного размножения подвоев. Это позволило при закладке и реконструкции садов обходиться своими силами.

Рисунок 1 – Схема производственной структуры ЗАО "Сад-Гигант"

В 2005 году была закончена реконструкция двух камер существующих фруктохранилищ. Хранение плодов организовали по новейшей технологии в условиях регулируемой газовой среды. Результаты эксперимента оказались замечательны: в газовой среде замедлялся процесс гниения, поэтому сохранялись даже поврежденные плоды. 300 тонн продукции хозяйства теперь лежит в камере с РГС от урожая до урожая, в то время как в обычных холодильниках она хранится от трех месяцев до полугода.

Коллективы девятнадцати садовых бригад круглый год заботятся о плодовых насаждениях. Зимой – обрезка, весной – обработка, полив. А потом – уборка урожая, которая заканчивается лишь поздней осенью.

За последние годы в хозяйстве были использованы многие препараты против вредителей и болезней деревьев. Большинство из них импортного производства и относится к четвертому-пятому классу опасности. Этот фактор, а также грамотное использование средств защиты способствуют тому, что продукция "Сада-Гиганта" с полным правом называется экологически чистой.

С 2006 года в Холдинге "Сад-Гигант" функционирует ЗАО "Сад-Гигант Холод" - предприятие, в состав которого входят тепличный комплекс по производству органически чистых зеленных овощных культур, а так же фруктохранилище емкостью 10 тысяч тонн.

Организационная структура агрофирмы ЗАО "Сад-Гигант" представлена на рисунке 2.

Основой производственной структуры являются объемы валовой продукции, выручка от ее реализации, себестоимость, затраты труда, выход продукции, структуры сельскохозяйственных угодий, прибыль. На основании этих данных определяется место и экономическое значение каждой отрасли, что показано на схеме производственной структуры.

Организационная структура представляет собой совокупность подразделений основного, социально-культурного, обслуживающего назначения, а также функциональных управляющих служб, выражающих разделение труда внутри предприятия и связанных отношениями производственной кооперации.

К управленческим службам хозяйства относятся: агрономическая, юридическая, бухгалтерская, коммерческая, планово-экономическая, инженерная, информационно-вычислительная, отдел кадров.

К подразделениям обслуживающим, вспомогательным и перерабатывающим относятся: механический отдел, в состав которого входят – автопарк, ЦРМ, нефтебаза и электроцех; строительный отдел – кирпичный завод, столярка-пилорама, тепло-газо служба; цех хранения и переработки продукции.

К подразделениям социально-культурного обслуживания относят следующие составляющие: столовая, клуб, база отдыха, бани и лагерь труда и отдыха.

Подразделения основного производства включают в себя четыре отделения, где выделяют садовую бригаду, плодопитомник, тракторный парк, плодоплатформу, питомническую бригаду.

На формирование организационной структуры влияют: производственная структура, размеры производства, его производственная рассредоточенность, рельеф местности, количество населенных пунктов и их размещение на территории хозяйства, численность трудоспособных работников, расстояние между населенными пунктами и центральной усадьбой, состояние дорог, наличие связи, обеспеченность автотранспортом, уровень механизации. [4]

Организационное устройство предприятия оказывает решающее влияние на число ступеней в управлении, характер взаимоотношений общехозяйственных и нижестоящих звеньев управления. Структура управления в своей основе должна отражать организационное устройство объекта управления, его иерархический строй.

В организационной структуре хозяйства и в структуре управления выделяют звено и ступень. Звено управления – это самостоятельное подразделение в структуре управления, которое выполняет одну или несколько функций управления. В качестве звеньев в управлении сельскохозяйственным предприятием выступают бригады, участки, отделения отдельные службы.

Ступень управления - это совокупность однородных звеньев управления конкретного иерархического уровня. Обычно к нижней ступени структуры управления относят бригадиров, а к высшей аппарат управления во главе с руководителем. Промежуточное положение занимают отделения, производственные участки, цехи.

Число ступеней в структуре управления всегда соответствует числу ступеней в организационной структуре предприятия. Сложность структуры управления зависит от количества ступеней и звеньев. Связи в системе управления по вертикале носят иерархический характер, по горизонтали координационный. Между звеньями управления всех уровней устанавливаются связи консультационного, инспекционного и методического характера.

Взаимосвязь между отдельными звеньями управления и должностными лицами строится по линейной, функциональной и линейно-функциональной (комбинированной) схемам. В сельскохозяйственных предприятиях сложились различные типы организационных структур управления, выделение которых необходимо для разработки штатных нормативов, установления необходимой численности работников аппарата управления, обоснования рекомендаций по дальнейшему совершенствованию структуры управления предприятия. В настоящее время выделяют бригадную (двухступенчатую), отделенческую (трехступенчатую), цеховую (отраслевую), смешанную (комбинированную) структуры управления. В основу формирования этих структур положен территориально-отраслевой или отраслевой принцип управления. [2]

В ЗАО "Сад-Гигант" структура управления трехступенчатая. Взаимосвязи между работниками управления и звеньями строятся на линейно-функциональной основе. Линейная структура предусматривает подчинение каждого подразделения или работника одному лицу. Функциональная предполагает дробление функций управления по специальностям.

В структуре управления закрытого акционерного общества "Сад-Гигант" выделяют собрание акционеров, наблюдательный совет и правление во главе с генеральным директором, который организует всю работу и несет полную ответственность за состояние предприятия и его деятельность перед государством и трудовым коллективом. Главный экономист подчиняется заместителю генерального директора по финансам. Он руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, занимается повышением производительности труда, выявляет резервы. Главный инженер-механик руководит работой всех технических служб, несет ответственность за работу оборудования, внедряет достижения НТП. Главный бухгалтер несет ответственность за организацию финансово-хозяйственной деятельности, осуществляет контроль за расходованием денежных средств и материальных ценностей. Он возглавляет бухгалтерию из 5 бухгалтеров. Помимо бухгалтерии на центральной усадьбе, также существуют бухгалтерии на отделениях, в которых насчитывается 5 человек. Коммерческий директор несет ответственность за сохранность плодовых культур, их реализацию.

Оперативное управление производством – основной элемент организации управления деятельностью предприятия. Оно охватывает все стороны организации производства, являясь средством координации. Применительно к предприятиям под оперативным управлением подразумевается регулирующее воздействие на управляемый объект для устранения отклонений от заданной программы со сроком действия принимаемых решений не более 1 месяца. Оперативное управление предполагает осуществление всех функций управления, связанных с текущей деятельностью предприятия и его производственных подразделений.

В оперативное управление входят: распределение производственных заданий между бригадами и цехами; контроль, обеспечение очередности при выполнении работ; расстановка исполнителей по рабочим местам и инструктаж; регулирование и координация производства; эффективное использование оборудования, техники, рабочего времени; сбор и обработка информации оперативного характера.

В настоящий момент в хозяйстве существует две должности диспетчера, подчиняются они заместителю. генерального директора по корпоративному управлению.

Первый диспетчер обеспечивает постоянную оперативную связь руководителя и специалистов хозяйства, руководителя и других должностных лиц подразделений и служб; своевременно доводит до исполнителей оперативные задания и распоряжения руководителей хозяйства и осуществляла контроль за их выполнением.

Второй диспетчер предоставляет руководителям, специалистам и соответствующим службам хозяйства информацию о выполнении работ, производстве продукции, обеспеченности материальными средствами и т.п.; учитывает запросы подразделений и организует обеспечение их необходимыми материалами (нефтепродуктами, запасными частями, саженцами, удобрениями) и транспортными средствами.

В ЗАО "Сад-Гигант" применяется первая форма внутрихозяйственного расчета. То есть отделения получают частичную самостоятельность. Они не взаимодействуют с другими предприятиями и организациями, не распоряжаются полученной продукцией, не имеют самостоятельного баланса и расчетного счета. Работают на условиях самоокупаемости текущих производственных затрат. Фонд оплаты труда формируется по остаточному принципу.

2.2 Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства

Агрофирма "Сад-Гигант" – крупнейшее в России и мире садовое хозяйство, внедряющее и осваивающее самые современные технологии выращивания фруктов.

Основное производственное направление хозяйства садоводческое. Кроме садоводства в хозяйстве также хорошо развито пчеловодство, которое также относится к основному производству. Хозяйство располагает на сегодняшний день почти 3500 гектаров земельных угодий, из которых более 2000 занято плодовыми насаждениями. Только плодоносящих яблонь в агрофирме около сорока сортов. На базе агрофирмы работает госсортоучасток: на площади 50 гектаров в конкурсном испытании заложено около 400 сортоопытов по пяти культурам: яблоня, груша, слива, алыча, черешня.

Специализация сельского хозяйства как форма общественного разделения труда выражается в преимущественном производстве определенных видов продукции, а иногда и в выполнении отдельной стадии в производстве готового продукта. Специализация - объективный, динамичный процесс, обусловленный, прежде всего развитием производительных сил сельского хозяйства. Это сосредоточение деятельности на относительно узких направлениях, отдельных технологических операциях или видах выпускаемой продукции. Цель специализации предприятия – создание условий для увеличения прибыли, объемов производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции. Экономическая эффективность специализации сельскохозяйственного производства характеризуется системой показателей, основными из которых являются стоимость валовой продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, одного работника и 1 руб. основных производственных фондов, трудоемкость и себестоимость единицы основных видов продукции, прибыль от реализации продукции, уровень рентабельности.

Более подробно состав и структура товарной продукции ЗАО агрофирмы "Сад-Гигант" представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Состав и структура товарной продукции ЗАО "Сад-Гигант"

Отрасль специализации ЗАО агрофирмы "Сад-Гигант" - плодоводство, в структуре товарной продукции которое занимает 99,9 %. Раньше предприятие занималось в том числе выращиванием зерновых культур и сои, но со временем, как видно из данных таблицы перестало и полностью осуществляет работы по производству плодовых культур, показатели которых из года в год увеличиваются и в 2010 г. составили 888428 тыс. руб, что почти 1,7 раза больше, чем в 2007 г. Производство ягодных культур за этот период также показывает рост более, чем в 3,3 раза. Этому способствуют благоприятные климатические условия, наличие необходимого количества работников, появление усовершенствованной техники и т.д.

Животноводство в хозяйстве, как отмечалось, представлено производством меда, занимающим в структуре товарной продукции всего лишь 0,04 %, а абсолютном выражении – 371 тыс. руб.

Важным ресурсом сельскохозяйственного предприятия является земля. Характер использования земли в сельском хозяйстве зависит от того, к какому виду угодий она принадлежит. При этом под сельскохозяйственными угодьями следует понимать участки, планомерно и систематически используемые для определенных производственных культурно-бытовых и других целей, имеющие характерные природные различия или вновь приобретенные свойства.

Структура земельных угодий является основным показателем размера хозяйства. Состав земельных угодий агрофирмы "Сад-Гигант" представлен в таблице 2.

Таблица 2 – Состав и структура земельных угодий ЗАО "Сад-Гигант"

Учет земель ведется по характеру их хозяйственного использования: пашня, пастбища, леса и т.д. В хозяйстве проводят ряд мероприятий по рациональному использованию, охране и воспроизводству природных ресурсов таких как: рекультивация земель, мелиорация, лесополосы и т.д. [6]

Общая земельная площадь в хозяйстве как в 2010 так и в 2009 году она составила 3481 га, а в 2008 году она составляла 3450 га. Площадь сельскохозяйственных угодий в 2010 году увеличилась за этот период и составила 2604 га, так как распаханы прочие земли. Площадь пашни изменилась незначительно и составила в 2010 г. 357 га.

Многолетние насаждения занимают наибольший удельный вес общей земельной площади и составляют в 2008 году – 2145 га из 3540 га, а в 2010 году – 2162 из 3481 га. Площадь прудов и водоёмов в течение трех лет практически не менялась и равна 53 га. Прочие земли в хозяйстве в 2010 году по сравнению в 2008 году уменьшились 35,2%, также резко уменьшилась площадь орошаемых земель с 693 га в 2008 г. до 29 га в 2010 г. Наличие дорог, болота в течении трех лет остаются без изменения.

Рассмотрим ресурсы организации и их использование в ЗАО "Сад-Гигант" в нижеследующей таблице 3.

Таблица 3 – Ресурсы организации и их использование в ЗАО "Сад-Гигант"

В таблице 3 видно, что общая земельная площадь в 2010 году практически осталась неизменной и увеличилась на 31 га по сравнению с 2008 годом. Численность работников увеличилась на 3,2%, а среднегодовая стоимость всех основных средств также увеличилась за это время на 65,9 %.

Фондовооруженность в 2010 году по сравнению с 2008 годом показала рост на 281,4 тыс. руб. или на 60,4%, соответственно и фондооснащенность увеличилась на 238,7 тыс. руб. или на 65,4 %. Это связано с увеличением среднегодовой численности работников и среднегодовой стоимости основных средств.

Энергетические мощности в 2010 году снизились по сравнению с 2008 годом на 0,9%, соответственно произошло снижение энерговооруженности на 4,2 % и энергообеспеченности на 1,8%.

А среднегодовая сумма оборотных средств в 2010 году составила 772969 тыс. руб., что почти в 1,7 раза больше чем в 2008 году.

Уровень использования имеющихся ресурсов и их состояние мы подвергли более подробному анализу в следующих пунктах настоящей главы.

2.3 Обеспеченность трудовыми ресурсами и организация их использования

Трудовые ресурсы являются одними из главнейших ресурсов производства. Они представляют собой ту часть населения, которая по своему возрасту, знаниям и производственным навыкам способна участвовать в общественном производстве. Трудовые ресурсы как главная производительная сила общества представляют собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства продукции и его экономической эффективности.

На сельскохозяйственных работах широко используется ручной труд, что связано со сложностью внедрения механизации и автоматизации в процессы сельскохозяйственного производства. По этой причине технический уровень сельского хозяйства несколько отстает от других сфер материального производства.

Труд сельскохозяйственного работника связан с использованием растений и животных. Эта же особенность влияет на сезонность производства. Крайняя напряженность ощущается в мае, июне, июле, августе месяце. В силу этой особенности сельскохозяйственные предприятия чаще всего многоотраслевые, что позволяет загрузить работников в течение всего года.

Особенно остро сезонность проявляется в отрасли растениеводства, так как каждой культуре свойственно определенное распределение затрат в течение вегетационного периода. Показатели обеспеченности и эффективности использования трудовых ресурсов предприятия приведены в таблице 4.

Таблица 4 – Трудовые ресурсы ЗАО "Сад-Гигант" и их использование

Несмотря на, казалось бы, сезонный характер работы садоводов, сады четырех отделений не пустуют никогда. Коллективы девятнадцати садовых бригад круглый год заботятся о плодовых насаждениях. Зимой – обрезка, весной – обработка, полив. А потом – уборка урожая, которая заканчивается лишь поздней осенью.

Среднегодовая численность работников увеличилась в 2010 г. по сравнению с 2008 г. на 69 человек. Коэффициент использования труда сократился за указанный период на 3,2 %. Выработка среднегодовая одним работником снизилась также на 3,3 %.

Одним из самых наглядных и объективных показателей, определяющих рациональность использования имеющихся на предприятии кадровых ресурсов, является производительность труда (табл.5).

Таблица 5 – Производительность труда в ЗАО "Сад-Гигант"

Под производительностью труда подразумевают количество продукции, изготавливаемой в единицу рабочего времени, или затраты рабочего времени на производство единицы продукции. Рост производительности труда позволяет существенно снизить затраты на производство и реализацию продукции; при прочих равных условиях увеличить объем производства и реализации продукции, увеличить объем производства и реализации продукции, а, следовательно, и рост прибыли; проводить политику по увеличению средней заработной платы работникам; более успешно осуществлять реконструкцию и техническое перевооружение предприятия; повысить конкурентоспособность предприятия и продукции, обеспечить финансовую устойчивость работы [13].

Фактически отработано в 2010 г. по сравнению с 2008 г. меньше на 1тыс. чел.-ч. Производство продукции в текущих ценах в 2010 г. по сравнению с 2008 г. увеличилось на 9,0 %. Производительность труда часовая увеличилась также на 9,0 %; годовая производительность труда выросла на 5,4 %. Коэффициент рентабельности персонала при этом снизился на 18,6 %, что явилось следствием снижения суммы прибыли в отчетном году.

Мотивация¾ совокупность внутренних и внешних движущих сил, побуждающих человека к деятельности, задающих границы, формы, степень интенсивности деятельности, уровень затраты усилий, старания, добросовестности, настойчивости и придающие ей направленность, ориентацию на достижение определенных целей.

Мотивация не является реально наблюдаемым фактом, это сконструированное понятие, то есть ее нельзя непосредственно наблюдать или измерить эмпирическим путем. [7]

В целях материальной заинтересованности рабочих ЗАО "Сад-Гигант", увеличения производства сельскохозяйственной продукции с наименьшими затратами труда, материальных и денежных ресурсов в совхозе было введено положение по оплате труда, в котором в частности отражены материальные стимулы используемые на предприятии ЗАО "Сад-Гигант" .

Используя данные из него рассмотрим материальные стимулы используемые на предприятии ЗАО "Сад-Гигант".

1. Оплата труда работников растениеводства.

1.1. Оплата труда рабочих растениеводства в течение года проводится за объем выполненных работ по сдельной или повременной системам оплат труда. Исходя из норм выработки и утвержденных дневных тарифных ставок, в зависимости от сложности и значимости работ.

1.2. Рабочим на зимней обрезке деревьев устанавливается в зависимости от уровня выполнения месячной нормы выработки. При выполнении месячной нормы более 110%, за каждый процент превышение производится повышение дневной тарифной ставки на 2%.

Мастерам обрезчикам сада на зимней обрезки деревьев производится доплата за мастерство в размере 20% к тарифной ставке.

2. Оплата труда трактористов-машинистов.

2.1. Оплата труда производится за объем выполненных работ по сдельной и повременной системам оплаты труда, исходя из утвержденных норм выработки и утвержденных тарифных ставок в зависимости от сложности и значимости выполненных работ.

Дневные тарифные ставки устанавливаются на 8-часовой рабочий день, и на работах с вредными условиями труда на 6-часовой рабочий день.

2.2. Трактористам-машинистам в зависимости от их знаний и опыта работы присваиваются 1,2 классы классификации в соответствии с Положением об аттестации трактористов-машинистов. Трактористам-машинистам 1 и 2 классов выплачивается доплата за классность к тарифной ставке на механизированных работах:

Трактористу-машинисту 1 класса – 20%

Трактористу-машинисту 2 класса – 10%

2.3. Молодым механизаторам в течение 3 месяцев после окончания учебы нормы выработки снижаются на 20%. Оплата на стажировке по 3 разряду тарифной ставки рабочих ремонтных групп тракторных бригад.

2.4. Трактористам-машинистам, мастерам-наладчикам и бригадирам тракторных бригад выплачивается надбавка на непрерывный стаж работы по следующим размерам от сумм годового заработка.

Надбавка за непрерывный стаж работы начисляется на зарплату без суммы премирования за годовые результаты единовременных премий и больничных. Отпускные включаются в размере основной зарплаты.

Трактористам, оставившим работу в связи с заболеваниями, уходом на учебу, призывом в армию, пенсию, а также семьям умерших трактористов-машинистов, имеющих право на получение надбавки за непрерывный стаж работы по специальности, надбавка за непрерывный стаж работы по специальности начисляется на суммы зарплаты, начисляют в данном году до увольнения с работы. Остальным трактористам, оставившим работу до наступления времени выплаты надбавок за непрерывный стаж работы по специальности не выплачивается.

Таблица 6 – Надбавки за стаж

2.5. При выполнении работ с вредными условиями труда производится доплата за вредность в % к тарифу:

- трактористам по опрыскиванию- 20%

- трактористам на подвозе раствора -10%

- рабочим на приготовление раствора пестицидов- 20%

- рабочим на приготовлении агрохимикатов- 10%

- рабочим на герметизации холодильных камер- 20%

3. Оплата труда пчеловодов.

3.1. Оплата труда за месяц проводится по расценкам из расчета ухода за одной пчелосемьей:

Пчеловоду- 25-40руб.

Помощник пчеловода- 23руб.

3.2. Работникам пчелопасек за время кочевки с пчелами за пределами землепользования предприятия производится доплата 60% к тарифной ставке.

3.3. За товарный мед из расчета 50руб. за 1кг., премиальные распределяются между пчеловодами и помощниками пчеловодов 52%:48%. За силу пчелосемья в среднем по пасеке в расчете на дадоновскую за 7-ю улочку - 21т.р., в т.ч. пчеловоду – 20т.р., помощнику пчеловода – 12т.р., за 9 улочку с коэффициентом 1,25 – 79т.р., в т.ч. пчеловоду – 45т.р., помощнику – 34т.р.

Пчеловоды, уволившиеся в течение года теряют право на получение премиальных.

4. Общее положение для всех категорий работников.

4.1. Оплата труда в ночное время с 22 часов до 6 часов производится в повышенном размере доплата 40% к часовой тарифной ставке.

4.2. При совмещении профессий и выполнении обязанностей временно отсутствующих работников производится доплата до 50% к тарифным ставкам. При временном исполнении обязанностей начальника производится доплата в сумме разницы в окладах при условии, что замещающий работник не является штатным заместителем отсутствующего работника.

4.3. Оплата на повышении квалификации в учебных комбинатах производится из расчета 125руб. за 8-часовой рабочий день.

5. Доплаты компенсационного характера

5.1.Работникам, непосредственно занятым на работах по защите растений от сельскохозяйственных вредителей, болезней и сорняков, занятым на работах с тяжёлыми и вредными условиями труда, занятым на работах с ядами и удобрениями тарифная ставка повышается на 50%. Указанное повышение производится в период проведения работ по борьбе с вредителями, болезнями и сорняками растений работникам, занятым на работах с вредными условиями труда за фактически отработанное на этих работах время.

5.2. Работа в сверхурочное время, в праздничные и выходные дни компенсируется повышенной оплатой труда в соответствии с ТК РФ. На предприятии существует суммированный учёт рабочего времени.

5.3. Оплата за время простоя.

Время простоя не по вине работника, если работник предупредил администрацию (бригадира, заведующего, других должностных лиц) о начале простоя, оплачивается из расчёта двух третей тарифной ставки установленного работнику разряда (оклада). Время простоя по вине работника не оплачивается.

5.4. Доплата за совмещение профессий (должностей), временно отсутствующего работника устанавливается не свыше чем 50% оклада по совмещаемой профессии. Премия за совмещение профессий начисляется.

Оплата труда, ее размеры, периодичность и своевременность выдачи относится к постоянным проблемам хозяйственной практики, в определенном смысле характеризует общее состояние дел на предприятии, является индикатором его благополучия. Надо отметить, что в условиях рынка расширяются права предприятия по формированию фонда заработной платы. Заработная плата остается важнейшим стимулом роста производительности труда, а соответственно, и эффективности работы предприятия. Рассмотрим структуру фонда заработной платы в хозяйстве (таблица 7).

Как видно из таблицы 7 оплата по тарифным ставкам, окладам, сдельным расценкам (без отпускных, доплат, надбавок) в 2010 году составляет 134619 тыс. руб. или 34,6 % от общей суммы начисленной заработной платы за год, по сравнению с 2008 годом произошло снижение на 30,8 %, однако, по сравнению с прошлым 2009 годом эта цифра выросла на 9,2 %.

Таблица 7 – Структура фонда заработной платы в ЗАО "Сад-Гигант"

Оплата в стоимости питания работников в 2010 году по сравнению с 2008 годом увеличилась в 2,1 раза и составляет 11545 тыс. руб. Процентные надбавки (за выслугу лет, стаж работы) в отчетном году не производились. Премии за счет всех источников, включая вознаграждения по итогам работы за год в 2010 г. по сравнению с 2008 г. увеличились в 2,8 раза и составили 56,2% от общей суммы начисленной заработной платы за год.

С определенной периодичностью в ЗАО "Сад-Гигант" проходят семинары, которые проводятся представителями из Италии, Франции, на которых рассматриваются вопросы, связанные с технологией производства плодов и их совершенствование, а также внедрение новых приемов. Основной задачей является повышение урожайности, улучшение качества и количества плодов; осуществляется программа питания и защиты растений.

Помимо проводимых семинаров, представители планово-экономического отдела ездят по предприятиям края, обмениваются опытом, интересуются системами оплаты труда.

Предприятие заинтересовано в повышении квалификации своих кадров, в связи с этим, некоторые представители планово-экономического отдела проходили учебу в Москве, где проводилась краевая программа – "Молодые кадры Кубани".

В целом, можно сказать, что в ЗАО "Сад-Гигант" нет мешающих причин эффективного развития системы управления персоналом, так как заработная плата у работников не ниже минимального размера оплаты труда, существуют доплаты и надбавки, есть материальная помощь, а так же оплата отпусков и оплата стоимости питания всех работников.

Проанализировав численность работников предприятия и рассмотрев эффективность использования трудовых ресурсов можно сделать выводы о мотивации персонала.

На предприятии профессионализм и отношение к труду являются важными характеристиками морального облика персонала. В современном обществе личностные качества индивида начинаются с его деловой характеристики, отношения к труду, уровня профессиональной пригодности. Подлинный профессионализм опирается на такие моральные нормы как долг, честность, требовательность к себе и своим коллегам, ответственность за результаты своего труда. Таким образом, рациональная организация оплаты труда на фирме является важнейшим средством, обеспечивающим достижение положительных производственно-финансовых результатов, а так же социальную защищенность членов трудового коллектива в современных рыночных условиях.

2.4 Организация воспроизводства и использования основных и оборотных средств

Непременным условием процесса производства являются средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. В своей стоимостной форме средства производства являются производственными фондами и подразделяются на основные и оборотные.

Основные фонды предприятия – это основные средства, выраженные в стоимостной оценке. Основные средства - это совокупность производственных, материально-вещественных ценностей, которые действуют в процессе производства в течение длительного периода времени, сохраняют при этом на протяжении всего периода натурально-вещественную форму и переносят их стоимость на продукцию по частям по мере износа в виде амортизационных отчислений. Состав основных фондов зависит от производственного направления хозяйства (таблица 6).

Основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные. Главная роль в сельскохозяйственном производстве принадлежит основным фондам сельскохозяйственного назначения, на долю которых приходится до 95% стоимости основных производственных средств. Включаемые в их состав средства производства служат для достижения различных целей.

В процессе сельскохозяйственного производства важное значение имеет структура основных средств (таблица 8).

Таблица 8 – Состав и структура основных средств в ЗАО "Сад-Гигант", на конец года

В отчетном году стоимость основных средств в целом составила 1700025 тыс. руб., в 2008 г. – 1128745 тыс. руб., т.е, в 2010 г. по сравнению с 2008 г. стоимость основных средств увеличилась на 571280 тыс. руб. В структуре основных средств хозяйства за три года наблюдается относительное постоянство. Наибольший удельный вес здесь составляют многолетние насаждения – в 2010 г. они составили 66,8%,здания и сооружения – 20%, машины и оборудование – 11 %.

Проанализировав состав и структуру основных средств, остановимся подробнее на их состоянии. Для этого рассмотрим данные таблицы 9 из которых видно, что балансовая стоимость на начало года в 2010 г. по сравнению с 2008 г. увеличилась почти в 1,9 раза и составила 1445332 тыс. руб. Коэффициент годности в отчетном году ниже уровня 2008 г. на 0,01 пункта и составляет 0,84. Коэффициент выбытия остался на прежнем уровне – 0,3. Коэффициент обновления (поступления) снизился ровно в 2 раза с 0,34 в 2008 г. до 0,17 в 2010 г.

Таблица 9 – Показатели состояния основных фондов в ЗАО "Сад-Гигант"

Эффективность производства на сельскохозяйственном предприятии в значительной мере определяется уровнем его оснащенности основными средствами производства, которая характеризуется показателями фондооснащенности (отношение основных производственных фондов к площади сельскохозяйственных угодий) и фондовооруженности (отношение основных производственных фондов к количеству среднегодовых работников, занятых в сельском хозяйстве). Обобщающими показателями эффективности использования производственных фондов являются фондоотдача и фондоемкость (таблица 10).

Таблица 10 – Показатели обеспеченности основными средствами и эффективности их использования в ЗАО "Сад-Гигант"

Исследуя показатели таблицы 10, отметим, что в 2010 г. среднегодовая стоимость основных средств производства увеличилась на 65,9% по сравнению с 2008 г. В 2010 г. по сравнению с базисным годом увеличился показатель фондовооружённости на 60,4%, что произошло по причине увеличения стоимости основных производственных фондов, составившая в 2010 г. 1572679 тыс. руб. Таким образом, в расчете на одного рабочего этот показатель в отчетном году равен 747,1 тыс. руб.

В 2010 г. по сравнению с 2008 г. на 65,4 % увеличился показатель фондообеспеченности. Таким образом, на единицу площади приходится 603,9 тыс. руб. основных производственных фондов. Показатель фондоотдачи в 2010г. на 21,4 % оказался ниже значения 2008 г. В связи с этим в 2010 г. на 1000 рублей денежной выручки стало приходиться 600 руб. основных производственных фондов.

Фондорентабельность с каждым годом увеличивалась, в целом, с 2008 по 2010 год с 22,8 до 33,1 %, а наибольшее его значение ( 38,6 %) отмечено в 2009 г. Норма прибыли в 2010 г. составила 31,0 %, что больше, чем в 2008 г. на 10,3%.

Для обеспечения непрерывного процесса производства на каждом предприятии должно быть установлено оптимальное соотношение между основными и оборотными средствами, поскольку недостаток оборотных средств нарушает непрерывность процесса производства, а их излишек отвлекает материальные и денежные средства из сферы производства.

Оборотные средства предприятий находятся в постоянном движении. Они проходят последовательно три стадии и принимают три формы, совершая полный кругооборот. На первой стадии происходит превращение денежной формы в материальную в виде производственных запасов, во второй стадии эти запасы превращаются в незавершенное производство, а по его завершении принимают форму готовой продукции. Третья, завершающая стадия кругооборота представлена реализацией готовой продукции и превращением оборотных средств в денежную форму (фонд обращения).

Непрерывность кругооборота средств достигается благодаря тому, что они, пребывая одновременно во всех трех формах, последовательно превращаются из одной формы в другую.

Оборотные фонды кроме денежной оценки имеют вещественное содержание и представляют собой предметы труда, потребляемые в каждом производственном цикле. Они полностью переносят свою стоимость на готовый продукт и в процессе производства изменяют свою натурально-вещественную форму или утрачивают ее (при потреблении электроэнергии, сгорании топлива и др.).

Состав и структура оборотных средств ЗАО "Сад-Гигант"представлены в таблице 11.

Таблица 11 – Состав и структура оборотных средств в ЗАО "Сад-Гигант", на конец года

Запасы в отчетном году по сравнению с 2008 г. возросли на 58,2% и в структуре оборотных средств они составляют 41,3%, в том числе сырье и материалы за этот период возросли в более 1,4 раза. Затраты в незавершенном производстве возросли на 40% и составили 11756 тыс. руб., объем готовой продукции увеличился практически вдвое и составил 119815 тыс. руб. Сумма дебиторской задолженности в 2010 г. равна 166488 тыс. руб., что в структуре оборотных средств предприятия составляет 20,4 %. Общая стоимость оборотных средств в 2010 г. составила 816391 тыс. руб., а это на 52% больше, чем в 2008 г.

Ускорение оборачиваемости оборотных средств уменьшает потребность в них, снижает себестоимость сельскохозяйственной продукции, в структуре которой только материальные и приравненные к ним затраты составляют в среднем около 70%.

Обеспеченность оборотными средствами и их использование в ЗАО агрофирме "Сад-Гигант" рассмотрена в таблице 12.

Таблица 12 – Экономическая эффективность использования оборотных средств в ЗАО "Сад-Гигант"

Среднегодовая стоимость оборотных средств в 2010 г. составила 772969 тыс. руб., что на 76,1% больше аналогичного показателя за 2008 г. Просматривается тенденция к снижению коэффициента оборачиваемости оборотных средств за исследуемый период, продолжительность оборота увеличилась на 72,8 пункта и составила 281 дней. Среднегодовая величина дебиторской задолженности в 2010г. по сравнению с 2008 г. увеличилась на 63,9%. Период погашения дебиторской задолженности в 2010 г. составил 55 дней.

Скорость оборота средств – комплексный показатель организационно-технического уровня производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Увеличение числа оборотов достигается за счет сокращения времени производства и времени обращения. Время производства обусловлено технологическим процессом и характером применяемой техники. Сокращение времени производства в основном происходит за счет внедрения достижений научно-технического прогресса (НТП). Общая оборачиваемость всех оборотных средств складывается из оборачиваемости отдельных элементов.

2.5 Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности

Результаты в любой сфере бизнеса зависят от наличия и эффективности использования финансовых ресурсов. Выдвижение на первый план финансовых аспектов деятельности субъектов хозяйствования, возрастание роли финансов является характерной чертой и тенденцией во всем мире.

Профессиональное управление финансами неизбежно требует глубокого анализа, позволяющего наиболее точно оценить неопределенность ситуации с помощью современных количественных методов исследования. Финансовое состояние предприятия характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени [22].

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое положение.

Финансовая устойчивость предприятия - одна из важнейших характеристик его финансовой деятельности. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ЗАО агрофирмы "Сад-Гигант" представлены в таблице 13.

Таблица 13 – Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ЗАО "Сад-Гигант"

Анализ данных таблицы 13 позволяет нам сделать следующие выводы, характеризующие финансовые результаты деятельности хозяйства. В 2010 г. объём выручки от продажи составил 1004656 тыс. руб., превысив значение 2008 г. на 30,4%. Наряду с этим в 2010 г. уровень себестоимости увеличился на 31 %, приняв значение, равное 507822 тыс. руб. Прибыль от продаж в отчётном году повысилась на 84,2 %, а в абсолютном выражении составила 181947 тыс. руб. Уровень валовой прибыли составил 49,5%, что незначительно меньше (0,02пункта) меньше уровня 2008 г.

Прибыль до налогообложения составила 88210 тыс. руб., что на 47,4% выше показателя 2008 г. Значение чистой прибыли 2010 г. выше показателя 2008 г. на 47,6 %. Уровень чистой прибыли в 2010 г. составил 8,6 пункта , что практически в 2,8 раз ниже уровня 2008 г.

Финансовая устойчивость - это стабильность деятельности предприятия в долгосрочной перспективе. Оценка финансовой устойчивости дается исходя из результатов (выводов) предыдущих этапов анализа: анализа имущественного состояния, динамики и структуры источников его формирования, наличие собственных оборотных средств, анализа ликвидности и платежеспособности. Окончательные выводы возможны с учетом анализа коэффициента финансовой независимости и устойчивости.

Для анализа финансовой устойчивости ЗАО "Сад-Гигант" обратимся к данным, приведенным в таблице 14. Коэффициент финансовой независимости определяет степень рыночной устойчивости предприятия, общий (коэффициент автономии) - он показывает степень независимости предприятия от заемных источников средств, равный доле источников средств в общем итоге баланса. Нормальное минимальное значение коэффициента автономии оценивается на уровне 0,5. Нормальное ограничение означает (К>0,5), что все обязательства предприятия могут быть покрыты его собственными средствами. Рост коэффициента автономии свидетельствует об улучшении финансового состояния предприятия, снижении риска финансовых затруднений в будущем в нашем случае значение коэффициента – 0,59. Коэффициент соотношения привлеченных и собственных средств (плечо финансового рычага или коэффициент финансового риска) – дает наиболее общую оценку финансовой устойчивости предприятия. Он имеет достаточно простую интерпретацию, его значение равное 0,22, означает, что на каждый руб. собственных средств, вложенных в актив предприятия, приходится 0,22 руб. заемных средств. Снижение показателя в динамике свидетельствует об уменьшении зависимости предприятия от внешних инвесторов и кредиторов, то есть повышение финансовой устойчивости, и наоборот.

Таблица 14 – Показатели диагностики финансового состояния ЗАО "Сад-Гигант"

Коэффициент манёвренности показывает, какая часть собственного капитала находится в обороте, т.е. в той форме, которая позволяет свободно маневрировать собственными оборотными средствами. Нормативное значение коэффициента манёвренности собственного капитала >=0,1. В 2010 г. значение данного показателя составляет в 2010 г. минус 0,09, в 2008 г. – 0,04. Произошло также снижение коэффициента финансовой устойчивости. Его значение в отчётном году составило 0,74, (нормативное значение данного показателя >=0,1), что на 0,11 пункта ниже показателя 2008 г.

Таблица 15 – Показатели рентабельности использования имущества в ЗАО "Сад-Гигант"

Анализ показателей таблицы 15 выявил, что в 2008-2010 гг. деятельность анализируемого предприятия является рентабельной, однако прослеживается тенденция к снижению показателей рентабельности. В 2008 году рентабельность собственного капитала составляла 19,8 %, к 2010 году – 6,8 %. Рентабельность оборотного капитала в 2008 г. – 41,5 % против 11,2 % в 2010 г.. В целом изменение рентабельности имущества предприятия за период 2008-2010 гг. составило на 8,8 пунктов в сторону уменьшения.

Важно заметить, что абсолютно устойчивое финансовое состояние встречается редко. Запасы и затраты в этом случае меньше суммы собственного оборотного капитала и кредитов банка под товарно-материальные ценности, коэффициент обеспеченности запасов и затрат источниками средств больше единицы.

Нормальная устойчивость имеет место, когда запасы и затраты равны сумме собственного оборотного капитала и кредитов банка под товарно-материальные ценности.

При неустойчивом финансовом состоянии нарушается платежный баланс, но сохраняется возможность восстановления равновесия платежных обязательств за счет привлечения временно свободных средств в оборот предприятия (резервного фонда, фонда накопления и потребления), кредитов банка, временного пополнения оборотных фондов и т.д. Запасы и затраты в этом случае больше суммы собственного оборотного капитала и кредитов банка.

2.6 Анализ состояния основных отраслей ЗАО "Сад-Гигант"

Эффективность производства относится к числу ключевых категорий рыночной экономики, которая непосредственно связана с достижением конечной цели развития общественного производства в целом и каждого предприятия в отдельности.

В условиях рыночной экономики эффективность отрасли растениеводства в значительной степени зависит не только от основной фазы воспроизводства, но и от степени результативности деятельности на таких фазах, как распределение, обмен и потребление.

Определение экономической эффективности позволяет дать обобщающую оценку деятельности предприятия. Экономическая эффективность характеризует долю экономического эффекта (результата) в составе затрат, израсходованных на его получение.

Следует заметить, что уровень экономической эффективности отрасли во многом зависит от складывающихся погодных условий. При оценке экономической эффективности надо учитывать специфику отрасли. Поэтому одним из обязательных условий при определении эффективности сельско-хозяйственного производства является анализ фактических показателей, отражающих динамику не менее, чем за 3-5 лет. Это позволит объективно выявить тенденции и закономерности развития, в известной мере сгладить влияние погодных условий на результат производства.

Технология выращивания плодовых деревьев включает в себя 8 технологических процессов. Полный перечень по технологическому процессу выращивания плодовых деревьев находится в технологической карте (приложение А). Важнейшими элементами агротехники возделывания плодовых культур является рациональный подбор сортов. Закладка садов производится на 12-20 лет, поэтому ошибка, допущенная при закладке, обнаруживается не сразу, а спустя 5-7 лет, когда исправить ее очень трудно или практически невозможно. Подбор сортов играет важную роль в правильной организации садоводства и сочетании его с другими отраслями. Подбор сортов с различными сроками созревания и различной лежкостью позволяет обеспечить длительное и равномерное потребление и переработку плодов, а также более равномерные затраты труда и техники.

Рассмотрим сортовой состав основных плодовых культур в ЗАО "Сад-Гигант".

Семечковые сады представлены:

Косточковые породы представлены:

Наиболее эффективными и продуктивными сортами яблок являются сорта Айдаред, Голден Делишес, Джонатан, Симиренко и др. Они обладают высокой урожайностью и выносливостью. Благодаря их неприхотливости и хорошим урожаям у них наименьшая себестоимость продукции.

Семечковые культуры, а именно, яблоки, следующих сортов: Р.Симиренко, Голден Делишес, Айдаред и Фуджи содержат множество элементов для полноценного сбалансированного питания. Обеспечивают хорошее пищеварение. Эффективное средство борьбы с гипертонией. Предупреждают развитие кариеса и обладают способностью выводить из организма токсичные вещества.

Рассматриваемые сорта яблок относятся к сортам зимним. Плоды сорта Айдаред крупные, округлые, зеленовато-желтые с малиновым румянцем. Мякоть бледно-желтая, кисло-сладкая, плотная. Хранятся до апреля. Очень урожайный сорт. Срок созревания - III декада сентября.

Гольден Делишес выведен в США. Деревья средней силы роста. Плоды среднего размера, золотистой окраски. Мякоть желтоватая, сочная, великолепного вкуса. Съемная зрелость наступает в сентябре. Хранится до апреля. В пору плодоношения вступает рано. Зимостоек. Транспортабелен.

Место происхождения сорта Фуджи – Япония, появился на рынке с 1965 года. Сорт имеет красно-малиновую окраску, известен своей твердой структурой и сиропной сладостью. Прохладная погода в конце осени обуславливает темно-розовый цвет и отличный вкус яблок. Урожай яблок этого сорта собирается в октябре. Доступен на рынке с октября по август.

Плоды сорта Ренет Симиренко имеют зеленую окраску, иногда с жёлтым загаром, с красивым восковым налётом, гармоничного кисло-сладкого вкуса, созревают в первой половине октября. Имеют превосходный товарный вид. Хранятся до апреля и продаются по более выгодной цене.

Вкусовые качества продукции превосходят зарубежные аналоги. Это происходит вследствие наличия двух морей, плодородной почвы, т.е. хороших климатических условий. Данная местность позволяет выращивать яблоки; для груши рекомендуются горные районы; для персика данная территория не так уж наилучшая, так как часто бывают заморозки, которые негативно сказываются на выращивании продукции.

В таблице 16 рассмотрим основные показатели производственной деятельности ЗАО "Сад-Гигант": площадь и производство продукции растениеводства.

За исследуемый период площадь насаждений по семечковым(яблоня, груша, айва) снизилась на 11 га, а площадь, занятая под косточковыми (слива, вишня, абрикос, персик) расширена почти на 58 га, т.е на 22,2 %. Валовой сбор семечковых культур увеличился на 38,8%, косточковых – в 4,3 раза. Точно проанализировать валовой сбор косточковых культур (слива, вишня, абрикос, персик) невозможно, т.к. урожай от косточковых культур появляется на 3-5 год после посадки.

Таблица 16 – Основные показатели производства продукции растениеводства ЗАО "Сад-Гигант"

Рентабельность - важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям. Она означает доходность, прибыльность предприятия. Доходом является часть стоимости валовой продукции, остающейся после возмещения затрат на ее производство.

В рентабельности отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления.

Для характеристики сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль сопоставить с произведенными затратами. Для этих целей используют относительный показатель - уровень рентабельности под которым понимается процентное отношение прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией.

Рассмотрим эффективность ведения отрасли растениеводства в ЗАО "Сад-Гигант" в таблице 17.

Таблица 17 – Эффективность производства и реализации основных видов продукции ЗАО "Сад-Гигант"

Как отмечалось раннее за исследуемый период выручка от продажи продукции выросла на 30,4%, причем за счет реализации продукции растениеводства она увеличилась на 36,4 %. Прибыль от реализованной продукции в 2010 г. уменьшилась на 15,8% по сравнению с 2008 г, в отрасли растениеводства – на 13,7%, что объяснятся увеличением себестоимости как в целом по хозяйству на 48,4 %, так и в растениеводстве на 59,1 %. Это говорит о том, что затраты на производство и реализацию растут более высокими темпами, чем выручка от ее продажи.

Поскольку себестоимость продукции – важная составная часть издержек производства, то можно определить за счет каких расходов происходит снижение себестоимости продукции растениеводства, для этого необходимо рассмотреть в динамике структуру себестоимости по статьям затрат (таблица18).

Таблица 18 – Структура себестоимости производства продукции растениеводства в ЗАО "Сад-Гигант"

Структура себестоимости продукции агрофирмы претерпела в 2010 году по сравнению с 2008 годом заметные изменения. Практически в 3 раза меньше потрачено на посадочный материал, что связано с особенностями отрасли плодоводства. Затраты на оплату труда увеличились до 30,5 % в структуре затрат и составили в 2010 году 188750 тыс. руб. Значительно повысились расходы фирмы на химические средства защиты как в абсолютном, так и в относительном выражении (на 6,7%). Доля почти всех других затрат в общей структуре повысилась за исследуемый период, хотя в абсолютном выражении большинство из них имеют тенденцию к снижению, что связано с уменьшением общей суммы затрат.

Эффективность производства плодов и ягод в сложившихся экономических условиях определяется комплексом природно-климатических, научно-технических, технологических и организационно-экономических факторов. Она колеблется по годам и имеет тенденцию снижения. Под эффективностью производства понимается результативность деятельности. Это, прежде всего, соотношение результатов производства и затрат.

На экономическую эффективность возделывания плодовых и ягодных культур влияет совокупность всех факторов и условий производства, которая находит отражение в росте урожайности, снижении материальных и трудовых затрат, применении высокоурожайных сортов, получении качественной продукции, оптимальной системе реализации продукции.

Итоговым показателем эффективности можно считать рентабельность производства или отрасли. Ведь именно в ней отражается результат затрат не только живого, но и промышленного труда, качество реализованной продукции, уровень производства и управления.

Экономическая эффективность растениеводства в основном определяется двумя группами факторов: внешними и внутренними. Внешние факторы не зависят от хозяйственной деятельности предприятия. К ним относятся ценообразование, налогообложение, кредитование, инфляционные процессы, государственная политика, аграрное законодательство. В настоящее время экономическая эффективность производства продукции растениеводства в значительной мере определяется внешними факторами, что связано с экономической нестабильностью в государстве. При отлаженном экономическом механизме в большей степени на уровень экономической эффективности влияют внутренние факторы. К внутренним факторам относятся урожайность, себестоимость продукции, технология и организация производства, специализация. В настоящее время важным показателем экономической эффективности производства плодово-ягодной продукции, является уровень его рентабельности.

Наряду с этим если не будет снижена себестоимость, то даже высокие цены реализации не смогут обеспечить значительного роста эффективности производства. Чем ниже себестоимость, тем больше предприятие получает прибыли.

В нижеследующих таблицах 19 и 20 рассмотрены показатели эффективности производства и реализации основных видов продукции ЗАО "Сад-Гигант", а также уровень товарности производимой продукции.

Данные таблицы 19 говорят о том, что реализация плодовой продукции увеличивается из года в год – изменение за анализируемый период составило 13,4 %. Показатель рентабельности здесь, тем не менее, снизился на 21,6 п.п. (более, чем в 2 раза) и составил 26,2 % против 47,8 % в 2008 г. Реализация ягод по сравнению с предыдущим годом упала на 2287 ц., а производство их в отчетном году было нерентабельным.

Как видно из таблицы 20 уровень товарности по плодам в течение трех колебался и в 2010 году составил 105,1 %. Это значит, что произведенный объем данной продукции и запасы с прошлого года были полностью реализованы. Уровень товарности ягод в 2010 году составил всего 99,1%, т.е увеличился на 0,6 пункта по сравнению с 2009 годом, и снизился незначительно (на 0,1п.) по сравнению с 2008 годом.

За исследуемые три года объем производства плодов увеличилось на 12,8%, а объем реализации на 13,1% ; соответственно объем производства ягод, как и объем их реализации больше в 2,3 раза.

экономический сельскохозяйственный рентабельность инвестиционный

Таблица 19 – Эффективность производства и реализации основных видов продукции ЗАО "Сад-Гигант"

Таблица 20 – Уровень товарности производства отдельных видов продукции в ЗАО "Сад-Гигант"

В условиях рыночных отношений важное значение приобретает повышение качества продукции, так как это один из факторов, влияющих на конкурентоспособность предприятия на рынке. В настоящее время требования к качеству приобретаемой продукции стали более высокими. Поэтому производство высококачественной продукции является одной из важнейших задач любого предприятия. [2]

Рассмотрим ожидаемое выполнение плана по производству, качеству и выручке в ЗАО "Сад-Гигант" в 2010 году в таблице 21.

Таблица 21 – Выполнение плана по производству, качеству и выручке в ЗАО "Сад-Гигант" за 2010 год

Качество плодов определяется их внешним видом, массой плода, вкусовыми качествами, пораженностью вредителями и болезнями, а также их лежкостью. От качества реализованных плодов прямо пропорционально зависят конечные финансовые результаты хозяйства, вследствие того, что количественным выражением качества является цена реализации.

При повышении качества плодов можно увеличивать цену реализации, ведь чем выше сорт продукции, тем выше цена. Таким образом, появляется возможность более выгодно сбывать продукцию.

Из таблицы 21 видно, что качество выполнение плана составляет 105,9 %, т.е. на 5,9 % больше чем запланировано. Цена ожидалась в 2010 году всего – 19,28 руб., а по факту составила в среднем – 19,66 руб. Это связано с увеличением затрат на основное производство. Соответственно, сумма выручки по сравнению с планом увеличилась на 7,3 % и составила 921 млн. руб.

Важнейшим фактором повышения отдачи каждого гектара является переход к возделыванию культур по интенсивной технологии. Интенсивную технологию следует рассматривать как технологию, основанную на комплексной концентрации удобрений, пестицидов, регуляторов роста, новых технологических средств и других производственных ресурсов с целью получения устойчивых запланированных урожаев, высокого качества продукции при оптимальной окупаемости затрат.

Сущность интенсивной технологии заключается в оптимизации условий выращивания культуры на всех этапах роста и развития.

Для достижения этих целей на предприятии функционирует научно-производственный отдел, который адаптирует зарубежный и научный опыт к условиям "Сад-Гигант". С этой целью заключены договора с научными центрами Италии и Франции в области садоводства и хранения плодов.

Для полноценного развития плодоводства в хозяйстве необходимо периодически проводить плодосмену. Старые сады необходимо перезакладывать новыми комплексно-устойчивыми сортами. Они должны обладать скороплодностью, высокой стабильной урожайностью, зимостойкостью, устойчивостью к грибным болезням, быть хорошо приспособленными к природным условиям данного хозяйства, иметь хорошие товарные качества: лежкость, внешний вид, транспортабельность, высокие вкусовые качества.

В течение многих лет в ЗАО "Сад-Гигант" ведется опыт ведения сверхплотных суперинтенсивных садов. Его суть в использовании скороплодных сортов с высокой продуктивностью и слаборослых подвоев, которые позволяют размещать 1,5-2,5 тыс. растений на 1 га, что в 4-6 раз больше, чем в садах с принятой в регионе технологией. Такое загущение на сверхмощных черноземах является оптимальным.

Высокоплотные сады необязательно должны быть долговечными. Напротив, сокращение использования насаждений до 12-15 лет при ресурсе плодоношения 300-450 ц/га создает условия для интенсивной эксплуатации плодовых растений в наиболее продуктивном возрасте, динамичного обновления сортимента в соответствии с меняющимися потребностями рынка, внедрения новых технологических решений. Такие сады имеют и то преимущество, что небольшая высота деревьев обеспечивает высокую производительность на самых трудоемких работах, какими являются обрезка крон и сбор плодов. Их можно проводить непосредственно с земли, не пользуясь какими-то ни было приспособлениями. Это обстоятельство имеет большое значение для снижения трудоемкости садоводства, где применяется много ручного труда.

Кроме того используется:

¾ капельное орошение в комплексе со шпалерой;

¾ современное направление технологии по формированию кроны деревьев, обрезки, применение регуляторов и стимуляторов роста, которые позволяют получать продуктивность с одного гектара 30-60 тонн;

¾ внедряются современные системы защиты растений и минерального питания.

В наличие имеются современные системы машин импортного производства, которые обеспечивают весь комплекс технологических работ по уходу за многолетними насаждениями. Все эти мероприятия направлены на плоды длительного хранения. Используется система УЛО (ультро-низкое содержание кислорода и углекислого газа в камере). В других хозяйствах нет обработки, и они не могут хранить 10-12 месяцев и они реализуют свою продукцию в декабре, январе, что сказывается на размере прибыли. Также они не имеют капельное орошение, что влияет на размер плода и на его цену реализации; отсутствие современных холодильников, которые обеспечивают УЛО.

Внедрение интенсивных технологий связано с дополнительными затратами на удобрения, гербициды, и другие материалы, увеличением затрат труда на единицу земельной площади. Они должны окупаться за счет роста урожайности, повышения качества продукции.

3. Основные направления повышения эффективности производства и реализации продукции плодоводства в ЗАО "Сад-Гигант"

3.1 Совершенствование инвестиционной деятельности

Экономическое обоснование инвестиционного проекта

В условиях развития экономики России и роста инновационных исследований одним из главнейших источников средств для финансирования многих проектов становится их инвестирование.

Реализация целей инвестирования предполагает формирование инвестиционных проектов, которые обеспечивают инвесторов и других участников проектов необходимой информацией для принятия решения oб инвестировании.

К основными характеристикам инвестиционного проекта относятся форма проявления инвестиционной инициативы - любой инвестиционный проект характеризуется как документально оформленная инициатива, связанная с функционированием предприятия и его инвестиционной деятельностью: объект вложения капитала - любой инвестиционный проект может был реализован только при вложении в его осуществление необходимого объема капитала в любой его форме (материальной, нематериальной, финансовой и т.п.); направленность на реализацию определенных инвестиционных целей -предприятие инициирует разработку (или отбор на инвестиционном рынке только таких инвестиционных проектов, которые помогают ему реализовать определенные цели, сформулированные его инвестиционной политикой.

На основании рассмотренных важнейших характеристик инвестиционного проекта его понятие может быть сформулировано следующим образом: инвестиционный проект представляет собой документально оформленное проявление инвестиционной инициативы хозяйствующего субъекта, предусматривающее вложение капитала в определенный объект реального инвестирования, направленное на реализацию определенных целей и получение планируемых результатов.

В ходе постановки и решения комплекса задач, относящихся к проблемам реализации долговременных капиталовложений, возникает необходимость аналитического обоснования одновременно финансовых (из каких источников, в каком объеме, на каких условиях и в какой пропорции можно осуществить финансирование долгосрочных инвестиций), инвестиционных (как оптимально распределить собственные и привлеченные ресурсы среди возможных направлений хозяйственной деятельности, отдельных видов активов, какова их структура, период оборачиваемости, уровень риска и т.д.) и операционных решений (какова величина и оптимальная структура расходов организации, как влияет на ход реализации проекта ритмичность поставок сырья и сбыта продукции, достаточен ли профессиональный и квалификационный уровень персонала, задействованного в проекте, и т.д.).

В предынвестиционных исследованиях большое внимание уделяется обоснованию экономической эффективности проекта, которое включает анализ и интегральную оценку всей имеющейся технико-экономической и финансовой информации. Оценка эффективности инвестиций занимает центральное место в процессе обоснования и выбора возможных вариантов вложения средств в операции с реальными активами.[4]

Методы оценки эффективности инвестиционных проектов - это способы определения целесообразности долгосрочного вложения капитала в различные объекты (проекты, мероприятия) с целью оценки перспектив их прибыльности и окупаемости. Инвестиционные проекты, включая предложения по разработке новой конструкции машин и оборудования, технологии, новых материалов и другие мероприятия, должны подвергаться детальному анализу с точки зрения конечных результатов, критерия оптимальности - показателя, выражающего предельную меру экономического эффекта принимаемого решения для сравнительной оценки возможных альтернатив и выбора из них наилучшего.

На выбор метода оценки эффективности инвестиционного проекта могут оказывать влияние многие факторы: позиция оценщика проекта, сопоставимость масштабов предприятия и проекта, степень использования в проекте активов предприятия, стадия реализации проекта и т.д. Проект могут оценивать само предприятие, внешний инвестор, банк, лизинговая компания или государственное учреждение, в случае, когда предполагается государственная поддержка проекта.

Для определения эффективности инвестиционных затрат их необходимо оценить с точки зрения доходности. Эффективность принятия инвестиционного решения определяют, используя статистические методы и методы дисконтирования. [6]

Предложенный в настоящей работе инвестиционный проект мы будем оценивать с использованием методов дисконтирования, суть которого заключается в том, что используемые при расчете экономической эффективности инвестиций показатели и критерии рассчитываются на основе расходов и доходов, рассредоточенных во времени. Поэтому приходится приводить их к одному базовому моменту. И причина в этом - неодинаковая ценность денежных средств во времени. Выплаченная (затраченная) сегодня денежная единица будет стоить дороже, чем через месяц, квартал или год (т.е. в будущем) под воздействием таких факторов, как инфляция, процентный доход и риск. Поэтому в практике инвестиционного проектирования используют метод уравнения текущих расходов и доходов по проекту с изменениями, вызванными указанными причинами.

В экономическом и финансовом анализе для измерения текущей и будущей стоимости (денежной суммы) проекта используют специальный прием, называемый дисконтированием. Дисконтирование - это способ определении исходных (начальных) сумм затрат (или конечных результатов) посредством использования коэффициента дисконтирования (дисконта, дисконтирующего множителя), позволяющего приводить будущие денежные поступления к текущей, сегодняшней стоимости.

Дисконтирование является процессом, обратным начислению сложных (простых) процентов. В расчетах сложных процентов и при дисконтировании часто пользуются таблицами, в которых для каждого периода t и каждой ставки процента Е вычислены заранее величины (1+Е)^t
и (1+Е)^-t
. Их соответственно называют фактором сложного процента (множителем наращения капитала) и фактором дисконтирования (дисконтным множителем).

Далее рассмотрим методы оценки инвестиций, основанные на применении концепции дисконтирования.

А) Оценка инвестиций по чистой текущей стоимости (NPV-метод)

Метод оценки эффективности инвестиционных проектов основан на определении чистой текущей стоимости чистого дисконтированного дохода - ЧДД, чистого приведенного дохода, на которую может увеличиться (стоимость) предприятия (фирмы, объекта) в результате реализации проекта.

Чистая текущая стоимость - это стоимость, полученная путем дисконтирования отдельно на каждый временной период разновидности всех оттоков и притоков доходов и расходов, накапливающихся за весь период функционирования объекта инвестирования при фиксированной, заранее определенной процентной ставке (норме процента). Это один из методов оценки инвестиционных проектов, предложенных ЮНИДО. Его суть в том, что для каждого периода величина чистого потока годовой наличности приводится к году начала осуществления проекта, что в сумме и представляет собой чистую текущую стоимость или чистый дисконтированный доход (как разность между дисконтированными потоками доходов и расходов).

Чистая текущая стоимость является непосредственным воплощением концепции дисконтированной стоимости. Её расчет осуществляется примерно в следующей последовательности: сначала выбирается необходимая ставка дисконтирования, затем рассчитывается текущая стоимость денежных доходов, ожидаемых от проекта, и текущая стоимость требуемых для данного проекта инвестиций, далее из текущей стоимости всех доходов вычитают текущую стоимость всех инвестиций. Полученная разности и является чистой текущей стоимостью.

Метод оценки эффективности инвестиционных проектов по чистой текущей стоимости построен на предположении, что представляется возможным определить приемлемую ставку дисконтирования для определения текущей стоимости эквивалентов будущих доходов. Если чистая текущая стоимость больше или равна нулю (положительная) проект может приниматься к осуществлению, меньше нуля (отрицательная) - его, как правило, отклоняют.

Метод чистой текущей стоимости включает расчет дисконтированной величины положительных (поступления) и отрицательных (расходы) потоков денежных средств от проектов. Проект имеет положительную чистую текущую стоимость, если дисконтированная стоимость его входящих потоков превосходит дисконтированную стоимость исходящих.

Формулу для расчета чистой текущей стоимости Ч_т.с
можно определить в следующем виде:

Ч_т.с
= NPV = ? P_t
/ (1+E)^t
- K (18)

Где Р - годовой чистый поток реальных денег (поступлений денежных средств, денежный поток) в t-м году;

t - периоды реализации инвестиционного проекта, включая этап строительства (t = 0, 1, 2,….,Т);

Е - ставка дисконтирования (желаемая норма прибыли, рентабельности);

К - инвестиционные расходы.

Чистая текущая стоимость показывает, действительно ли данные инвестиции в течении жизненного цикла достигают использованного в расчетах уровня доходности Е. Поскольку текущая стоимость зависит от времени и возможного уровня доходности, положительная Ч_т.с.
показывает, что вызываемый инвестициями денежный поток в течение всей экономической жизни (деятельности) проекта (объекта инвестиций) превысит первоначальные капитальные вложения, обеспечит необходимый уровень доходности на вложенные фонды и увеличение рыночной стоимости. Отрицательный результат означает, что проект ниже требуемой ставки дисконтирования.

Бесспорно, анализ денежных притоков и оттоков является важным при оценке инвестиционных проектов. И эффективность инвестиционного проекта в данной дипломной работе будет оценена по этому методу.

Б) Метод расчета внутренней нормы прибыли (IRR) и рентабельности инвестиций (PI).

Внутренняя норма прибыли - это норма доходности, при которой дисконтированная стоимость притоков наличности (реальных денег) равна дисконтированной стоимости оттоков, т.е. коэффициент, при котором дисконтированная стоимость чистых поступлений от инвестиционного проекта равна дисконтированной стоимости от инвестиций, а величина чистой текущей стоимости (чистого дисконтированного дохода) - нулю. Для её расчета используют те же методы (формулы), что и для чистой текущей стоимости, но вместо дисконтированных потоков наличности при заданной минимальной норма процента определяют такую её величину, при которой чистая текущая стоимость равна нулю.

Математически это означает, что в формуле (18) для определения чистой текущей стоимости должна быть при определенных значениях Р чистая текущая стоимость Ч_т.с.
= 0. Эта норма (коэффициент) и есть внутренняя норма прибыли (IRR).

Расчет внутренней нормы прибыли начинается с сопоставления потоков реальных денег. Затем для приведения чистого потока наличностей к сегодняшней (начальной) стоимости используется установленная процентная ставка (норма дисконта). Если чистая текущая стоимость имеет положительное значение, применяют более высокую норму процента, если отрицательное при этой более высокой норме процента, внутренняя норма прибыли должна находиться между этими величинами. Если же более высокая норма процента все ещё дает положительное значение чистой текущей стоимости, её следует увеличивать до тех пор, пока она не будет отрицательной.

Таким образом, если ставка дисконтирования по анализируемому проекту больше процентов на капитал, то его чистая текущая стоимость больше нуля и проект признается эффективным. Если же эта ставка меньше процента на капитал, то проект признается невыгодным, эффективность проекта минимальна. Т.е. требуется найти величину ставки дисконта (процента дисконтирования, процента на капитал), при которой бы чистая текущая стоимость была равна нулю.

В_н.п.
= IRR = Е₁
+ (Е₂
- Е₁
) *(П₃
/ (П₃
- О₃
)), (19)

Где В_н.п.
- внутренняя норма прибыли;

П₃
- положительное значение чистой текущей стоимости при низкой стоимости процента Е₁
;

О₃
- отрицательное значение чистой текущей стоимости при высокой стоимости процента Е₂
;

Е₁
и Е₂
- имеют положительное значение, не должны отличаться друг от друга более чем на один или два пункта.

Если разность между показателем внутренней прибыли и ставкой процента положительна, а внутренняя норма прибыли выше ставки процента, то инвестиционная деятельность признается эффективной (доходной), и, наоборот, если внутренняя норма прибыли меньше, чем процентная ставка, под которую получен кредит, то инвестиции, считаются убыточными. Принимаются к реализации инвестиционные проекты, имеющие значение В_н.п.
не ниже ставки доходности при предлагаемом альтернативном использовании капитала. Таким образом, путем сравнения показателя внутренней нормы прибыли (доходности) и процентной ставки устанавливают прибыльность или, наоборот, убыточность инвестиционной деятельности.

Отсюда следует, что если инвестор получает кредит под процент, равный В_н.п
., и вкладывает средства в инвестиционный проект на определенный период, то по его окончании он выплатит сумму кредита с процентами, т.е. не будет иметь дополнительной выгоды. В случае если он вкладывает собственный и заемный капитал и при этом его средневзвешенная стоимость равна В_н.п.
, то в конце расчетного периода он может получить (после выплаты кредита и процентов по нему) дополнительную сумму в том же размере, что и в банке под проценты. И, наконец, если инвестор вкладывает в инвестиционный проект только собственные средства, то через определенный период времени он получит сумму денежных средств, которую он получил бы, положив деньги в банк, т.е. по ставке процента, равной В_н.п
. Поэтому, чем выше в инвестиционном проекте показатель внутренней прибыли по сравнению со стоимостью капитала, тем он привлекательнее.

Показатель рентабельности инвестиций (PI), принятый для оценки эффективности инвестиций, представляет собой отношение приведенных доходов к приведенным на туже дату инвестиционным расходам. Он позволяет определить, в какой мере возрастают средства инвестора в расчете на 1 ед. инвестиций. Его расчет можно выполнить по формуле:

R = PI = ? (P_t
/ (1+E)^t
) / K (20)

Где К - первоначальные инвестиции;

Р_t
- денежные поступления в t-м году, которые ожидается получить благодаря этим инвестициям.

Норма дисконта является внутренней нормой прибыли (доходности). При норме дисконта, меньшей внутренней нормы окупаемости, рентабельности будет больше единицы. Таким образом, превышение над единицей показателя рентабельности проекта означает некоторую его дополнительную доходность при данной ставке процента. Показатель рентабельности меньше единицы означает неэффективность проекта.

Показатель рентабельности инвестиций (индекс прибыльности, доходности) отличается от используемого ранее коэффициента эффективности капитальных вложений тем, что в качестве дохода здесь выступает денежный поток, приведенный в процессе оценки к текущей стоимости. Индекс используют не только для сравнительной оценки, но и в качестве критерия при принятии проекта к реализации. Сравнительная оценка инвестиционных проектов по показателю рентабельности инвестиций и чисто текущей стоимости показывает, что с ростом абсолютного значения Ч_т.с.
возрастает и рентабельность, и наоборот. Если значение индекса прибыльности меньше или равно единице, проект должен быть отвергнут, т.к. не принесет дополнительной выгоды. При Ч_т.с.
= 0 индекс прибыльности всегда будет равен единице. Поэтому при принятии решения о целесообразности принятии проекта может быть использован один из этих показателей, а в случае сравнительной оценки - оба, т.к. они позволяют оценить проект с разных сторон.

В нашей работе выбор объекта инвестирования был предопределен тем, что на исследуемом предприятии, как показал анализ хозяйственно-экономической деятельности предприятия при производстве основной продукции – плодов – высока доля некондиционной продукции (опавших плодов) и плодов 3 сорта, которые реализуются по значительно меньшей цене, чем продукция высокого качества (таблица 21). В совокупности они ежегодно в среднем составляют до четверти всей производимой продукции, к примеру в 2010 году доля опавших плодов – 18% , 3 сорта – 9 %.

Поэтому в данной работе нами принимается к оценке эффективности инвестиционный проект, воплощение которого даст возможность предприятию диверсифицировать свою деятельность и реализовывать продукцию высокого качества и, соответственно, по более высокой цене. Объект инвестирования – линия производства концентрата соков и фруктовых пюре на основе оборудования итальянской компании Rossi & Catelli.

Rossi & Catelli, лидер на мировом рынке, всегда работает по первоклассным технологиям, которые отвечают требованиям клиента, улучшают качество, эффективность и потребление энергии. В производственном диапазоне – запатентованные машины и оборудование, являющиеся фундаментальными компонентами для того, чтобы сформировать поточные линии по производству концентратов овощей и фруктов, фруктовых соков и пюре, переработке молока и т.д. Линиями управляют системы наблюдения, которые проверяют продвижение линии в режиме реального времени.

Предлагаемое технологическое оборудование итальянской компании Rossi&Catelli, дает возможность перерабатывать как косточковые, так и семечковые овощи и фрукты (тыкву, морковь, кабачки, алычу, сливу, вишню и др.) Линии оснащаются автоматами для упаковки готовой продукции в такие современные и эффектные виды упаковки, как мешки Бег-ин-Бокс 3, 5, 10, 23, 200л.

Рассмотрим основные характеристики оборудования:

- производительность – 20000 кг в сутки (по сырью);

- сырье - помидоры и все плоды (слива, яблоко, тыква, абрикосы, персики, груши);

- исключение - цитрусовые;

- производство концентрата с содержанием сухих веществ до 40 Brix;

- возможно повышение сухих до 70 Brix путем покупки дополнительного оборудования (Пресс, выпарная установка и машины для чистки и резки твердых овощей);

В состав комплекта входят:

- Первичная приемка и мойка сырья с системой рециркуляции оборотной воды ROSSI CATELLI

- Продуктопроводы,транспортеры и приемные платформы

- Два погружных рециркуляционных насоса

- Два сомоочищающихся фильтра IDRASCREEN , GF 6209

- Два насоса CAPRARI подачи воды в систему мойки

- После мойки томаты и фрукты переносятся элеватором ROSSI CATELLI,

- Автомат отделения семян CFR MECANICA, DEN200/s

- Система контроля предварительной обработки.

- Шнековый подаватель сырья без косточек в турбо экстрактор пресса ROSSI CATELLI, Giubilleo

- 12-ти коленный трубчатый пастеризатор ROSSI CATELLI; Olimpic MTX

- Система выпаривания и отделения энзимов ROSSI CATELLI

- Система протирки с помощью сит диаметром 4,6 и 8 мм. ROSSI CATELLI Giubilleo, Raffinatrice

- Деаэратор

- Автоматический цифровой рефрактометр MASELLI R20

- Установка варки (кларирования) компотов с трубчатым подогревом для яблок ROSSI CATELLI, 22/32-3000 с насосом рециркуляции продукта

- Щадящая обработка мягких овощей и фруктов с целью сохранения цветовых характеристик готового продукта (яблоко, персик, вишня и т.п.)

- Емкость буферная для деаэрации продукта 5 000 литров с вакуумным насосом

- Асептический пастеризатор ROSSI CATELLI, Olimpic FC XX/AS, производительность 20 тонн в час-крем, пюре, компот , 3-х стадийный подогрев

- Выдерживатель + трубчатый охладитель

- Градирня для пастеризатора SCAM T.P.E., TAT-QA10-HT-S производительностью 200 m³
в час

- Асептический розлив MACROPACK TM 2000/3-2006 год выпуска на 3 разливочные головки

- Розлив в бочки 250 кг и упаковки 1000 кг

- Коцентратор ROSSICATELLI, T400 D.Eдвухстадийное концентри-рование. Производительность: концентрация 28-30 Brix: производительность 3.5 тонны концентрата в час; концентрация до 38 % Brix: производительность 2.5 тонны концентрата в час

- Емкость для концентрата 5 000 кг с мешалкой.

- Автоматический цифровой рефрактометр MASELLI R24

- Градирня 2TAT-RB61 в комплекте

- Компрессорное оборудование CMC 15 C/500/E

- Бойлеры L.C.Z. S.R.L. CS 3500 ,4070 KW-нагрев газом производительностью 4 тонны пара в час и 8.5 тонн пара в час

- Емкость для конденсата

- Насосы, трубы ,обвязка

В рамках реализации проекта предлагается перерабатывать 15 % произведенной плодовой продукции (опавших плодов) в первый год, постепенно наращивая объемы за счет переработки продукции и 3 сорта.

Стоимость линии составляет 17870 млн. рублей. На всю сумму средств, необходимых для приобретения линии берется в первый год на пять лет банковский кредит под 14,5 % годовых. Кредит погашается равными долями со второго по пятый год. В качестве гаранта возврата инвестиционного кредита будет выступать договор о залоге имущества.

Результаты реализации инвестиционного проекта

Для оценки результатов реализации инвестиционного проекта стоит обратить внимание на затраты по осуществлению проекта.

Рассмотрим состав работ и затрат на подготовительном этапе.

1. Разработка рабочего проекта 148 тыс.руб. ;

2.Объем общестроительных работ с учетом стоимости строительных материалов: 450 тыс.руб. ;

3. Электромонтажные работы с учетом стоимости электротехнических материалов 210 тыс.руб. ;

4. Материалы для водоснабжения и отопления 168 тыс.руб.;

5. Затраты на согласование и получение необходимых разрешений от СЭС 100 тыс.руб.;

Итого затрат на подготовительном этапе 1076 тыс. руб.

Всю сумму затрат на подготовительном этапе предполагается оплатить за счет средств предприятия.

Далее следует подготовка и освоение производства. Состав затрат на этом этапе включает закупку дополнительного сырья и формирование оборотных средств для производства. Инвестиции в оборотный капитал учитывают затраты на закупку и поддержание запаса сырья, объем которого рассчитывается с учетом принятой программы производства. На начальном этапе предприятие планирует использовать собственную продукцию плодоводства.

Поскольку предлагаемое технологическое оборудование планируется приобрести в кредит, то в таблице 22 отразим расчеты по погашения кредита.

Таблица 22 – Расчет погашения кредита и плата за обслуживание

Для того, чтобы в дальнейшем можно было оценить эффективность инвестиционного проекта необходимо рассчитать ряд показателей:

1. Объем реализации. Объем переработки сырья составит от 15% до 30% от общего объема производства плодовой продукции.

2. Себестоимость сырья для переработки. Так как первоначально планируется использовать для переработки собственное сырье, то к расчету принимаем себестоимость собственной продукции.

3. Отпускная цена устанавливается в соответствии со сложившимися на рынке ценами: 2890 руб/ц.

4. Электроэнергия. Затраты на электроэнергию рассчитываются исходя из потребляемой установкой мощности, количества отработанного времени и стоимости единицы энергии. Потребляемая мощность составляет 285 кВт/ч; стоимость 1 кВт/час 3,40 рубля. Таким образом, затраты на электроэнергию составят 2829,48 тыс. руб.

5. Заработная плата персонала. Как отмечалось выше, для обслуживания установки необходимо 8 человек. Оплата труда операторов- наладчиков осуществляется по VIразряду, по которому на предприятии установлена тарифная ставка на уровне 38,25 рубля, следовательно, оплата труда персонала по тарифу составит:

2920 часов * 38,25 рублей = 111,69тыс. руб.

Необходимо рассчитать доплату за работу в праздничные дни и доплату за отпуск. Для этого необходимо рассчитать процент доплат, как отношение праздничных дней отпуска, соответственно, к возможному годовому фонду рабочего времени, который составит:

365 дней - 104 выходных - 11 праздников - 20 дней отпуска = 230 дней

Доплату за работу в праздничные дни - 4,8%:

111,69*4,8% = 5,36тыс. руб.

Доплата за отпуск - 12,2%:

(111,69 тыс.руб. + 5,36тыс. руб.)* 12,2 % = 14,28 тыс. руб.

Начисления по налогам составят:

(111,69 тыс.руб. + 5,36 тыс.руб. + 14,28 тыс.руб.)*34 % = 45,0 тыс.руб.

Итого заработная плата одного оператора:

111,69 тыс.руб. + 5,36 тыс.руб. + 14,28 тыс.руб. + 45,0тыс.руб. =176,33 тыс.руб.

Затраты на оплату труда составят 1410,64 тыс.руб.

6. Амортизационные отчисления рассчитываются линейным способом по ставке 10% от стоимости основных средств, исходя из срока полезной использования 10 лет , т.е.

17870 тыс.руб.* 10%=1787 тыс.руб.

Ожидаемые показатели и результаты от внедрения данной технологической линии отразим в таблице 23.

Таблица 23 – Результаты операционной деятельности от реализации инвестиционного проекта по производству концентратов соков

Оценивая результаты расчетов по реализации инвестиционного проекта можно сказать, что проектируемая прибыль растет с 22846,7 тыс. руб. в начале реализации проекта до 193754,0 тыс. руб. в конце 5 года. Уровень коммерческой рентабельности при этом увеличится с 35,8 % в первый год до 146,4% в 5 году.

Расчет показателей эффективности инвестиционного проекта

Эффективность данного инвестиционного проекта, как уже было отмечено, будет оценена методом определения чистой текущей стоимости и чистого дисконтированного дохода (ЧДД, NPV) – чистого приведенного дохода, на который может увеличиться стоимость предприятия в результате реализации проекта.

Расчет эффективности основан на данных "CashFlow" и процедуре дисконтирования денежных потоков, приведенных их к настоящему моменту времени.

Мы складываем все дисконтированные денежные потоки и из общей суммы вычитаем инвестиционные издержки. Цель дисконтирования - привести денежный поток, неравномерно разбросанный по горизонтали планирования, к настоящему моменту, свернуть протяженную линию и оценить эффективность проекта с учетом временного фактора. Ставка дисконтирования определяется спецификой проекта.

Норматив дисконтирования определяется как средневзвешенная стоимость капитала, инвестируемого в проект. В данном проекте только один источник финансовых средств - это банковский кредит (15%), следовательно, норму дисконта с учетом будущих рисков определим в 20%. Коэффициент дисконтирования он же фактор или множитель текущей стоимости, рассчитывается на каждом шаге расчета (для каждого года) по следующей формуле: 1/(1+Е)¹
.

Дисконтированный денежный поток представляет собой произведение чистого денежного потока на коэффициент дисконтирования.

Дисконтирование денежного потока оформляется в виде таблицы таким образом, чтобы обеспечить максимальную наглядность и удобство расчетов.

Далее рассчитаем индекс рентабельности (ИР), который определяется как отношение дисконтированного положительного потока денежных средств (отоперационной и инвестиционной деятельности) к дисконтированной стоимости инвестиционных затрат (таблица 24).

Таблица 24 – Расчет показателей экономической эффективности инвестиционного проекта по производству концентратов соков

Полученные результаты показывают, что RI > 1, из этого следует, что проект можно принять к реализации.

По данным таблицы 23 также можно без дополнительных расчетов, определить период окупаемости. Дисконтированный период окупаемости – это, по сути, тот шаг расчета, на котором накопление чистого дисконтированного денежного потока приобретает положительное значение. Из таблицы видно, что с первого года проекта чистый денежный поток накопительным итогом имеет отрицательное значение, а на второй год становится положительным. Таким образом, период окупаемости равен 1,3 года.Рассчитанный период окупаемости показывает, что соотношение между чистыми годовыми потоками реальных денег и начальными инвестициями благоприятное, так как значение показателя, равное 1,3 года, находится в пределах жизненного срока рассматриваемого проекта (5 лет).

Итоговое значение чистого дисконтированного денежного потока – это показатель NPV, или то количество денег, которое планируется получить по достижении горизонта планирования с учетом временного фактора. В данном проекте NPV равен 377962,1 тыс.руб. Положительное значение показывает, что вызываемый инвестициями денежный поток в течение всей экономической жизни проекта превысит первоначальные капитальные вложения, обеспечит необходимый уровень доходности на вложенные фонды и увеличение рыночной стоимости.

Метод чистой текущей стоимости включает расчет дисконтированной величины положительных и отрицательных потоков денежных средств от проекта. Данный проект имеет положительную чистую текущую стоимость, так как дисконтированная стоимость его входящих потоков превосходит дисконтированную стоимость исходящих. Сальдо инвестиционного проекта по каждому году имеет положительное значение, следовательно, предприятие на каждом этапе развития проекта остается платежеспособным.

Исходя из сущности внутренней нормы доходности инвестиционный проект следует принять, поскольку IRRвыше альтернативновной доходности, которая устанавливается на рынках капитала и принимается за основу ставки дисконта. Большой разрыв между IRRи рыночной нормой доходности (15%) говорит о небольшом риске инвестирования капитала.

3.2 Экономическая эффективность мероприятий по упаковке плодов

Плодовая продукция является специфическим товаром, требующим к себе повышенного внимания и особых условий в периоды уборки, транспортировки и хранения.

Для удовлетворения спроса на плодово-ягодную продукцию и улучшения ее качества важное значение имеет своевременное и качественное проведение работ по уборке, товарной обработке и хранению плодов и ягод. Важно не только вырастить хороший урожай, но и не допустить потерь, своевременно и качественно убрать и довести до потребителя в соответствии с требованиями, предъявляемыми к данной продукции. [9]

При погрузочно-разгрузочных работах, транспортировке, хранении и последующей реализации свежих фруктов невозможно избежать механических повреждений. Однако их можно значительно снизить при помощи правильной упаковки товара. В торговле свежей плодовой продукцией используется широкий спектр упаковок различных видов. Основными функциями упаковки являются:

~ защита продукции при хранении и перевозках;

~ адаптация продукции к системе распределения;

~ обеспечение информацией, включая сопутствующую, необходимую товару для попадания к потребителю быстро и в сохранности;

~ реклама товара и производителя.

Наиболее распространенным видом механических повреждений является сдавливание свежих фруктов. Типичными причинами повреждений от сдавливания являются хранение и транспортировка, когда

- тара не используется;

- используется тара не имеющая опоры, напр. мешки, сетки и т.д.

- используется упаковка, слишком слабая для штабелирования, в результате чего после разрушения упаковки гравитационные силы воздействуют на ее содержимое;

- используется слишком глубокая тара, в результате чего давление содержимого на нижний слой становится избыточным;

- используется упаковка, не соответствующая содержимому по размерам, тесная;

- упаковка перегружается, что приводит чрезмерному сдавливанию содержимым или стенками упаковки;

- используется упаковка с острыми краями, которые повреждают товар.

Удары - это другая основная причина механических повреждений, типичными случаями порчи от ударов являются:

- неправильная погрузка каждой единицы продукта во время уборки, сортировки и повторной упаковки, а также при погрузке на транспорт без упаковки, что приводит к ударам между собой и другими поверхностями;

- небрежная погрузка упакованного товара;

- небрежная упаковка товара, дающая люфт внутри упаковки;

- использование тары с плохо подогнанными перегородками, что приводит к сдавливанию плодов;

- использование упаковки, не предохраняющей продукцию от высыпания при погрузочно-разгрузочных работах;

- использование упаковки с необработанными краями, повреждающими кожуру.

Вибрации при транспортировке могут также оказывать вредное воздействие на качество товара.

Правильная упаковка, как например, плотная упаковка с использованием ячеек, закрепляющих продукцию, использование защитной бумаги или картона, предотвращающие прямой контакт между продукцией и острыми краями упаковки, способствует сокращению повреждения тканей и поверхностей.

Упаковывание - заключительная операция товарной обработки, определяющая потребительскую ценность плодов, их сохранение, транспортирование и реализацию. Стандартная тара отличается от расфасовки продукции для розничной торговли. Основные оценочные критерии к упаковочной таре: качество тары и упаковочных материалов, плотность заполнения и способ. [2]

Упаковка фруктов состоит из укладки плодов, изоляции их от стенок тары и маркировки. Различают укладку рядовую (пряморядную, шахматную, диагональную) и нерядовую (навалом).

Рядовые способы упаковки представлены на следующем рисунке.

Рисунок 3 - Схема способов укладки плодов

Пряморядную систему применяют в том случае, когда длина и ширина коробки кратна размеру плодов. Последние размещают так, чтобы они образовывали сомкнутые ряды во взаимно перпендикулярных направлениях, а в вертикальном разрезе располагались друг над другом.

При шахматной системе плоды также укладываются сомкнутыми рядами. Укладку начинают слева - по короткой стороне прямо от стенки ящика. Но так как ширина тары не кратна диаметру плодов, в конце ряда остается пустота. Второй ряд начинают размещать справа, чтобы новый промежуток сместился на другую сторону ящика.

Диагональная укладка не обеспечивает достаточно полного заполнения тары, ее применяют редко - при упаковке особо ценных сортов яблони. В ящике в двух направлениях образуются четкие сомкнутые диагонали, каждый плод внутри этих диагоналей соприкасается с четырьмя другими.

При шахматной и диагональной укладке вместимость плодов в коробках больше.

Рядовую укладку применяют для плодов высшего и первого сортов семечковых пород. Нерядовой способ используют при заполнении тары яблоками второго и третьего сортов. В ЗАО "Сад-Гигант" упаковке подлежат только высший и первый сорта яблок. При этом используется нерядовой способ укладки.

При транспортировке плоды часто травмируются о стенки тары или друг о друга. Поэтому при упаковке необходимо применять специальный упаковочный материал. Особенно тщательно нужно упаковывать плоды высшего сорта. Плоды необходимо заворачивать в тонкую фруктовую бумагу, а их слои перекладывать стружкой и упаковочной бумагой.

При упаковке плодов первого и второго товарных сортов можно ограничиться только переслаиванием плодов стружкой, реже стружкой и бумагой.

Упакованные плоды должны заполнять тару вровень с краями, допустимо некоторое возвышение их к центру (примерно 1 см). Коробку закрывают предварительно положив в нее контрольный талон упаковщика.

Подсчитаем резерв увеличения экономической эффективности при различных способах упаковки плодов в таблице 25. Возьмем для примера результаты упаковки яблок 1 сорта весом 100 центнеров различными способами. При различных способах упаковки яблок их количество в коробке неодинаково. Так, при укладке в коробке помещается пять слоев яблок, в каждом из которых при различных способах укладки размещается различное количество яблок. Количество яблок в каждом слое при различных способах укладки следующее: пряморядный - 35 штук, шахматный - 40 штук, диагональный - 30 штук.

Таблица 25 - Резерв снижения затрат на тару при различных способах упаковки плодов

Исходя из этих различий наблюдаются расхождения в таре при укладке плодов. Наименьшее количество ящиков будет необходимо при шахматном способе упаковки, при котором количество яблок в каждой коробке - 200 штук.

При шахматном способе укладки затраты на коробки составляют 7200 рублей, что на 1026 руб. меньше, чем при пряморядном способе и на 2394 руб. меньше, чем при диагональном способе.

Разница в расчетах не столь велика, так как они проводились в расчете на 100 центнеров яблок, если провести расчеты на весь урожай яблок, то эта сумма будет отличаться более, чем в 120 раз раз, то есть экономия составит в среднем около 305000 руб.

Исходя из этого можно сделать выводы, что оптимальный способ упаковки продукции является важнейшим резервом повышения эффективности производства продукции плодов.

Выводы и предложения

Агрофирма "Сад-Гигант" - крупнейшее в России и мире садовое хозяйство, внедряющее и осваивающее самые современные технологии выращивания фруктов.

Специализация хозяйства – плодоводство, составляющее в структуре товарной продукции – 96,5%. Кроме того в хозяйстве выращиваются ягоды на долю, которых приходится 3,4 % в общем объеме реализации продукции.

Животноводство в хозяйстве представлено производством меда, занимающим в структуре товарной продукции всего лишь 0,04 %.

Общая земельная площадь в 2010 году практически осталась неизменной и увеличилась на 31 га по сравнению с 2008 годом. В структуре посевных площадей многолетние насаждения занимают наибольший удельный вес общей составляют в 2008 году – 2145 га из 3540 га, а в 2010 году – 2162 из 3481 га.

За последние годы в зависимости от снижения или роста натуральных показателей экономическая ситуация в хозяйстве меняется. Одна из главных причин этого – увеличение диспаритета цен на реализуемую сельскохозяйственную продукцию и приобретаемые энергоносители, химикаты, технику.

Анализируя трудовые ресурсы организации можно сделать следующие выводы: среднегодовая численность работников увеличилась в 2010 г. по сравнению с 2008 г. на 69 человек. Коэффициент использования труда сократился за указанный период на 3,2 %. Выработка среднегодовая одним работником снизилась также на 3,3 %. Производительность труда часовая увеличилась на 9,0 %, а годовая производительность – на 5,4 %. Коэффициент рентабельности персонала при этом снизился на 18,6 %.

Общая сумма начисленной заработной платы за год увеличилась за исследуемый период на 27,8% и составила 388711 тыс.руб.. Оплата по тарифным ставкам, окладам, сдельным расценкам в 2010 году составляет 34,6% в структуре заработной платы. Премии за счет всех источников, включая вознаграждения по итогам работы за год в 2010 г. по сравнению с 2008 г. увеличились в 2,8 раза и составили 56,2% от общей суммы начисленной заработной платы за год.

В отчетном году стоимость основных средств в целом составила 1700025 тыс. руб., что больше сравнению с 2008 г. на 571280 тыс. руб или на 50,6 %. В структуре основных средств хозяйства наибольший удельный вес здесь составляют многолетние насаждения – в 2010 г. они составили 66,8%, здания и сооружения – 20%, машины и оборудование – 11 %.

Коэффициент годности в отчетном году ниже уровня 2008 г. на 0,01 пункта и составляет 0,84. Коэффициент выбытия остался на прежнем уровне – 0,3. Коэффициент обновления (поступления) снизился ровно в 2 раза с 0,34 в 2008 г. до 0,17 в 2010 г.

Уровень обеспеченности хозяйств основными средствами определяется показателями фондообеспеченности, фондовооруженности труда.

Фондообеспеченность рассчитывается как отношение стоимости основных производственных фондов к площади сельскохозяйственных угодий. В 2010г. фондообеспеченность составила 603,9 тыс. руб., данное значение на 238,7 тыс. руб. больше по сравнению с 2008 годом.

На обеспеченность хозяйств основными фондами оказывают влияние такие факторы, как направление специализации, избранной технологии производства продукции, природно-климатические условия и другие.

Фондовооруженность увеличивается в динамике, и к 2010 г. составила 747,1 тыс. руб. Фондовооруженность труда дает представление о степени вооруженности работников сельхозпредприятий средствами производства и дополняет показатель фондообеспеченности.

Показатель фондоотдачи в 2010г. на 21,4 % оказался ниже значения 2008 г. В связи с этим в 2010 г. на 1000 рублей денежной выручки стало приходиться 600 руб. основных производственных фондов.

Фондорентабельность с каждым годом увеличивалась, в целом, с 2008 по 2010 год с 22,8 до 33,1 %, а наибольшее его значение ( 38,6 %) отмечено в 2009 г. Норма прибыли в 2010 г. составила 31,0 %, что больше, чем в 2008 г. на 10,3%.

Общая стоимость оборотных средств в 2010 г. составила 816391 тыс. руб., а это на 52% больше, чем в 2008 г. Запасы в отчетном году по сравнению с 2008 г. возросли на 58,2% и в структуре оборотных средств они составляют 41,3%, Просматривается тенденция к снижению коэффициента оборачиваемости оборотных средств за исследуемый период, продолжительность оборота увеличилась на 72,8 пункта и составила 281 дней. Среднегодовая величина дебиторской задолженности в 2010г. по сравнению с 2008 г. увеличилась на 63,9%. Период погашения дебиторской задолженности в 2010 г. составил 55 дней.

Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности позволил сделать следующие выводы. В 2010 г. объём выручки от продажи составил 1004656 тыс. руб., превысив значение 2008 г. на 30,4%. Наряду с этим в 2010 г. уровень себестоимости увеличился на 31 % и был равен 507822 тыс. руб. Уровень валовой прибыли составил 49,5%, что незначительно меньше (0,02пункта) меньше уровня 2008 г. Значение чистой прибыли 2010 г. выше показателя 2008 г. на 47,6 %. Уровень чистой прибыли в 2010 г. составил 8,6 пункта , что практически в 2,8 раз ниже уровня 2008 г.

Коэффициент финансовой независимости, определяющий степень рыночной устойчивости предприятия оказался равным 0,59. Коэффициент соотношения привлеченных и собственных средств – 0,71. Коэффициент манёвренности показывает, какая часть собственного капитала находится в обороте, т.е. в той форме, которая позволяет свободно маневрировать собственными оборотными средствами. В 2010 г. значение данного показателя составляет (-) 0,09.

Произошло снижение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами. Его значение в отчётном году составило (-) 0,14, (нормативное значение данного показателя >=0,1), что на 0,22 пункта ниже показателя 2008 г. Значения других коэффициентов платежеспособности предприятия (абсолютной ликвидности и быстрой ликвидности) находятся в пределах нормативных границ.

В работе рассмотрены основные показатели производственной деятельности ЗАО "Сад-Гигант". Валовой сбор семечковых культур увеличился на 38,8%, косточковых – в 4,3 раза. За исследуемый период выручка от продажи продукции выросла на 30,4%. Прибыль от реализации продукции в 2010 г. уменьшилась на 15,8% по сравнению с 2008 г, а в отрасли растениеводства – на 13,7%, что объяснятся увеличением себестоимости как в целом по хозяйству на 48,4 %, так и в растениеводстве на 59,1 %.

В структуре производственной себестоимости продукции агрофирмы наибольший удельный вес в 2010 г. занимают затраты на оплату труда (30,5%) и составили 188750 тыс. руб. Доля расходов фирмы на химические средства защиты 17,7 %. Затраты на посадочный материал и содержание основных средств занимают соответственно 7,2% и 14,8% .

За исследуемые три года объем производства плодов увеличился на12,8%, а объем реализации на 13,1 % ; соответственно объем производства ягод, как и объем их реализации больше на 2,3 %. Показатель рентабельности реализации плодов, тем не менее, снизился на 21,6 п.п. ( более, чем в 2 раза) и составил 26,2 % . Реализация ягод по сравнению с предыдущим годом упала на 2287 ц., а производство их в отчетном году было нерентабельным.

На основе анализа современного уровня производства продукции растениеводства, выявленных недостатков и резервов повышения экономической эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции в ЗАО агрофирме "Сад-Гигант", можно сделать следующие предложения:

1. Важным условием развития предприятия в соответствии с избранной экономической и финансовой стратегией является его инвестиционная активность. Экономический рост и инвестиционная активность являются взаимообусловленными процессами, поэтому предприятие должно уделять постоянное внимание вопросам управления инвестициями и приоритетному выбору направлений инвестирования, характеризующимися относительно быстрым получением эффекта от вкладываемых средств.

Именно поэтому предлагается приобрести технологическую линию производства концентрата соков и фруктовых пюре на основе оборудования итальянской компании Rossi & Catelli. Выбор объекта инвестирования был предопределен тем, что на исследуемом предприятии, как показал анализ хозяйственно-экономической деятельности предприятия при производстве основной продукции – плодов – высока доля некондиционной продукции (опавших плодов) и плодов 3 сорта, которые реализуются по значительно меньшей цене, чем продукция высокого качества. В совокупности они ежегодно в среднем составляют до четверти всей производимой продукции.

Воплощение данного инвестиционного проекта даст возможность предприятию диверсифицировать свою деятельность и реализовывать продукцию высокого качества и, соответственно, по более высокой цене.

2. В процессе разработки инвестиционного проекта было проведено его экономическое обоснование, включающее расчет затрат, необходимых для реализации проекта, определение проектируемой прибыли и коммерческой рентабельности, которая по расчетам должна вырасти с 35,8 % в первый год до 146,4% в конце 5 года.

Расчет основных показателей оценки эффективности инвестиционного проекта показал, что чистая текущая стоимость (NPV) проекта равна 377962,1 тыс.руб; период полной окупаемости проекта равен 1,3 года; индекс рентабельности инвестиций (RI) составит 19,9; значение внутренней нормы доходности IRR= 789, что выше альтернативной доходности, которая устанавливается на рынках капитала и принимается за основу ставки дисконта.

Анализ полученных данных показывает, что проект является привлекательным для инвестора, следовательно, проект можно рекомендовать к реализации.

3. Для удовлетворения спроса на плодово-ягодную продукцию и улучшения ее качества важное значение имеет своевременное и качественное проведение работ по уборке, товарной обработке и хранению плодов и ягод. Важно не только вырастить хороший урожай, но и не допустить потерь, своевременно и качественно убрать и довести до потребителя в соответствии с требованиями, предъявляемыми к данной продукции. Поэтому в своей работе мы посчитали целесообразным выявление резерв увеличения экономической эффективности плодовой продукции при различных способах упаковки плодов.

Расчеты показали, что при шахматном способе укладки затраты на коробки составляют 7200 рублей на 100 ц продукции, что на 1026 руб. меньше, чем при пряморядном способе и на 2394 руб. меньше, чем при диагональном способе, в пересчете на весь урожай яблок, экономия составит в среднем около 305000 руб.

Список используемой литературы

1. Российская Федерация. Законы. Конституция Российской Федерации [Текст] : офиц. текст. – М.: Издательство "Юридическая литература" Администрация Президента Российской Федерации. 1997. – 46 с.

1 Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая. – М.: Издательская группа ИНФРА -М. 1996. – 560 с.

2 Российская Федерация. Законы. Трудовой кодекс Российской Федерации [Текст] : - М.: "Проспект", 2002г. – 112с.

3 Федеральный закон Российской Федерации от 27 октября 2008 г. N 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" .

4 Борхунов, Н. Переход сельскохозяйственной организации на международные стандарты [Текст] / Н. Борхунов // Экономика сельского хозяйства России. – 2006. – № 11 – С. 13 – 17.

5 Бочаров, В.В. Инвестиции: Учебник для вузов [Текст] / В.В.Бочаров Инвестиции: Учебник для вузов – СПб.: Питер, 2008. – 384с.

6 Виленский, П.Л. Оценка эффективности инвестиционных проектов: теория и практика [Текст] / П.Л.Виленский., В.Н.Лившиц., С.А.Смоляк. Учеб.пособие. – 2-е изд., перераб. и доп..– М.: дело, 2002. – 888 с.

7 Кистерева, Е.В. "Инвестиционный бизнес-план: расчет эффективности проекта" [Текст] / Е.В. Кистерева // Справочник экономиста. – №5, 2007.

8 Козлов, В. Софинансирование инновационного развития сельского хозяйства [Текст] / В. Козлов // Экономика сельского хозяйства России. – 2007. – № 5 – С. 11 – 13

9 Коробов, В. Субсидирование сельскохозяйственного предприятий [Текст] / В. Коробов, В. Векленко // Экономика сельского хозяйства России. – 2007. – № 11 – С. 19 – 21.

10 Крутко, А. П. Материально-техническая база сельского хозяйства России в 2006 г. [Текст] / А. П. Крутко // Экономика сельского хозяйства России. – 2007. – № 8 – С. 19 – 25.

11 Крылов Э.И. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности предприятия [Текст] / Крылов Э.И., Власова В.М., Егорова М.Г., Журавкова И.В. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 456 с.

12 Материально-техническая база сельского хозяйства России в 2006 г. [Текст] // Экономика сельского хозяйства России. – 2007. – № 8 – С. 19 – 25.

13 Нечаев, В. Растениеводство в Краснодарском крае [Текст] / В. Нечаев, В. Бондаренко // Экономика сельского хозяйства России. – 2006. – № 3 – С. 31 – 33.

14 Производственный потенциал промышленности [Текст] / Под ред. Н. И. Иванова. – Киев, 2008. – 456 с.

15 Путин, В. В. Финансовые ресурсы в сочетании с широкими мерами поддержки дают впечатляющей результат [Текст] / В. В. Путин // Экономика сельского хозяйства России. – 2007. – № 10 – С. 14 – 17.

16 Румянцев, А. Максимально использовать экономический и природный потенциал [Текст] / А. Румянцев // Экономика сельского хозяйства России. – 2007. – № 10 – С. 8 – 13.

17 Савицкая, Г.В Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК [Текст] / Г.В. Савицкая. – 3-е изд., испр.– Мн.: Новое знание, 2003. – 696 с.

18 Сиротинский, А. Слагаемые рентабельности [Текст] / А. Сиротинский // АПК: экономика, управление. – 2007. –№ 10. – с. 256-263

19 Спирин, В. С. Анализ экономического потенциала предприятия [Текст] / В. С. Спирин – М.: Финансы и статистика, 2006. – 295 с.

20 Старик Д.Э. Оценка эффективности инвестиционных проектов. // Финансы № 10, 2007 г. – с 48.

21 Суздальцева, Л.П. Экономический анализ деятельности фирм / Л.П.Суздальцева- Владивосток.: Изд. Дальневост. ун-та,1994. –187с.

22 Фатхутдинов, Р.А. Организация производства [Текст] : Учебник / Р.А. Фатхутдинов. – М.: ИНФРА – М., 2007. – 672 с.

23 Финансовый менеджмент [Текст] : Практикум: Учеб. пособие для студентов / Под. ред. Н.Ф. Самсонова. - М.: ЮНИТИ, 2007. – 269с.

24 Челинцев, А. В. К вопросу о планировании самого сельского хозяйства [Текст] / А. В. Челинцев // АПК: экономика, управление. – 2005. – №5. – с. 55–60.

25 Шепеленко, Г. И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии [Текст] : Учеб. пособие / Г. И. Шепеленко. – Ростов -на - Дону, 2006. – 314с.

26 Шеремет, А. Д. Методика финансового анализа [Текст] / А. Д. Шеремет, Р. С. Сайфулин, Е. В. Негашев. – М.: ИНФРА – М, 2005. – 208с.

27 Экономика предприятия [Текст] : Учеб для студентов вузов / Под. ред. О. И. Волкова. – 2-е издание, перераб. и допол. – М.: ИНФРА – М. , 2005. – 520с.

28 Экономика сельского хозяйства [Текст] : Практикум / М. Н. Малыш, Т. Н. Волкова, Т. В. Смирнова. – СПб.: Издательство "Лань", 2005. – 224 с.

29 Экономика сельского хозяйства [Текст] : Учеб. пособие / И. П. Минаков, Н. П. Касторнов, Р. А. Смыков и др. – М.: КолосС, 2005. – 400с.

30 Экономика сельского хозяйства [Текст] : Учеб. пособие / А. А. Семенов, Е. И. Артемова, Л. А. Белова. – Краснодар, КубГАУ, 2005. – 466 с.