Конспект лекций по предмету "Токсикология"

Узнать цену работы по вашей теме


Отравления свеклой, свекольной ботвой (нитратами и нитритами).

Свежесварен. или свежезапарен. свекла, освобожд. от воды безопасна. Если она медленно запарена в котле и оставлена на ночь в воде, то нитрофиц. бактерии, оставшиеся на свекле переводят нитраты NO3 в нитриты NO2, кот. более токсичны. Накапливаются во 2-ой половине лета. Опасное кол-во нитритов накапливается после варки через 5-6 часов.
Токсикодинамика: нитриты нарушают окислит. функцию крови. Из оксигемоглобина образуется метгемогл. Он циркулирует в крови -> тк. остается с малым сод-ем О2 (аноксемия).
Клиника: КРС – острая форма: угнетение; много пьют, почти не едят; мышечная дрожь -> клоникотонич. судороги; слизистые оболочки анемичны; t в норме; коловые массы с примесью крови. Свиньи – сверхостраю форма; угнетение; лежат, зарыв-ся в подстилку; обильное слюнотечение; рвота; смерть через 3-4 часа. Прогноз у свиней – неблагоприятный.
Лечение: метгем-> оксигем.. Это делается с помощью метиленовой синьки (0,1 –0,15 мг/кг 1% р-р); 10% р-р сахара (нитриты восст-ся нитраты – 3 м); 1% р-р уксусной кислоты.
Патанатомия: слиз. оболочки бледные; кровь темная; подслиз. темного цвета; кишечник воспален; паренх. органы переполнены кровью.
Сан. оценка: добавляют в фарш не более 50 мг/кг - нитрата Nа. В мясе нитратов – 100 мг/кг, у нитритов – 10 мг/кг. Если больше –разбавление мяса.
Профилактика: свеклу нужно доводить до кипячения как можно быстрее, удаление жидкости.
Отравления свекольной ботвой.
Особенно опасна та, кот. была на полях 2 и более дней. В результате нитрифицир. бактерии переводят нитраты в нитриты. Возможно образование нитросоединений, кот. явл. канцерогенами. Заболевание через 1-2 часа после скармливания.
Клиника: угнетение; много пьют; мышечная дрожь -> клоникотонич. судороги; синюшные слиз. оболочки; усиленная перистальтика.
Лечение: тоже, что и при отравлении свеклой.
Патанатомия: теже.
Убой разрешен через 72 часа после выздоровления. Использование молока в пищу через 72 часа.


Не сдавайте скачаную работу преподавателю!
Данный конспект лекций Вы можете использовать для создания шпаргалок и подготовки к экзаменам.

Доработать Узнать цену работы по вашей теме
Поделись с друзьями, за репост + 100 мильонов к студенческой карме :

Пишем конспект самостоятельно:
! Как написать конспект Как правильно подойти к написанию чтобы быстро и информативно все зафиксировать.

Другие популярные конспекты:

Конспект Основные проблемы и этапы развития средневековой философии
Конспект Проблема познаваемости мира. Гносеологический оптимизм, скептицизм, агностицизм. Взаимосвязь субъекта и объекта познания
Конспект Понятие финансовой устойчивости организации
Конспект Внутренняя политика первых Романовых.
Конспект ПРОБЛЕМЫ КВАЛИФИКАЦИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ
Конспект Понятие мировоззрения, его уровни и структура. Исторические типы мировоззрения
Конспект Синтагматические, парадигматические и иерархические отношения в языке
Конспект Тема 1.2. Плоская система сходящихся сил. Определение равнодействующей геометрическим способом 13
Конспект Происхождение человека. Основные концепции антропосоциогенеза. Антропогенез и культурогенез.
Конспект Общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации