Реферат по предмету "Ботаника и сельское хозяйство"

Узнать цену реферата по вашей теме


Технология молока и молочных напитков (схема)

Технология молока и молочных напитков.
ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО
Питьевое молоко условно классифицируют следующим образом :
МОЛОКО
По способу По содержанию По способу упаков-
обработки жира, сухих ве- ки и расфасовки ществ и добавок
цельное
нормализованное
В стеклянных
Восстановленное бутылках Пастеризованное Повышенной В бумажной таре
Топленное жирности В полиэтиленовой Стерилизованное Белковое пленке
Ионитное Витаминизирован- Во флягах и ное цистернах
С кофе, какао и т. д.
Для производства питьевого молока и молочных напитков используют : натуральное молоко кислотностью не выше 21( Т ; сухое цельное и обезжиренное молоко, сухие сливки ; обезжиренное молоко; сливки ; вкусовые и ароматические наполнители.
ПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО
Пастеризованное молоко вырабатывают следующих видов : Пастеризованное молоко
Цельное нормали- Витаминизирован- зованное (жира ное (жира 2,5; Повышенной жир-
2,5; 3,2%) 3,2% и аскорбино- ности (жира 6%) вая кислота)
Сырье: коровье молоко не ниже II сорта; обезжи- Сырье: молоко коро - ренное молоко кислотностью не выше 19(Т;сливки вье не ниже I сорта; жирностью не более 30% и кислотностью плазмы сливки жирностью не не выше 24(Т. не выше 30%.


Не сдавайте скачаную работу преподавателю!
Данный реферат Вы можете использовать для подготовки курсовых проектов.

Доработать Узнать цену написания по вашей теме
Поделись с друзьями, за репост + 100 мильонов к студенческой карме :

Пишем реферат самостоятельно:
! Как писать рефераты
Практические рекомендации по написанию студенческих рефератов.
! План реферата Краткий список разделов, отражающий структура и порядок работы над будующим рефератом.
! Введение реферата Вводная часть работы, в которой отражается цель и обозначается список задач.
! Заключение реферата В заключении подводятся итоги, описывается была ли достигнута поставленная цель, каковы результаты.
! Оформление рефератов Методические рекомендации по грамотному оформлению работы по ГОСТ.

Читайте также:
Виды рефератов Какими бывают рефераты по своему назначению и структуре.

Сейчас смотрят :

Реферат Тахир I ибн Хусейн
Реферат «Анализ особенностей фразировки, артикуляции, динамики и темпа «Маленьких прелюдий И. С. Баха»
Реферат Школа России, вступая в новое тысячелетие, сознает ответственность перед исторической ситуацией и сложность задач, которые предстоит выполнить
Реферат 1. Соціологія як наука. Предмет І метод соціології
Реферат Защита чести, достоинства и деловой репутации граждан и юридических лиц
Реферат Исследование потребителей и образование стратегических полей деятельности
Реферат African Diaspora In The New Wo Essay
Реферат Назначение устройство и работа масляного насоса двигателя Зил-130
Реферат Mandan Indians Essay Research Paper The History
Реферат Literary Analysis Of The Red Death Essay
Реферат Going To The Gym Essay Research Paper
Реферат Фразеологические единицы немецкого языка с компонентом часть тела
Реферат Many Aspects Of The Boundary Waters Essay
Реферат Административное правонарушение транспортные средства
Реферат 1 Керівником нш є авторитетний вчений, як правило, доктор наук, який розробляє фундаментальні та загальні питання науки, продукує ідеї, нові напрями дослідження та здатний об’єднати навколо себе колектив однодумців. 4