Реферат по предмету "Маркетинг"

Узнать цену реферата по вашей теме


Маркетинговое исследование рынка парикмахерских услуг

Введение
Актуальностьтемы. Современный динамично развивающийся мироткрывает новые перспективы для роста некоторых сфер экономическойдеятельности. Одной из таких сфер является сфера услуг. Развитие данной отраслиобусловлено множеством различных факторов. Это и улучшение общего уровня жизнинаселения и, как следствие, появления средств на оплату различных услуг; иувеличение темпов жизни населения, нехватка времени на самообслуживание; иконечно же рост потребности в квалифицированной профессиональной услуге.
Ярчайшимпредставителем сферы услуг является бытовое обслуживание. Первое место впроизводстве и оказании бытовых услуг занимают предприятия, оказывающиепарикмахерские услуги.
Высокапривлекательность сферы парикмахерских услуг по сравнению с другими видамипредпринимательской деятельности. Предприниматели достаточно охотно открываютпарикмахерские даже в самых отдаленных микрорайонах города. Это обусловленотем, что парикмахерские и косметические услуги – одни из самых рентабельных всфере бытового обслуживания.
Объект ипредмет исследования: Объект исследования вмоей курсовой работе – рынок парикмахерских услуг. Предметом исследованияявляется конъюнктура данного рынка на территории Республики Казахстан.
Цельработы: Определение состояние рынкапарикмахерских услуг и исследование динамики его развития.
Задачи:
1. Рассмотретьособенности деятельности парикмахерских предприятий как составляющей сферыуслуг
2. Оценить методологию предприятийпарикмахерских услуг
3. Провестианализ конъюнктуры рынка парикмахерских услуг.
Ожидаемые результаты, их практическое значение: С помощью данной работы будет выявлены преимущества и рискисвязанные со сферой услуг в целом и с рынком парикмахерских услуг в частности.Кроме того, будет представлена информация по сегментированию исследуемого рынка.Данное исследование может быть использовано фирмами (компаниями) для принятиярешения о выборе рынка парикмахерских услуг в качестве своего целевого рынка,или же для выбора целевого сегмента на данном рынке.
 
1. Особенности деятельностипарикмахерских предприятий как составляющей сферы услуг
Парикмахерскиепредприятия занимаются предоставлением услуг населению, которые удовлетворяютразличные потребности, таким образом, эти предприятия относятся к сфере услуг.
Сфера услуг– наиболее эффективная и быстроразвивающаяся отрасль мировой экономики. Внастоящее время практически не осталось предприятий, которые в той или иноймере не занимаются оказанием услуг или не соприкасаются с этой сферой.
Услуги каквид экономической деятельности существуют давно. В Англии домашние слуги былисамым многочисленным классом населения до 1870 г. Однако дать определениеуслуге оказалось нелегкой задачей. Особо оживленные дискуссии по этому поводуразвернулись в конце 60-х – начале 70-х годов ХХ века. Именно тогда сфера услугразвитых стран стала приносить в ВВП примерно столько же, сколько промышленныйи аграрный секторы экономики вместе взятые. К. Гренроос полагает, чтотолько в 90-х экономисты неохотно остановились на одном из определений услуги. Х. Ворачекуверен, что ни одна из попыток дать определение услуге не увенчалась успехом.
До сих порв экономической литературе можно найти различные определения услуги; нижеприведены некоторые, самые типичные.
Услугамииногда называют деятельность, не создающую самостоятельного продукта,материального объекта или материальных ценностей. Оно будет неверным в томслучае, если услуга заключается в пошиве одежды или изготовлении обуви изматериалов, предоставленных заказчиком.
Довольночасто можно встретить определение услуги как полезного действия, дел, поступковили же действий вообще.
Интересноопределение Р. Малери: «Услуги – нематериальные активы, производимые дляцелей сбыта». По определению, нематериальные активы (или неосязаемые ценности) –это ценности, не являющиеся физическими, вещественными объектами, но имеющиестоимостную, денежную оценку. Услуга – это процесс, ряд действий. Эти действиямогут быть инструментом для производства ценности, они могут создать ценность,но сами не являются самостоятельной ценностью. Если некие действия полезнытолько для того, кто их производит (например, зарядка по утрам), то вряд ли онимогут считаться услугой.
По мнению К. Гронрооса,услуга – процесс, включающий серию (или несколько) неосязаемых действий,которые по необходимости происходят при взаимодействии между покупателями иобслуживающим персоналом, физическими ресурсами, системами предприятия – поставщикауслуг. Этот процесс направлен на решение проблем покупателя услуги. Данноеопределение достаточно точно описывает услугу, однако некоторые услуги(косметические, парикмахерские и т.п.) могут быть осязаемыми.
Услуга (от англ. service)– эторезультат трудовой деятельности, являющийся полезным эффектом, удовлетворяющимкакие-либо потребности человека.
Услуга– это вид деятельности,работ, в процессе выполнения которых не создается новый, ранее несуществовавший материально-вещественный продукт, но изменяется качество ужеимеющегося, созданного продукта. Другими словами – это благо, предоставляемоене в материальной форме, а в форме деятельности. Т.е. само оказание услугсоздает желаемый результат.
Сегоднясфера услуг становится все более значимой в экономике России, так как онасоздает многочисленные рабочие места и вносит существенный вклад во внутреннийнациональный продукт. Кроме этого, значимость услуг определяется не только ихвкладом в создание рабочих мест, но и тем, что многие виды деятельности, неимеющих самостоятельного значения для конечных покупателей, по существуявляются услугами, которые потребляются промежуточными покупателями, такими какотделы и подразделения организаций. Скоординированность и взаимодействиеподразделений внутри организаций возрастает не только на основеадминистративно-управленческих мер, но в большей мере это достигается на основемоделей обслуживания. К сожалению, в мировой практике только складывается такаямодель деятельности, но ее внутренняя логика и результативность ужепросматриваются. Пока появляются только ее отдельные составляющие, норезультаты, полученные даже при неполной компоновке всех элементов, заставляюторганизации пересматривать традиционные модели деятельности.
Несмотря наважность отрасли услуг, теоретическая концепция услуг в России не получиласвоего развития и распространения. Такое положение можно попытаться объяснитьтем, что идеология марксистской теории отдавала предпочтение прежде всегоматериальному производству, а услуги практически не рассматривались каксамостоятельная сфера. Кроме того, идеологическая концепция пролетариата какавангарда социалистического общества, вероятно, не могла не рассматриватьтеорию услуг, как самостоятельную отрасль деятельности, в силу того, что теорияуслуг несет в себе еретическую идею обслуживания кого-то, противоречащая идееосвобождения труда.
Справедливостиради следует признать, что и на Западе не очень много внимания уделялосьуслугам и маркетингу услуг, иначе как объяснить факт возникновения интереса к услугами их маркетингу в середине 60-х годов. Именно в этот период появляются первыеработы по этой тематике. Вероятно, это обусловлено недостаточным высокимуровнем развития сферы услуг и уровнем конкуренции. Жесткость конкуренции впромышленном секторе заставила организации использовать маркетинг как средстводостижения превосходства. Возможно, что именно эти причины явились мотивомразработки концепций услуг и их маркетинга с целью внесения рационализма ицелеустремленности в отрасли услуг.
Широта иразнообразие индустрии услуг затрудняет возможности определения у различныхсекторов услуг общих закономерностей, характерных для сферы услуг. Так,например, описываются свойства услуги в книге «Стандартизация и сертификация всфере услуг»:
услугипредставляют собой сочетание процесса оказания услуги и потребления результатауслуги;
услуги, взависимости от объекта и результата, делятся на материальные и нематериальные;
во многихслучаях субъектом (исполнителем) услуги выступает индивидуальныйпредприниматель или малое предприятие;
во многихслучаях потребитель (человек) является объектом оказания услуги и (или)непосредственно участвует в процесс ее оказания;
оказание ипотребление услуги может быть одновременным;
какправило, услуга имеет индивидуальный характер оказания и потребления;
в сфереуслуг высока доля ручного труда, качество которого зависит от мастерстваперсонала;
– исполнительуслуги, как правило, не является собственником результата услуги;
– услугилокальны, нетранспортабельны, могут иметь региональный характер;
– услугимогут быть несохраняемы.
Этот списокнебезоговорочен и далек от исчерпывающего, однако он хорошо демонстрируетнеобходимость оговорок при описании свойств услуги. Можно заметить, что вданном случае некоторые свойства сопровождаются замечаниями «как правило», «вомногих случаях», «могут быть» и т.п.
На сегодняв определениях услуги и ее свойств отсутствует единство, и причин тому можноназвать несколько.
Одна изосновных причин заключается в том, что действия, которые можно назватьуслугами, многочисленны и разнообразны, так же как и объекты, на которыенаправлены эти действия. Часто приобретение товаров сопровождаетсясопутствующими услугами, и почти каждое приобретение услуг сопровождаетсясопутствующими товарами.
Следующаяпричина состоит в том, что официальная статистика объединяет эти действия водин класс услуг. Исследователи же ищут общее в тех явлениях, которыерегистрирует официальная статистика.
Третьяпричина сложности поиска определения «услуги» заключается в том, что исследовательуслуг имеет дело с гибким объектом, границы которого меняются в зависимости отжеланий поставщика и / или потребителя услуги. Материальный товардостаточно легко может стать услугой. «Машина, любой физический продукт можетбыть превращен в сервис, если продавец делает попытки сделать особое решение сучетом потребностей данного клиента», справедливо утверждает К. Гренроос. Дж. Бэйтсонтакже подчеркивал, что граница между товарами и услугами зависит от отношения кэтому поставщиков товара и потребителей. Один и тот же объект, содержащий наборфизических предметов и ряд действий обслуживающего персонала исполнителя, можетрассматриваться потребителем и как материальный товар, и как услуга.1.1Отличительные признаки услуг
парикмахерский рынок конъюнктура услуга
Существуетряд основных особенностей, отличающих сферу услуг от материальных продуктов.Рассмотрим эти особенности на примере рынка именно парикмахерских услуг:
· Парикмахерская услуга не осязаема – поскольку парикмахер продаетсвое умение и видение красоты.
· Парикмахерская услуга непостоянна – потому что двух абсолютноодинаковых стрижек (укладок, дизайнов ногтей и т.д.) не бывает.
· Парикмахерская услуга неотделима от источника (мастера), аследовательно обучение мастеров возможно только очное, и необходимо постоянно.
· Парикмахерская услуга – не сохраняема, поскольку волосы отрастают,а мода – меняется.
Выделим отличительныепризнаки услуг.
1. Неосязаемость.
Особенностьуслуг согласно признаку неосязаемости заключается в том, что услугу нельзяпотрогать, подержать в руках, услышать, попробовать на вкус и цвет, нельзя ееосязать до момента ее приобретения.
Основнойпроблемой при предоставлении услуг является то, что клиент не может заранееоценить результат своего приобретения, но обязан заплатить перед тем, какуслуга будет оказана.
Большинствоуслуг является действиями. Такая услуга, как консультация врача-косметолога,подразумевает собой предоставление информации косметологического характера. Утаких услуг, как правило, нет на выходе осязаемого продукта. Осязаемый продуктможет возникнуть только как посредник, через которого услуга доставляется кпотребителю. Например, рецепт, в котором предлагается решение проблемы клиента,не является реальным конечным продуктом косметологической услуги; реальнымконечным продуктом являются медицинские знания и идея, описанные в этомрецепте.
Другиеуслуги сочетают неосязаемый конечный продукт с материальным продуктом, как вслучае оформления интерьера.
Признакнеосязаемости наиболее сжато описывает услуги. Данный признак указывает натакую проблему услуг, как отсутствие собственности при приобретении. В отличиеот материального производства, на выходе которого клиент получает всобственность какой-либо продукт, в производстве услуг клиент получает толькорезультат деятельности, который зачастую не имеет никакого материальногоподкрепления. Так, например, заплатив за билет в театр на определенныйспектакль в назначенное время и дату нельзя посмотреть данный спектакль ещераз, не заплатив за новый билет. Таким образом, приобретая услугу, неприобретаешь ее в собственность. Исключение могут составить только услуги,связанные с материальным продуктом и при приобретении видеозаписи соспектаклем, клиент получает право собственности на данную запись.
2. Неотделимостьот источника.
Также данный признак называют неразрывностью производства ипотребления. Таким образом, услуги предоставляются и потребляются одновременно,т.е. могут быть оказаны только при поступлении заказа.
Существует три формы признака неотделимости.
Первая форма подразумевает, что большинство услуг в отличие отматериальных товаров в начале продают, а лишь затем производят и потребляют,причем, происходит это одновременно. Неотделимость услуг предполагает, чтоуслуги нельзя отделить от их источника, вне зависимости от того, кто эту услугупредоставляет. Человек будет считаться частью услуги, если он эту услугупредоставляет. Следовательно, при покупке какого-либо товара покупатель можетзабрать его с собой и употребить или применить в любое время, а при покупкеуслуги её потребляют на месте приобретения, не имея возможности взять ее ссобой.
Вторая форма неотделимости от источника является неотделимостьпокупателя от процесса предоставления услуги. То есть, услуги, в основной своеймассе не могут храниться и накапливаться для будущего использования; покупательдолжен присутствовать при создании услуг. Например, покупатель не обязанприсутствовать при производстве интересующей его продукции, что бы купить её. Авот стрижка либо маникюр не может осуществляться в отсутствие клиента.Исполнение и потребление услуг являются одновременными и нераздельными, апокупатели должны присутствовать, чтобы наслаждаться их результатами.
Совместноепотребление некоторых услуг является третьей формой неотделимости от источника.Некоторые виды услуг предоставлены для большой группы покупателей. Например,театральные представления, концерты, некоторые виды туристских услуг направленына потребление их множеством клиентов.
3. Несохраняемость.
Услугу нельзясохранить для дальнейшей продажи или использования.
Большинствоуслуг из-за того, что они одновременно покупаются, производятся и потребляются,являются несохраняемыми. Другими словами, не подлежат инвентаризации. Понятие«несохраняемый» может рассматриваться в разных случаях по-разному. Услугунельзя унести домой, но человек, получивший ее, приобретает эстетическоеудовольствие, эмоции, пользу. Несохраняемость услуг вместе с постоянноизменяющимся спросом на услуги требует, чтобы менеджеры внимательно относилисьопределению их объема и старались активно управлять сервисными службами.
Приустойчивом спросе на услуги, их недолговечность не вызывает серьезных проблем,если же спрос подвержен колебаниям, то производители услуг сталкиваются сопределенными сложностями. Это в частности касается туристических фирм,поскольку спрос на туристические услуги зачастую носит сезонный характер. Дляустранения несоответствий и достижения согласования между спросом ипредложением компании могут использовать следующие стратегии:
· установление дифференцированных цен, скидок, дополнительных услуг. Данный метод позволяет сместить часть спроса с пикового периодана период затишья;
· введение системы предварительных заказов на услуги. Позволяет контролировать уровень спроса, направлять его в нужноерусло;
· увеличение скорости обслуживания.Позволяет работать с большим числом клиентов;
· улучшение сервиса и качества в процессе обслуживания клиентов (светлые, хорошо проветриваемые помещения, уютный интерьер, мягкиекресла, свежая пресса на журнальном столике, чай, кофе). Помогает облегчитклиентам ожидание, улучшает имидж компании.
· стимулирование персонала к совмещению функций. Дает возможность обслуживать значительно большее количествоклиентов либо сократить расходы.
4. Непостоянствокачества.
Качествоуслуг значительно изменяется в зависимости от того, когда, кем и при какихусловиях они были предоставлены.
Непостоянствокачества в сфере услуг проявляется гораздо острее, чем в материальной сфере.Качество на различные товары может быть хуже или лучше, но, как правило, восновной массе качество остается на среднем уровне. С услугами же все обстоитнамного серьезней из-за наличия человеческого фактора. Большая часть услугвыполняется людьми, поэтому покупатель и человек, получающий услугу вынужденывзаимодействовать. Результат зависит от их общих действий и восприятияпокупателя. Таким образом, салон красоты предоставляет каждому клиенту новые покачеству услуги.
Непостоянствокачества зависит от двух факторов: качества человека, оказывающего услугу икачества человека услугу приобретающего.
Дляснижения непостоянства качества от производителя услуг требуются такиекачества, как профессионализм, тренировка, обучение, соответствие личностныхкачеств характера, наличие информации и коммуникации, наличие конкуренции тожеоказывает сильное влияние на уменьшение разницы в качестве услуг. А такжечеловек, оказывая ту или иную услугу, может варьировать свои действия, учитываяфизическое и психологическое состояние. Так, например, мастер-парикмахер можетобслужить своего первого клиента за день более качественно, чем последнего,находясь в более хорошей физической форме, иными словами, не устав. А можетслучиться иначе: с утра мастер был в плохом настроении из-за проблем в семье,например, и не смог должным образом обслужить клиента, а к концу рабочего дня –работал на максимуме своих возможностей.
Влияние накачество услуг со стороны покупателя оказывает сам человек, его уникальность,характер. У разных покупателей может быть разное восприятие того, что ониполучили, а, следовательно, они будут испытывать разные эмоции по поводуудовлетворения своих потребностей.
Непостоянствокачества услуг, а также различия в восприятии покупателей создают большиепроблемы в работе менеджеров. Затрудняется возможность стандартизации услуг.Зачастую порядок предоставления тех или иных услуг устанавливает производитель.
Четыревышеизложенных признака относятся к основным отличительным чертам сервиснойдеятельности от материального производства. В некоторой литературе принятовыделять дополнительные признаки. В частности в книге Тультаева Т.А.«Маркетинг услуг» приводятся два дополнительных пункта (рис. 1):
1.отсутствие владения;
2. взаимозаменяемостьуслуг товарами, имеющими материальную форму.
/>
Рисунок 1.Дополнительные признаки услуг

1. Отсутствиевладения.
Потребительуслуги, как правило, может использовать ее на протяжении ограниченногоколичества времени.
В отличиеот товаров, имеющих материальную форму, услуги не могут использоваться вечно,их нельзя хранить. Отсюда следует, что услуга не может являться чьей-либособственностью. Человек, приобретая услугу, получает кратковременный эффект, неудовлетворяя тем самым потребность во владении. На первый взгляд можетпоказаться, что отсутствие владения не такой уж и важный признак. Но еслиобратить внимание на психологию человека, то легко можно вспомнить, чтоотдавать деньги за какой-либо материальный продукт морально почему-то легче,чем за нечто неосязаемое и несохранимое.
2. Взаимозаменяемостьуслуг товарами, имеющими материальную форму.
Способностьтоваров заменять те услуги, которые удовлетворяют одинаковые или аналогичныепотребности.
Этаособенность услуг также может появляться и в противоположном направлении:услуги могут заменять товары.
Врезультате между материальными товарами и услугами возникают конкурентныеотношения. Таким образом, можно говорить о так называемой межродовойконкуренции, поскольку относятся к разным родам: к роду товаров, имеющихматериальную форму и к роду услуг, т.е. товаров, не обладающих вещественнымихарактеристиками.
Еще однимнемаловажным фактором при рассмотрении особенностей деятельности парикмахерскихпредприятий является сезонность. Салон может простаивать летом (отпуска) изимой (после нового года) из-за отсутствия клиентов. В то же время во времясезонных подъемов он будет испытывать перегрузку – пик парикмахерского сезонаприходиться на весну и начало осени. Для того, что бы решить проблемусезонности необходимо предпринять несколько защитных мер.
· Во-первых, посвятить время спада обучению мастеров (мастер незнающий модных тенденций и не владеющий технология профессионально стареет) длятого, что бы с наступлением нового сезона предложить пользователям новуюуслугу, которая станет конкурентным преимуществом.
· Во-вторых, для того, что бы избежать простоя, давать в межсезоньеболее активную рекламу, и вести более гибкую ценовую политику на период спадаспроса.
· В-третьих, организовать продажу препаратов (по уходу за волосамидома), предлагать консультации и прочие услуги, не требующие рабочего места.
· В-четвертых, для того, что бы использовать фактор сезонностинеобходимо управлять услугами, предлагая весной новые модные стрижки, окраски,солярии, программы похудения. Осенью найдет спрос услуги по уходу за волосами(программы регенерации), химическая завивка, освоение видов зимних причесок «подшапку».
· В-пятых, предлагать ожидающим услугу печатную продукцию,информацию о моде, установить ТВ с показом видео о моде.
2. Методология предприятийпарикмахерских услуг
В настоящемвремени мировой и казахстанский рынки пополняются все большими предприятиями,оказывающими парикмахерские услуги.
Для успешногофункционирования предприятия необходимо точно знать, чем оно будет заниматься,какие функции выполнять. Для парикмахерских предприятий такие знания выражаютсяв определении основных понятий и видов оказываемых услуг. Таким образом,необходимо рассмотреть определения парикмахерской, как предприятия; видыпарикмахерских услуг; классификацию предприятий и услуг.2.1Основные понятия и виды предприятий парикмахерских услуг
Парикмахерская – это предприятие, занимающееся предоставлением услуг длянаселения по уходу за волосами (стрижка, завивка, создание причёски, окраска,мелирование и другие виды работ с красителями, бритьё и стрижка бород и усов, идр.) в оборудованном специально для этого помещении. Как правило, в парикмахерскихдополнительно оказываются следующие виды услуг: маникюр, педикюр, услугикосметические и визажиста. В современное время в парикмахерской можно получитьуслуги солярия и косметолога.
Общеказахстанскийклассификатор услуг населению относит к услугам парикмахерских услуги по уходуза волосами, услуги по уходу за кожей лица и тела, услуги по уходу за кожейкистей рук и стоп, а также постижерные работы. Термины и определения пофункциональному назначению услуги парикмахерских относятся к социально-культурным,так как удовлетворяют эстетические и социальные потребности человека испособствуют поддержанию его нормальной жизнедеятельности. Услугипарикмахерских носят сугубо личностный характер, процесс оказания услугипрактически совпадает с процессом ее потребления, выполнение услуги (заисключением постижерных работ) происходит в присутствии клиента при тесномсотрудничестве с ним; в отличие от материальных услуг, результаты услугипарикмахерских нельзя обособить от клиента, получившего ее, нельзя их хранить итранспортировать.
Еслирассматривать парикмахерскую с точки зрения оказываемых услуг, то целесообразноговорить о классификации именно услуг. Согласно стандарту выделяютклассификацию услуг парикмахерских по технологическому признаку, меступроведения работ и уровню обслуживания клиентов.
1. Потехнологическому признаку услуги парикмахерских делят на:
– услугипо уходу за волосами – физическое и химическое воздействия на волосы или кожуголовы в целях удовлетворения потребностей клиента.
– услугипо уходу за кожей лица и тела – физическое и химическое воздействия на кожулица и тела, брови и ресницы клиента в целях их омоложения, а также приданиялицу индивидуальной выразительности с использованием средств декоративнойкосметики для удовлетворения эстетических потребностей клиента в соответствии смодой. В классификаторе услуг населению это 5 категорий;
– услугипо уходу за ногтями и кожей кистей рук и стоп ног (маникюр, педикюр) – физическоеи химическое воздействия на ногти и кожу кистей рук и стоп ног для ихоздоровления и защиты в целях удовлетворения гигиенических и эстетическихпотребностей клиента. В классификаторе – 5 пунктов; – массаж лица и шеи – физическоевоздействие для омоложения лица и шеи клиента. Отдельный пункт классификаторапосвящен массажу лица и шеи; – постижерные работы – изготовление и ремонтпариков, накладных усов, бород, бакенбард, полупариков, накладок, кос, шиньонови украшений из волос по индивидуальным заказам клиента. В классификаторе этопункты с 019334 по 019337 включительно. В настоящее время постижерными работамизанимается очень небольшое количество парикмахерских.
2. По меступроведения работ услуги парикмахерских делят на: – услуги, оказываемые ворганизации (стационарно); – услуги, оказываемые на базе клиента (выездные услуги).
3. Поуровню качества согласно моим исследованиям услуги парикмахерских подразделяютна:
· услуги салонов красоты (салонов-парикмахерских «Люкс»);
· услуги салонов-парикмахерских;
· услуги парикмахерских.
/>
Рисунок 2.Классификация типов предприятий парикмахерских услуг2.2Классификация предприятий парикмахерских услуг
Всовременных условиях насыщенности рынка услуг для создания и успешногофункционирования любого предприятия необходимо занять свободную рыночную нишу.Для этого надо точно классифицировать предприятия, представленные на рынкеуслуг.
Прирассмотрении парикмахерских с точки зрения предприятия выделяют следующиеклассификационные признаки: по уровню цен, по специфической целевой аудитории,по уровню оказываемых услуг (категорирование), по типу собственности, поорганизационно-правовой форме, по местоположению и по размеру предприятия.
1.классификация по уровню цен:
· бюджетные парикмахерские;
· парикмахерские среднего класса;
· парикмахерские класса «Люкс»;
· VIP – парикмахерские.
Цены впредприятиях парикмахерских услуг складываются из нескольких показателей: месторасположение парикмахерской, арендная плата, косметика и парфюмерия,используемая в производстве, эксклюзивность услуг, качество обслуживания. Такимобразом, чем престижней место расположение парикмахерской, чем выше аренднаяплата, чем дороже косметика и парфюмерия, выше качество обслуживания иэксклюзивнее услуги, предоставляемые в парикмахерской, тем выше будут цены.
2.классификация по специфической целевой аудитории:
· Универсальная парикмахерская – обслуживание мужчин, женщин идетей;
· Детская парикмахерская – обслуживание только детей;
· Мужская парикмахерская – обслуживание только мужчин.
· Парикмахерские для животных – обслуживание животных.
В настоящеевремя наиболее распространенными являются универсальные парикмахерские, так какони позволяют охватить наибольший круг целевой аудитории. В таких предприятияхможет быть отдельные мужской и женский залы, а может быть и один – общий.
Детскиепарикмахерские представлены на современном рынке услуг в достаточно маломколичестве, поскольку большинство родителей предпочитают стричь своих детей тамже, где обслуживаются сами, а не идти в специализированный салон.
Мужскиепарикмахерские практически отсутствуют на российском рынке бытовых услуг.
Но в скоромвремени они возможно приобретут должный успех, потому что все большееколичество мужчин начинает задумываться о своей внешности и ухаживать за собойв специализированных местах, а не в домашних условиях.
3.классификация по уровню оказываемых услуг (категорирование):
Салонстудия включает в себя различные центры красоты.
· Высшей категории – центр красоты – достойны предприятия,оказывающие широкий комплекс услуг, связанных с созданием образа и стиля, –работа с волосами, кожей лица и тела; маникюр, педикюр; оздоровительные икосметические услуги, солярий.
Салонсреднего уровня – салоны-парикмахерские и салоны красоты.
· Следующая категория – салоны красоты, где оказывают услуги,традиционные для парикмахерских: уход за волосами, кожей лица и тела, маникюр,педикюр и постижерные работы – на высоком художественном уровне и с учетомтребований моды и индивидуальных запросов клиентов.
· Категорией ниже стоят салоны-парикмахерские, обеспечивающиевыполнение более ограниченного набора услуг на хорошем художественном уровне.
Салонбазового уровня включает в себя просто парикмахерские.
· Последняя категория – просто парикмахерские.
Салон базового уровня (классическаяпарикмахерская).
Клиентурой такого заведения становятсяжители близлежащего района, или те, кто по близости работает. Егохарактеристика – оказание классических, мало затратных, необходимых услуг.
Услуги: стрижка, окраска (необходимыйминимум). Его главная характеристика – работает рядом, в удобное время. «Дешевои без претензий». Постоянные клиенты в таких парикмахерских пользуются, какправило, услугами знакомого мастера, знающего их волосы, и их привычки.
Цены: стрижка+укладка в такомсалоне-парикмахерской стоят около 1500 тенге.
Салон среднего класса (middle).
По сравнению с парикмахерской предлагаетрасширенный ассортимент услуг. Помимо собственно парикмахерских услуг в такихсалонах работает маникюр, педикюр, и косметический кабинет, солярий. В такихсалонах клиент может рассчитывать на консультацию специалиста, который поможетему осуществить выбор. И конечно же в этих салонах работает болееквалифицированный персонал.
Потребитель приходит в салоны среднегокласса в первую очередь за качеством услуг, консультацией болееквалифицированного (ориентирующегося в модных тенденциях) мастера ииндивидуальным подходом, при выборе прически, цвета и т.п., за что и готовзаплатить.
Цены на стрижку +укладку в таком салонеколеблются от 2500 до 5000 тенге. Как правило, в таком салоне есть магазинсопутствующих товаров: средства по уходу за волосами, аксессуары – которыеприобретаются после консультации с мастером.
Салон – студия (luxe).
Клиенты салона-студии приходят в негововсе не за прической, как вам могло показаться, а за настроением (образом).Именно эксклюзивные услуги и являются отличительным признаком салонов высшегокласса. Как правило, все салоны такого класса – авторские, то есть работают подруководством и под маркой известного парикмахера-дизайнера, часто – призерамировых конкурсов и чемпионатов.
Помимовысочайшего класса обслуживания, в салонах люкс предлагается создание образаклиента, а мастера должны владеть новейшими модными тенденциями, и работать поавторским методикам. Помимо этого все услуги салона люкс строго и абсолютноиндивидуальны. Клиентам не только рекомендуют что-либо, но и предлагаютсобственный абсолютно уникальный дизайн. Помимо создания модного образа салонытакого класса предлагают своим клиентам широкую гамму услуг по уходу заволосами, кожей лица и тела. Также могут предлагаться услуги группы SPA,талассо- и аромотерапия. Цены в таких заведениях не имеют верхнего потолка, иначинаются от 100 у.е., клиентуру стараются ориентировать не на разовые работыпо торжественным случаям, а на постоянную процедуру по поддержанию формы итонуса.
Вкачественно работающей парикмахерской должен быть представлен широкийассортимент услуг (по уходу за волосами, лицом, телом; маникюр, педикюр). Такжеклиенту, по его желанию, могут быть предоставлены дополнительные услуги заминимально короткое время.
Приоказании услуг необходимо соблюдать конфиденциальность, обособленность клиентовдостигается наличием индивидуальных кабинетов или соответствующей расстановкоймебели в общем зале.
Решающеезначение для салона высшей категории имеет уровень квалификации кадров, аименно: наличие в администрации предприятия сотрудников с высшим экономическимобразованием или образованием менеджера в сфере сервиса, мастеров-специалистоввысокого класса, в том числе международного.
4.классификация по типу собственности:
· Частная парикмахерская;
· Государственная парикмахерская.
5.классификация по организационно-правовой форме:
· Коммерческими называются организации, преследующие извлечениеприбыли в качестве основной цели своей деятельности. Согласно ГК РК, к их числуотносятся хозяйственные товарищества и общества, производственные кооперативы,государственные и муниципальные унитарные предприятия, данный список являетсяисчерпывающим, то есть не может быть расширен иначе, кроме как путем внесенияизменений в кодекс.
· Соответственно некоммерческими считаются организации, для которыхизвлечение прибыли не является основной целью и не распределяющие ее среди участников.К их числу относятся потребительские кооперативы, общественные и религиозныеорганизации, некоммерческие партнерства, фонды, учреждения, автономныенекоммерческие организации, ассоциации и союзы; данный список в отличие отпредыдущего является открытым.
· Предпринимательство без образования юридического лица.Предпринимательская деятельность без образования юридического лица можетосуществляться в РК как отдельными гражданами (индивидуальнымипредпринимателями), так и в рамках простого товарищества – договора осовместной деятельности индивидуальных предпринимателей или коммерческихорганизаций. В качестве наиболее существенных особенностей простоготоварищества отметим солидарную ответственность участников по всем общимобязательствам. Прибыль распределяется пропорционально внесенным участникамивкладам (если иное не предусмотрено договором или другим соглашением), вкачестве которых допускаются не только материальные и нематериальные активы, нои неотделимые личностные качества участников. Здесь есть свои особенности:например, индивидуальный предприниматель не имеет права образовывать несколькопредприятий такого рода; предприятие с ограниченной ответственностью,записанное на одного владельца, не может стать единственным участником другоготакого же предприятия.
· Полное товарищество. ГК РК признает полным такое товарищество,участники которого (полные товарищи) в соответствии с договором занимаютсяпредпринимательской деятельностью от имени товарищества и солидарно несут поего обязательствам субсидиарную ответственность. Складочный капитал образуетсяв результате внесения учредителями товарищества своих вкладов, и его величина,по крайней мере, в начальный период деятельности, определяет финансовыевозможности организации, образуя материальную базу ее функционирования.Соотношение вкладов участников определяет, как правило, распределение прибыли иубытков товарищества, а также права участников на получение части имущества илиее стоимости при выбытии из товарищества. Полное товарищество не имеет устава,оно создается и действует на основании учредительного договора, подписываемоговсеми участниками. Участие в полном товариществе налагает довольно жесткиеобязанности. Так, запрещено одновременное участие более чем в одном полномтовариществе (ввиду особого характера ответственности по обязательствампоследнего). Участник не имеет права без согласия остальных участниковсовершать от своего имени сделки, однородные с теми, которые составляют предметдеятельности товарищества. К моменту регистрации товарищества каждый участникобязан внести не менее половины своего вклада в складочный капитал (остальнаячасть вносится в сроки, установленные учредительным договором). Кроме того,каждый товарищ должен участвовать в его деятельности в соответствии с учредительнымдоговором. Управление деятельностью полного товарищества осуществляется пообщему согласию всех участников; каждый участник имеет, как правило, один голос(вместе с тем учредительный договор может предусматривать иной порядок, а такжевозможность принятия решений большинством голосов). Каждый участник имеет правознакомиться со всей документацией товарищества, а также (если договором неустановлено иного способа ведения дел) действовать от имени товарищества.
· Второй вид товариществ – коммандитное (товарищество на вере) – отличаетсяот полного тем, что наряду с полными товарищами в его состав входятучастники-вкладчики (коммандитисты), которые несут риск убытков в связи сдеятельностью товарищества в пределах сумм внесенных ими вкладов. Основные принципыобразования и функционирования здесь те же, что у полного товарищества: этоотносится и к складочному капиталу, и к положению полных товарищей. ГК РКвводит вполне понятный запрет какому-либо лицу являться полным товарищем болеечем в одном коммандитном или полном товариществе. Учредительный договорподписывается полными товарищами и содержит все те же сведения, что и в полномтовариществе, а также данные о совокупном размере вкладов коммандитистов.Порядок управления также полностью аналогичен принятому в полном товариществе.Коммандитисты не имеют права каким-либо образом вмешиваться в действия полныхтоварищей по управлению и ведению дел товарищества, хотя могут по доверенностивыступать от его имени.
· Прочие формы бизнеса. Кооперативы. Производственный кооперативопределен в Гражданском кодексе РК как добровольное объединение граждан наоснове членства для совместной хозяйственной деятельности, основанной на ихличном участии и объединении имущественных паевых взносов. Данная правоваяконструкция не предусматривает инструмента оценки платежеспособности, подобногоуставному капиталу или уставному фонду. Переданное в качестве паевых взносовимущество становится собственностью кооператива, причем часть его можетобразовать неделимые фонды – после этого активы могут уменьшаться илиувеличиваться без отражения в уставе и без оповещения кредиторов. Естественно,что такая неопределенность (для последних) компенсируется субсидиарнойответственностью членов кооператива по его обязательствам, размер и условия которойдолжны устанавливаться законом и уставом. Из особенностей управления впроизводственном кооперативе стоит отметить, прежде всего, принцип голосованияна общем собрании участников, представляющем собой высший орган управления:каждый участник имеет один голос, независимо от каких-либо обстоятельств.Исполнительными органами являются правление или председатель, или оба вместе;при числе участников более 50 может быть создан наблюдательный совет,контролирующий деятельность исполнительных органов. К числу вопросов, входящихв исключительную компетенцию общего собрания, относится, в частности,распределение прибыли и убытков кооператива. Уникальной особенностьюпроизводственного кооператива является то, что прибыль распределяется между егочленами в соответствии с их трудовым участием точно так же, как и имущество вслучае его ликвидации, оставшееся после удовлетворения требований кредиторов(правда, этот порядок может быть изменен законом и уставом).
6.классификация по месту положения:
· Центр города;
· Граница городской черты;
· Спальные районы.
7.классификация по размеру предприятия, в соответствии с критерием численностизанятого персонала:
· малые предприятия, или малый бизнес (до 100 человек);
· средние предприятия, или средний бизнес (до 500 человек);
· крупные предприятия, или крупный бизнес (свыше 500 человек).
3. Анализ рынка парикмахерских услуг в РеспубликеКазахстан
В настоящеевремя казахстанский рынок бытовых услуг выходит на качественно новый уровень.Все больше людей и организаций отказываются от решения бытовых проблем своимисилами и прибегают к помощи квалифицированных специалистов. Образынекомпетентных парикмахеров или косметологов безвозвратно уходят в прошлое, насмену им приходят высокооплачиваемые профессионалы своего дела. Увеличиваетсячисло организаций бытового обслуживания. Объем рынка бытовых услуг в Казахстанеоценивается в 400–500 млн. долларов США (по данным игроков рынка). В 2006 годурост рынка составил 5,9%. Развитие сферы услуг в Казахстане, начавшееся в 1990-егг. обусловленное действием объективных и субъективных факторов шло по ряду основныхнаправлений, в том числе:
– появлениемногих видов новых услуг;
– возрастающийинтерес к сфере услуг со стороны предпринимателей – представляющих в основныммалый и средний бизнес, – обусловленный инвестиционной привлекательностью сферыуслуг;
– увеличениедоли платных услуг населению в условиях снижения уровня бюджетногофинансирования целого ряда отраслей сферы социального обслуживания;
– усилениеконкуренции между организациями сферы услуг.
Вместе стем по ряду основных количественных и качественных показателей, характеризующихуровень развития сферы услуг, Казахстан серьезно уступает ведущим зарубежнымстранам. Такая ситуация в значительной мере является следствием недооценки внашей стране сферы услуг как одного из определяющих секторов экономики. Однакологика экономического развития неизбежно ведет к экспансии сферы услуг, в томчисле в сферу промышленного производства и личного потребления. 
3.1 Состояние современногорынка парикмахерских услуг
Парикмахерскиеуслуги относятся к сфере бытовых услуг и принадлежат к числу наиболеевостребованных в повседневном быту людей, а, следовательно, являются самымимассовыми в Казахстане. Этот сектор услуг занимает наибольший объем на рынкебытового обслуживания населения и на данный момент представлен парикмахерскими,салонами, косметическими кабинетами и другими негосударственными предприятиями,составляющими 1/6 от общего числа предприятий сервиса.
Количествоработающих в данной сфере также является максимальным среди всех подотраслейбытового обслуживания населения. Кроме того, парикмахерские услуги оказываютпарикмахеры и косметологи индивидуалы, практикующие в частном порядке безсоблюдения процедуры обязательной регистрации в государственных органах. Этоувеличивает фактический объем парикмахерских и косметических услуг,реализованных населению, по мнению экспертов, на 25–35%.
Темпы ростаобъемов реализованных парикмахерских услуг значительно не изменились, и наданный момент подотрасль уверенно занимает 6 место на рынке бытовогообслуживания населения, представляя 3,7% от общего объема бытовых услуг. Рынокпарикмахерских услуг эксперты считают одним из самых стабильных, перспективныхи быстро развивающихся.
Средние данные по статистике европейскихстран и США показывают, что парикмахерские кабинеты (базовый уровень услуг)находятся через дом, салоны среднего класса (широкий ассортимент услуг) один наквартал, а салоны класса люкс (эксклюзивные услуги) размещаются точечно вцентре города, в крупных торговых комплексах. Численное соотношение выглядиткак 10 / 3 / 1.
Казахстанский рынок насчитывает порядка30000 салонов красоты и парикмахерских, из которых около 13% приходится на столичныйрегион. Рынок парикмахерских и салонов красоты Казахстана приобретает фазузрелости, а вход на рынок затрудняется сильной конкуренцией со стороны другихучастников рынка.
Основнаядоля парикмахерских и салонов красоты столицы, порядка 50%, это предприятиясреднего и средневысокого уровня. Доля парикмахерских, относящихся кэконом-классу составляет 30% и 15% – это парикмахерские и салоны красоты классалюкс. Оставшиеся 5% занимают VIP-салоны (рис. 3).
/>
Рисунок 3.Состав рынка парикмахерских услуг
Из общегочисла парикмахерских и салонов красоты Казахстана 7% являются сетевыми. Большаячасть населения – более 40% посещают парикмахерские несколько раз в год ипорядка 24% – приблизительно один раз в месяц, пользующихся услугамипарикмахерских 2 или 3 раза в месяц – около 8%. Остальные либо не пользуютсяпарикмахерскими услугами вообще, либо посещают парикмахера 1 или 2 раза в год.
Говоря о казахстанскомрынке необходимо отметить, что в городе сегодня явный переизбыток салоновкласса люкс. Многие, из которых не в состоянии предоставить эксклюзивныйуровень услуг, к которому обязывают их цены. Да и тех студий, что сегодняоткрыты, в городе слишком много, клиентов на всех не хватает. А, следовательно,они или вынуждены понижать планку или создавать смешанный тип обслуживания (чтоне сопоставимо с классом люкс). Вообще казахстанский рынок достаточно насыщен вцелом, однако неверное понимание бизнес задач стоящих перед салоном иодновременно кажущаяся легкость заработка, привели к очень высокой текучкесреди парикмахеров. Ежедневно салоны открываются и закрываются в разных частяхгорода. Некоторые преуспевают, другие разоряются.
Парикмахерские,как правило, занимают небольшие площади. Большая часть парикмахерскихразмещается на площадях от 100 кв. метров и более, как правило, на первыхэтажах жилых домов (встроенно-пристроенные помещения), при банно-прачечныхкомбинатах, гостиницах, общежитиях, вокзалах, крупных предприятиях. Большинствопомещений, занимаемых парикмахерскими и косметическими кабинетами, находится вхорошем состоянии. И лишь элитные и дорогие салоны могут позволить себеразмещаться в отдельном здании.3.2Тенденции развития парикмахерских предприятий
В советскиевремена на рынке парикмахерских услуг существовало четкое разделениепарикмахерских на две неравные группы. К первой относились советские цирюльни –дешевые, но с очень низким уровнем сервиса. Ко второй – элитные салоны – свысоким уровнем сервиса и оказываемых услуг, доступные только для малой долинаселения из-за своей дороговизны. Поэтому большинство населения обслуживалосьв парикмахерских низкого уровня. Таким образом, среди клиентов прочноукрепилось мнение, что только так и могут работать современные парикмахерские.
В последнеевремя появилась такая тенденция, что надо менять стереотипы клиентаотносительно парикмахерских. Акцентируется внимание на том, что теперь он можетне только получать высококачественную услугу, но и платить за это разумнуюцену.
Такимусловиям стали удовлетворять именно парикмахерские среднего уровня, которые втот момент являлись свободной нишей для предпринимателей в плане организациибизнеса. Многие поняли, что салоны среднего уровня иногда приносят даже болеестабильный доход, чем элитные. Поэтому среди тех, кто занимается парикмахерскимбизнесом, особое предпочтение отдается салонам среднего уровня. Это обусловленосразу двумя причинами. Во-первых, по заверениям парикмахеров, салоны именнотакого уровня в недалеком будущем составят большинство. Во-вторых, основнаямасса людей, которые желают подстричься, будут приходить именно в этипарикмахерские. По утверждениям экспертов, будущее казахстанскогопарикмахерского дела именно за небольшими (не более 100 кв. м.) салонами с вполне разумными (мужская и женская стрижки от 600 тнг.) ценами. Этообъясняется и тем, что по законам рынка, наибольшим спросом пользуется товарнаиболее качественный и при этом наиболее дешевый.
На данныймомент в Казахстане наиболее востребованными являются парикмахерские услуги,оказываемые небольшими парикмахерскими. Современный рынок парикмахерских услугочень динамичен, на него постоянно влияют различные факторы, такие как мода,искусство, общественные нормы. В настоящее время казахстанский рынокпарикмахерских услуг представлен практически во всем своем многообразии.
Парикмахерскиедля детей – «Мой ангел», «Вини Пух», «Детская парикмахерская»;
Универсальныепарикмахерские – «Для всей семьи»;
Ксожалению, исключительно мужских парикмахерских в Казахстане нет, но затопредставлен обособленный вид парикмахерских предприятий – салон красоты дляживотных.
Оченьизвестны в нашем городе парикмахерские предприятия типа салон красоты классалюкс: «Victoriya SPA», «Day SPA Фламинго» и др.

Заключение
Основнымиуслугами, оказываемыми в большинстве парикмахерских являются услуги по уходу заволосами (стрижка, окрас, химическая завивка и т.д.), за руками и ногами(маникюр, педикюр) и услуги по уходу за лицом. Некоторые салоны-парикмахерскиезанимаются постижерными работами – изготовляют парики, накладки и шиньоны.
Принятовыделять такие основные предприятия парикмахерских услуг, как парикмахерские,салоны-парикмахерские и салоны красоты. Дополнительно выделяют предприятия типасалон студия, включающий в себя различные центры красоты. Помимо классификациипредприятий по уровню обслуживания рассмотрены и такие критерии классификации,как уровень цен в парикмахерской, специфическая целевая аудитория, типсобственности, организационно-правовая форма и т.д.
Былпроведен анализ рынка существующих парикмахерских в Казахстане. Согласноданному анализу парикмахерские услуги принадлежат к числу наиболеевостребованных в повседневном быту людей, а, следовательно, являются самымимассовыми в Казахстане. Этот сектор услуг занимает наибольший объем на рынкебытового обслуживания населения и на данный момент представлен парикмахерскими,салонами, косметическими кабинетами и другими негосударственными предприятиями,составляющими 1/6 от общего числа предприятий сервиса. Казахстанский рынокнасчитывает порядка 30 000 салонов красоты и парикмахерских. Рынокпарикмахерских и салонов красоты Казахстана приобретает фазу зрелости, а входна рынок затрудняется сильной конкуренцией со стороны других участников рынка.
В ходеанализа сферы услуг выявлена основная тенденция развития парикмахерскихпредприятий, согласно которой на современном рынке все большее значениеприобретает высокое качество услуг.

Список литературы
1. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая исовременная практика, предпринимательство, менеджмент. – М.: Аспект Пресс,2005. – 318 с.
2. Белл Д.Грядущее постиндустриальное общество. – М.: Academia,1993. – 389 с.
3. Борисов Б.Услуги. Правовой режим реализации. – М.:Интел-Синтез 1997. – 576 с.
4. Бугаков В.П. Особенности маркетинга услуг // Маркетингв России и за рубежом. – 2000. – №2. – С. 23 – 35
5. Ворачек Х. О состоянии «теории маркетинга услуг» // Проблемытеории и практики управления. – М., 2002. – №1. – С. 45 – 56
6. Гордин В.Э., Сушинская М.Д., Волошинова М.В., Коротеева О.С.,Тютюник В.В. Менеджмент в сфере услуг. – СПб.: Бизнес-пресса, 2007. –820 с.
7. Зуйкова Л. Создаем предприятие, выбираем форму //Экономико-правовой бюллетень. – М., 2004. – №10. – С. 30 – 48.
8.  Котлер Ф.Маркетинг, гостеприимство, туризм. – М., 2000.– 633 с.
9.  Нагапетьянца Н.А. Маркетинг в отраслях и сферахдеятельности. – М.: Вузовский учебник, 2007. – 672 с.
10. Эриашвили Н.Д., Ховард К., Цыпкин Ю.А. Маркетинг.– М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. – 623 с.


Не сдавайте скачаную работу преподавателю!
Данный реферат Вы можете использовать для подготовки курсовых проектов.

Доработать Узнать цену написания по вашей теме
Поделись с друзьями, за репост + 100 мильонов к студенческой карме :

Пишем реферат самостоятельно:
! Как писать рефераты
Практические рекомендации по написанию студенческих рефератов.
! План реферата Краткий список разделов, отражающий структура и порядок работы над будующим рефератом.
! Введение реферата Вводная часть работы, в которой отражается цель и обозначается список задач.
! Заключение реферата В заключении подводятся итоги, описывается была ли достигнута поставленная цель, каковы результаты.
! Оформление рефератов Методические рекомендации по грамотному оформлению работы по ГОСТ.

Читайте также:
Виды рефератов Какими бывают рефераты по своему назначению и структуре.

Сейчас смотрят :

Реферат Вопросы анализа и регулирования платежного баланса
Реферат Учет операций по страхованию от несчастных случаев на производстве
Реферат Обычаи (на намецком)
Реферат Учет материалов для строительства
Реферат Особенности формирования учетной политики строительной организации
Реферат Комплексный анализ себестоимости продукции
Реферат Проблематика управления банковской индустрией
Реферат Природно-ресурсная и экологическая политика, экономические механизмы ее осуществления в России
Реферат Методы анализа и оценки инвестиционных проектов (на примере агрофирм)
Реферат Формирование денежно-кредитной системы ЕС и перспективы развития интеграционных связей с Россией
Реферат Право на пороге нового тысячелетия
Реферат Электроэнергетика: проблематика и роль тарифов
Реферат Орган исполнительной власти как субъект агентских отношений
Реферат Глобализация. Портрет в финансовом интерьере
Реферат Аренда персонала: минимизируем ЕСН