Реферат по предмету "Ботаника и сельское хозяйство"

Узнать цену реферата по вашей теме


Технология молока и молочных напитков (схема)

Технология молока и молочных напитков.
ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО
Питьевое молоко условно классифицируют следующим образом :
МОЛОКО
По способу По содержанию По способу упаков-
обработки жира, сухих ве- ки и расфасовки ществ и добавок
цельное
нормализованное
В стеклянных
Восстановленное бутылках Пастеризованное Повышенной В бумажной таре
Топленное жирности В полиэтиленовой Стерилизованное Белковое пленке
Ионитное Витаминизирован- Во флягах и ное цистернах
С кофе, какао и т. д.
Для производства питьевого молока и молочных напитков используют : натуральное молоко кислотностью не выше 21( Т ; сухое цельное и обезжиренное молоко, сухие сливки ; обезжиренное молоко; сливки ; вкусовые и ароматические наполнители.
ПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО
Пастеризованное молоко вырабатывают следующих видов : Пастеризованное молоко
Цельное нормали- Витаминизирован- зованное (жира ное (жира 2,5; Повышенной жир-
2,5; 3,2%) 3,2% и аскорбино- ности (жира 6%) вая кислота)
Сырье: коровье молоко не ниже II сорта; обезжи- Сырье: молоко коро - ренное молоко кислотностью не выше 19(Т;сливки вье не ниже I сорта; жирностью не более 30% и кислотностью плазмы сливки жирностью не не выше 24(Т. не выше 30%.


Не сдавайте скачаную работу преподавателю!
Данный реферат Вы можете использовать для подготовки курсовых проектов.

Доработать Узнать цену написания по вашей теме
Поделись с друзьями, за репост + 100 мильонов к студенческой карме :

Пишем реферат самостоятельно:
! Как писать рефераты
Практические рекомендации по написанию студенческих рефератов.
! План реферата Краткий список разделов, отражающий структура и порядок работы над будующим рефератом.
! Введение реферата Вводная часть работы, в которой отражается цель и обозначается список задач.
! Заключение реферата В заключении подводятся итоги, описывается была ли достигнута поставленная цель, каковы результаты.
! Оформление рефератов Методические рекомендации по грамотному оформлению работы по ГОСТ.

Читайте также:
Виды рефератов Какими бывают рефераты по своему назначению и структуре.

Сейчас смотрят :

Реферат Использование механизма независимой проверки исполнения налоговых обязательств при оптимизации
Реферат Источники финансирования расходов предприятия на примере СП Динамо-Програм
Реферат Исследование финансового положения предприятия Хлебозавод 2
Реферат История Банковского права в России
Реферат История возникновения и развития векселя
Реферат Казначейское исполнение местного бюджета
Реферат Казначейский контроль за исполнением федерального бюджета
Реферат Организация торгово технологического процесса на предприятии оптовой торговли
Реферат Исследование финансового состояния предприятия
Реферат Использование межбюджетных трансфертов
Реферат Кафе на 50 посадочных мест 2
Реферат Контрольная работа по Финансам 6
Реферат Комплексная оценка финансового состояния предприятия
Реферат Концепции происхождения денег 2
Реферат Контрольная работа по Финансам