Шпаргалки: Технология хлебопродуктов


шпаргалки Правила отбора проб зерна для анализа, качественная оценка зерна, дефекты пшеницы и ржи.
шпаргалки Разрыхлители теста (химические, биологические), их состав, характеристика, механизм разрыхляющего действия.
шпаргалки Крахмал и крахмалопродукты, их место, значение в производстве пищевых продуктов и технике. Сравнительная характеристика сырья для производства крахмала, его состав, хранение и требование к качеству.
шпаргалки Товарные сорта муки, их характеристика, качественная оценка (показатели качества, нормируемые гостом, хлебопекарные свойства пшеничной муки).
шпаргалки Солод и солодовые препараты, виды солода, их характеристика. Качественная оценка красного солода. Показатели качества.
шпаргалки Характеристика сырья для производства маргарина. Схема получения маргарина, его качественная оценка, требования к качеству.
шпаргалки Требования к качеству сухого крахмала, характеристика показателей, получение сухого крахмала.
шпаргалки Классификация патоки, ее состав, использование, качественная оценка.
шпаргалки Принципы и методы консервирования пищевых продуктов (биоз, абиоз, анабиоз, физические, физико-химические, биохимические, комбинированные), их сущность.
шпаргалки Схема производства патоки путем кислотного гидролиза, последовательность и назначение операций.
шпаргалки Процессы, происходящие при хранении пищевых продуктов (физические, химические и биологические) факторы, влияющие на них.
шпаргалки Животные жиры, их классификация, схема получения животных жиров. Их качественная оценка.
шпаргалки Классификация, анатомическое строение и химический состав зерновых культур. Сравнительная характеристика их состава.
шпаргалки Схема производства светлого солода, назначение и последовательность операций. очистка зерна – сортирование – мойка и дезинфекция – замачивание – солодоращение – ферментирование – сушка свежеприготовленного солода – отделение ростков – полирование солода – выдерживание сухого солода – размол – упаковка и хранение.
шпаргалки Понятие качества пищевых продуктов, факторы, влияющие на качество.
шпаргалки Схема производства сахара из сахарной свеклы, последовательность и назначение операций. Понятие о двух и трех продуктовых схемах.
шпаргалки Экстракционный способ производства растительных масел, последовательность и назначение операций.
шпаргалки Сырье и схема получения гидрогенизированных жиров (саломас), требование к их качеству.
шпаргалки Оценка качества прессованных дрожжей, показатели качества, их характеристика.
шпаргалки Характеристика сахарного песка, отходы свеклосахарного производства, их использование.
шпаргалки Качественная оценка растительных масел. Показатели качества, их характеристика.
шпаргалки Типы и виды помолов, их характеристика.
шпаргалки Схема производства крахмала из картофеля, последовательность операций, их назначение.
шпаргалки Сахар, его значение как пищевого продукта. Характеристика сырья, его состав, хранение.
шпаргалки Подготовка зерна к помолу, последовательность и назначение операций.
шпаргалки Зерно, зерновые продукты. Значение их для питания. Задачи, стоящие перед работниками сельского хозяйства по производству зерна.
шпаргалки Схема получения патоки ферментативным гидролизом, назначение и последовательность операций.
шпаргалки Способы очистки диффузионного сока, значение и их сущность.
шпаргалки Пищевые жиры и масла, состав и классификация.
шпаргалки Прессовый способ получения растительных масел, последовательность и назначение операций.
Поделись с друзьями, за репост + 100 мильонов к студенческой карме :

Делаем шпаргалки правильно:
! Шпаргалки для экзаменов Какие бывают шпаргалки, как их лучше подготовить и что писать.
! Делаем правильную шпаргалку Что представляет собой удобная и практичная шпаргалка, как ее сделать.
! Как воспользоваться шпаргалкой В какой момент лучше достать шпаргалку, как ей воспользоваться и что необходимо учесть.

Читайте также:
Сдаем экзамены Что представляет собой экзамен, как он проходит.
Экзамен в виде тестирования Каким образом проходит тестирование, в чем заключается его суть.
Готовимся к экзаменам Как правильно настроиться, когда следует прекратить подготовку и чем заниматься в последние часы.
Боремся с волнением Как преодолеть волнение, как внушить себе уверенность.
Отвечаем на экзамене Как лучше отвечать и каким идти к преподавателю.
Не готов к экзамену Что делать если не успел как следует подготовиться.
Пересдача экзамена На какое время назначается пересдача, каким образом она проходит.
Микронаушники Что такое микронаушник или "Профессор .. ллопух ...".

Виды дипломных работ:
выпускная работа бакалавра Требование к выпускной работе бакалавра. Как правило сдается на 4 курсе института.
магистерская диссертация Требования к магистерским диссертациям. Как правило сдается на 5,6 курсе обучения.