Конспект лекций по предмету "Масообменные процессы"

Узнать цену работы по вашей теме


ЛЕКЦИЯ № 30 СУШКА. ОСНОВЫ ТЕОРИИ ПРОЦЕСЫ

Литература:
1. Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко «Процессы и аппараты пищевой технологии».- М., КолосС, 2008.-591 с.: ил.
2. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для вузов в 2 книгах/ [А.Н. Острикова и др.]; под ред. А.Н. Острикова.

План лекции:
1. Общие сведения.
2. Статика сушка.
3. Формы связи влаги с материалом.
4. Кинетика сушки.
5. Материальный-тепловой баланс сушилки.

Контрольные вопросы:
1. Какой процесс называется сушкой?
2. По­чему сушка является сложным тепломассообменным процессом? 3. Какие виды сушки применяют в пищевых производствах?
4. Что является движущей силой сушки? Когда происходит сушка и когда — увлажнение материала?
5. По каким данным и как определяется характер связи влаги с материалом?
6. Что такое энер­гия связи с материалом? Чему равняется расход теплоты на удаление свободной влаги?
7. Чему равняется общий расход теплоты на сушку? Как определить расход теплоты на удаление связанной влаги?
8. Почему процесс сушки разделяется на первый и второй периоды?


Не сдавайте скачаную работу преподавателю!
Данный конспект лекций Вы можете использовать для создания шпаргалок и подготовки к экзаменам.

Доработать Узнать цену работы по вашей теме
Поделись с друзьями, за репост + 100 мильонов к студенческой карме :

Пишем конспект самостоятельно:
! Как написать конспект Как правильно подойти к написанию чтобы быстро и информативно все зафиксировать.

Другие популярные конспекты:

Конспект Основные проблемы и этапы развития средневековой философии
Конспект Проблема познаваемости мира. Гносеологический оптимизм, скептицизм, агностицизм. Взаимосвязь субъекта и объекта познания
Конспект Понятие финансовой устойчивости организации
Конспект Внутренняя политика первых Романовых.
Конспект ПРОБЛЕМЫ КВАЛИФИКАЦИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ
Конспект Понятие мировоззрения, его уровни и структура. Исторические типы мировоззрения
Конспект Синтагматические, парадигматические и иерархические отношения в языке
Конспект Тема 1.2. Плоская система сходящихся сил. Определение равнодействующей геометрическим способом 13
Конспект Происхождение человека. Основные концепции антропосоциогенеза. Антропогенез и культурогенез.
Конспект Общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации